2019-yil dekabr holatiga ko‘ra, barcha alkogolli butilkalar yorliqlarida energiya mazmuni haqida ma’lumotlar mavjud
Evropadagi ishlab chiqaruvchilar spirtli ichimliklardagi kaloriyalarni shisha etiketkalarida e'lon qilishlari kerak. Bu Bryussel sanoatni sog'lom odatlarni yaxshilash uchun o'z qoidalarini joriy etishga chaqirganidan keyin sodir bo'ldi.
Misol tariqasida, bir shisha sharobdagi kaloriyalarni berishimiz kerak bo'lsa, bu bir necha donuts yoki ikkita yog'li burgerga va katta viskiga - ikki bo'lak kekga teng.
Aytishlaricha, ko'p pivo ichgan odam semirib ketadi. Va buning uchun yaxshi sabab bor. Pivoda qancha kaloriya borligini hech o'ylab ko'rganmisiz? Bozordagi barcha alkogolli ichimliklar orasida biz eng mos bo'lgan jadvalni tuzdik, shunda siz turli xil alkogolli ichimliklardagi kaloriyalar sonini ko'rishingiz mumkin. Har xil turdagi pivo va likyorlarda kaloriyalar qanday o'zgarishini (asosan shakar miqdori tufayli) o'rganing va bu yil alkogol dietangizga qanday ta'sir qilishi mumkinligini aniqlang.
Spirtli ichimliklar ichish qadimdan insoniy marosim bo'lib kelgan bo'lsa-da, uning ozuqaviy qiymati tufayli uni tavsiya qilish qiyin. Bundan tashqari, spirtli ichimliklar tanadagi eng muhim vitaminlar va minerallarni yo'q qiladi: B, C, K guruhi vitaminlari va minerallar - sink, magniy va kaliy.
Spirtli ichimliklarda qancha kaloriya bor?
Sof spirtga etanol deyiladi. Uning alkogolli ichimliklardagi tarkibi juda katta farq qiladi, 4.5% dan (pivo), 13.5% (sharob) dan o'tib, 90% gacha (absinte) etadi. Alkogol miqdori 96% (Polsha Spiritus aroq) bo'lgan ichimliklar ham borligini aytmasa ham bo'ladi, lekin bu biz uchun sof spirt.
Etanolning kaloriya tarkibi har bir gramm uchun 7 kaloriya. Bu oqsillar va uglevodlarning kaloriya tarkibidan deyarli ikki baravar ko'pdir, ular grammda faqat 4 kaloriyani o'z ichiga oladi. Albatta, bu 100 gramm aroqda 700 kaloriya bor degani emas. Biroq, ko'pincha (kamida ko'p) spirtli ichimliklar nol energiya qiymatiga ega bo'lgan suvdan iborat. Berilgan ichimlikning kaloriya tarkibini aniq hisoblash uchun biz bir nechta oddiy hisob-kitoblarni amalga oshirishimiz kerak.
Masalan, pivoni olaylik. Pivo tarkibidagi alkogol miqdori 4.5% ni tashkil qiladi. Bu 4.5 grammda (yoki mililitrda) 100 gramm etanol borligini anglatadi. 1 gramm etanolda 7 kaloriya borligini allaqachon bilganimiz sababli, 100 mililitr pivoning kaloriya miqdori 31.5 kaloriya (7 x 4.5) ekanligini osongina hisoblashimiz mumkin. Bu shuni anglatadiki, bitta pivo (0.5 l) taxminan 160 kaloriyani o'z ichiga oladi va bu faqat etanoldan (ba'zi ichimliklar kaloriya tarkibiga qo'shadigan shakar va boshqa oziq moddalarga ega).
Spirtli ichimliklarning kaloriya jadvali
Mahsulot/miqdori -Energiya qiymati (kkal) -Oqsillar (g)- Lipidlar (g) -Uglevodlar (g):
Engil pivo / 100 ml - 42 - 0.3 - 0.0 - 4.6
Jigarrang pivo/100 ml – 48 – 0.3 – 0.0 – 5.7
Alkogolsiz pivo / 100 ml - 27 - 0.2 - 0.0 - 5.2
Konyak 40%/100 ml – 225 – 0.0 – 0.0 – 0.5
Konyak 40%/100 ml – 239 – 0.0 – 0.0 – 0.1
Jin 40%/100 ml – 220 – 0.0 – 0.0 – 0.0
Likyor 24%/100 ml – 345 – 0.0 – 0.0 – 53.0
Meva likyori/100 ml – 215 – 0.0 – 0.0 – 28.0
Ponch 26%/100 ml – 260 – 0.0 – 0.0 – 30.0
Rum 40%/100 ml – 220 – 0.0 – 0.0 – 0.0
Yarim shirin shampan/100 ml – 97 – 0.2 – 0.0 – 7.0
Yarim quruq shampan/100 ml – 83 – 0.1 – 0.0 – 3.4
Shirin shampan/100 ml – 117 – 0.2 – 0.0 – 12.0
Sheri 20%/100 ml – 152 – 0.0 – 0.0 – 10.0
Vermut 13%/100 ml – 158 – 0.0 – 0.0 – 15.9
Yarim shirin oq sharob / 100 ml - 92 - 0.0 - 0.0 - 4.4
Quruq oq sharob / 100 ml - 73 - 0.0 - 0.0 - 2.4
Port vinosi 20%/100 ml – 167 – 0.0 – 0.0 – 13.7
Yarim quruq sharob/100 ml – 78 – 0.0 – 0.0 – 3.7
Madeyra sharobi 18%/100 ml – 139 – 0.0 – 0.0 – 10.0
Yarim shirin qizil sharob / 100 ml - 96 - 0.0 - 0.0 - 5.5
Shirin qizil sharob / 100 ml - 106 - 0.0 - 0.0 - 8.2
Quruq qizil sharob / 100 ml - 75 - 0.0 - 0.0 - 3.0
Aroq 40%/100 ml – 235 – 0.0 – 0.0 – 0.1
Viski 40%/100 ml – 220 – 0.0 – 0.0 – 0.0
Spirtli ichimliklar va spirtli ichimliklar kaloriyalari inson salomatligiga qanday ta'sir qiladi?
Spirtli ichimliklar salomatlikka salbiy ta'sir ko'rsatadi, shuning uchun homilador va emizikli ayollar uchun taqiqlangan. Hatto o'rtacha spirtli ichimliklarni iste'mol qilish ham jigarning glyukozani metabolizatsiya qilish va zaharli metabolik mahsulotlarni olib tashlash qobiliyatini pasaytiradi. Spirtli ichimliklarni ko'p iste'mol qilish jigar va miya, qon tomirlarining shikastlanishiga olib keladi, qon ivish jarayonlariga salbiy ta'sir qiladi, tomirlarning varikoz kengayishi, hemoroid, qon quyqalari, prostata kasalliklari va bepushtlikka olib keladi. U yuqori kaloriya miqdori tufayli energiya iste'molini oshiradi va qo'shimcha funt to'plashga yordam beradi.
Spirtli ichimliklar, shuningdek, yoshga bog'liq kasalliklar va yurak ritmining buzilishi yoki katarakta, shuningdek terining ajinlari kabi holatlarning rivojlanishini tezlashtiradi. Bu fobiya, depressiya, hissiy va intellektual buzilishlar kabi ruhiy kasalliklarga yordam beradi. Bu nerv hujayralari va miya faoliyatida buzilishlarga olib keladi, xotirani buzadi, yangi xotiralarni eslab qolish va saqlashni qiyinlashtiradi, muvozanatni buzadi, reflekslarni zaiflashtiradi, diqqatni jamlashni va qaror qabul qilishni qiyinlashtiradi. Bu sezgilarni xiralashtiradi: ko'rish, eshitish, hidlash, ta'm va his qilish va hatto gallyutsinatsiyalarga olib kelishi mumkin. Va nihoyat, u ijobiy ta'sirini kamaytirish orqali uyqu salomatligiga jiddiy ta'sir qiladi.
Fransuz oshxonasiga xos bo'lgan me'yorida sharob va pivo ichish, ayniqsa, ijtimoiy vaziyatlarda, rohatlanish va stressni kamaytirishga yordam beradi. Stolga xizmat ko'rsatish tamoyillariga muvofiq iste'mol qilinadigan alkogol, oz miqdorda (erkaklar uchun 500 ml pivo yoki 200 ml sharob va ayollar uchun mos ravishda 330 ml va 150 ml) qon bosimini oshiradi. Miqdorlar yuqorida tavsiya etilgan chegaralardan oshib ketganda, spirtli ichimliklar vazodilatator sifatida ishlaydi - qon bosimini pasaytiradi va salbiy ta'sirlarning to'liq spektri paydo bo'ladi. Spirtli ichimliklar giyohvandlikka olib keladi.
Biroq, spirtli ichimliklarni iste'mol qilish bilan uni haddan tashqari oshira boshlaganimizda, ta'sir salbiy (va biroz) bo'ladi. Yuqori qon bosimi, jigar faoliyatining buzilishi, yurak kasalliklari, saraton va 2-toifa diabet rivojlanish xavfi ortishi spirtli ichimliklarni haddan tashqari iste'mol qilish bilan bog'liq patologik holatlarning bir qismidir. Bu ko'plab ilmiy tadqiqotlar bilan yaxshi ma'lum va isbotlangan.
Ammo alkogolli ichimliklar haqida kamroq ma'lum bo'lgan yana bir narsa bor. Tayyormisiz? Ular hatto ovqatdan ham ko'proq kaloriya bo'lishi mumkin. Ha, bu to'g'ri - spirtli ichimliklar kunlik kaloriya miqdorini sezilarli darajada oshirishi mumkin, bu esa kilogramm ortishi va semirishga yordam beradi.
Spirtli ichimliklarning ruxsat etilgan kunlik iste'moli qanday?
Jahon sog'liqni saqlash tashkiloti spirtli ichimliklarning kunlik iste'moli ayollar uchun 1-2 alkogol birligidan va erkaklar uchun 2-3 alkogol birligidan oshmasligini tavsiya qiladi. Bundan tashqari, hafta davomida kamida 2 kun dam olish tavsiya etiladi. haftasiga kamida 2 kun alkogolsiz.
1 spirt birligi 10 ml ga teng. yoki 8 g etanol. 50% sof spirtni o'z ichiga olgan 40 mililitr aroqda 20 millilitr etanol mavjud, ya'ni kichik aroq 2 spirt birligiga teng. Katta stakan sharob yoki 0.5 litr pivo pivosi taxminan 3 ta alkogol birligiga teng.
Magda Ehlers surati: https://www.pexels.com/photo/person-poring-cocktail-on-clear-drinking-glass-1189257/
