去年，联合国大会 指定 29 月 XNUMX 日为国际日，承认可持续粮食生产在促进粮食安全和营养方面发挥的基本作用，并强调减少粮食损失和浪费的必要性。
此外，随着 Covid-19 大流行突显了粮食系统的脆弱性，并加剧了许多国家的粮食损失和浪费， 秘书长安东尼奥·古特雷斯 被称为 寻求“新方法和解决方案”来解决挑战。
“粮食损失和浪费是一种道德上的暴行。 在一个有足够食物养活世界各地的所有人的世界里，690 亿人继续挨饿，3 亿人买不起健康的饮食，”他说。
浪费自然资源
“粮食损失和浪费也会浪费自然资源——水、土壤和能源，更不用说人力和时间了。 鉴于农业在产生温室气体排放方面的重要作用，它加剧了气候变化，”古特雷斯先生补充道。
根据 联合国粮食及农业组织（FAO)，全球生产的约 14% 的粮食在收获和零售之间损失，在零售和消费层面也浪费了大量粮食。 水果和蔬菜的数字更高，损失了 20% 以上。
当食物丢失或浪费时，用于生产食物的所有资源——包括水、土地、能源、劳动力和资本——都会被浪费掉。 此外，在垃圾填埋场处理粮食损失和废物会导致温室气体排放，从而导致气候变化，粮农组织表示。
可持续发展目标
减少食物浪费的关键问题也被强调 可持续发展目标 （可持续发展目标），目标 2 和 12 分别呼吁到 2030 年实现零饥饿、减少食物浪费和减少食物损失。
“虽然许多国家都在采取行动，但我们需要加紧努力，”秘书长说，并强调指出，国际粮食损失和浪费意识日的首次庆祝活动正值世界为应对粮食损失和浪费做准备之际。 2021 年粮食系统峰会.
“我敦促各国制定与可持续发展目标 12 相一致的减少目标，衡量他们的粮食损失和浪费，并大胆采取行动减少它。 该领域的政策行动也应纳入气候计划 巴黎协定 [关于气候变化]，”他说。
古特雷斯先生继续说，许多企业应该采取类似的方法，呼吁个人谨慎购物，正确储存食物并善用剩菜剩饭。
“让我们共同努力减少粮食损失和浪费，造福人类和地球，”秘书长补充说。
