1. Kartoshka Janubiy Amerikadan. Ko'p odamlar yanglishib Irlandiyani o'zlarining tug'ilgan joylari deb bilishadi. Boliviya shimoli-g'arbiy va Peru janubini qamrab olgan hududda yovvoyi o'simlikdan etishtiriladi. Ular Evropaga XVI asr oxirida ispan konkistadorlari tomonidan olib kelingan.
2. Kartoshka o'zining evropalik karerasini noto'g'ri boshlash bilan boshladi - ularni iste'mol qilgan birinchi bir necha yuz kishi to'satdan vafot etdi. Sababi shundaki, Janubiy Amerikadan kartoshka olib kelgan aristokrat dengizchilar qishloq aholisiga barglar va poyalar emas, balki ildiz va ildizlar yeyilganini tushuntirishni o'ylamagan. Barglari va poyalariga kelsak, ular haqiqatan ham zaharli.
3. Odamlar taxminan 7,000 yildan beri kartoshka etishtirishadi. Hatto ba'zida hindular ularga xuddi xudodek sig'inib, ularni jonli mavjudot deb bilishgan.
4. Kartoshkaning 4,000 ga yaqin navlari bor. Turli xil kartoshka turli xil idishlarga mos keladi. Buning sababi shundaki, har xil navlar turli xil kraxmal tarkibiga ega. Kraxmalning to'yinganligi yuqori bo'lgan kartoshka pishirish yoki qovurish uchun yaxshiroqdir. Kraxmal darajasi past bo'lganlar qaynatilmaydi - bu ularni salatlar, sho'rvalar va pishiriqlar uchun ko'proq moslashtiradi.
5. Kartoshka tamaki kabi bir oilaga kiradi. Ma'lum bo'lishicha, kartoshka oilasi (Solanaceae) juda keng va ko'plab o'simliklarni o'z ichiga oladi - pomidor, baqlajon, qalampir, tatula, petuniya, tamaki.
6. Yashil kartoshkani iste'mol qilmaslik kerak. Kartoshka yashil rangga aylanganda, bu saqlash paytida u juda ko'p quyosh nuriga duchor bo'lganligini va bosh og'rig'i, ko'ngil aynishi va bezovtalikni keltirib chiqaradigan engil zahar solanin hosil qilganligini anglatadi. Yashil maydonlarni kesish kifoya, qolganlari esa oson pishirilishi mumkin.
7. Tegishli sharoitlarda kartoshka bir yilgacha saqlanishi mumkin. Biroq, ular uyda uzoq davom etishini kutmang. Kartoshkani bunday uzoq muddatli saqlash uchun yaxshi qurilgan uskunalar va ixtisoslashtirilgan savdo ombori kerak.
8. Inklar kartoshkadan turli xil foydalanishgan. Bugun biz kartoshka bilan faqat uni iste'mol qilamiz. Ammo Incalar ular bilan yanada kengroq munosabatda bo'lib, ularni turli kasalliklarni davolash uchun ishlatgan. Tish og'rig'i uchun odatiy vosita siz bilan kartoshka olib kelish edi (afsuski, u bilan nima qilish kerakligi aniq noma'lum). Agar biror kishi mushaklarda yoki suyaklarda og'riqni boshdan kechirgan bo'lsa, unda qaynatilgan kartoshkadan qolgan bulon davolash uchun ishlatilgan.
9. Oddiy kartoshkaning "shirin kartoshka" deb ataladigan shirin kartoshka bilan aloqasi yo'q. Ularning orasidagi yagona bog'liqlik shundaki, ular yer ostida o'sadigan kraxmalli sabzavotlardir. Ammo kartoshka ildiz bo'lsa-da, shirin kartoshka aslida o'simlikning kattalashgan ildizlari. Ular hatto bir oiladan emas: kartoshka Kartoshka oilasidan, shirin kartoshka esa boshqa oilaga tegishli.
10. Kartoshka kosmosda birinchi yetishtirilgan sabzavotlardir. 1995 yilda kartoshkaning yarmi Kolumbiyaga shattl orqali yuborilgan, qolgan yarmi esa Yerda qolgan. Tajriba muvaffaqiyatli o'tdi: kartoshkaning ikki guruhi o'rtasida sezilarli farqlar yo'q edi.
