葡萄酒种植者让-丹尼斯·佩罗切特（Jean-Denis Perrochet）在拖拉机的喷雾罐中装满稀释牛奶。 这就是他在瑞士西北部新堡镇附近的葡萄园里用来清除葡萄藤上的真菌的方法。
Perrochet 和他的家人开始专门使用 有机农业 方法早在 2012 年。他们不使用化学杀虫剂、除草剂或人造肥料。 取而代之的是，他们用自制的堆肥肥沃土壤，并机械地去除杂草。
“我们以更健康的方式进行创作——这就是这些方法的优势。 我们不传播毒药，”Perrochet 说。 “以前，使用合成喷雾剂，感觉对人和环境都不好。”
Perrochet 说，转向有机食品使本已困难的工作变得复杂。 但他坚信，所有农民都可以在没有杀虫剂的情况下生活。 这就是为什么葡萄酒商和其他活动家在 2016 年发起了“为了一个没有人造农药的瑞士”的人民倡议。
此后，该倡议获得了足够的支持，迫使瑞士议会在 13 月 XNUMX 日举行全民公决。如果成功，它将禁止所有含有自然界不存在的物质的杀虫剂，并且不仅会影响农民，还会影响任何使用杀虫剂的人，包括业余爱好者园丁。 瑞士选民还将决定第二项清洁饮用水倡议，该倡议不会完全禁止杀虫剂，但会阻止使用杀虫剂的农民申请政府补贴。
瑞士人对杀虫剂不持中立态度
一段时间以来，农药一直是瑞士公众关注的问题。 2019 年，一项研究由 瑞士水研究所 EAWAG 关于地下水中农药残留的问题成为头条新闻，2020 年，在欧盟将杀菌剂百菌清列为潜在健康危害后，该国禁用了杀菌剂百菌清。
但大型农民协会和游说团体在“2x No to theextreme Agriculture Initiatives”的口号下团结起来，反对反农药运动。
在投票前夕，农化巨头先正达和拜耳一直在网上和社交媒体宣传农药的好处，而瑞士政府也在敦促公众拒绝这些举措。
瑞士农民联盟发言人 Sandra Helfenstein 表示，如果杀虫剂禁令获胜，将产生严重后果，包括国内粮食产量下降，进口激增以填补空白，食品价格上涨。
“使用这些药剂是因为有疾病和害虫，”赫尔芬斯坦说。 “它们不会因为我们不想再使用杀虫剂而突然消失。”
Helfenstein 补充说，农业部门一直在努力减少对杀虫剂的依赖。 在过去十年中，瑞士的合成农药使用量下降了 40%。
农民觉得他们在辩论中被不公平地挑出来并“抨击”。
菜农 Thomas Wyssa 希望公众更多地了解何时以及为何需要使用杀虫剂。 他在生产球芽甘蓝时已经遇到了问题。 它们在五月种植，十一月收获。 在漫长的种植过程中，作物必须与昆虫、疾病和天气作斗争。 他说，禁令会让他的工作更加困难。
“我们不想毒害任何人。 我们自己吃自己的蔬菜，”Wyssa 说。
农药的好与坏
集约化耕作 使用杀虫剂可以保护植物免受病虫害，提高产量并让更多的人得到食物，这是人类历史上前所未有的。 但这往往是以牺牲环境为代价的。
农药 直接和间接伤害昆虫 通过毒素和杀死作为食物和避难所来源的不良杂草。 当昆虫减少时，以它们为食的鸟类也会减少。
化学品也很少留在喷洒它们的田地中。 风和雨将杀虫剂传播到河流、湖泊和其他栖息地，研究表明农田边缘的动植物极度减少。
部分农药疑似引起 长期危害人体健康。 研究表明农民比普通人更容易患疾病 例如神经系统疾病帕金森氏症 和非霍奇金淋巴瘤等癌症。 在法国，帕金森病现在被认为是农民的职业危害。
土地消费：有机农业不足之处
尽管如此，科学家仍质疑消除所有合成农药是否可行，以及这样做是否会削弱粮食安全。
瑞士联邦农业办公室的研究中心 Agroscope 研究了可以替代的潜在高风险合成农药。 根据这项研究，其中一些杀虫剂很容易被消除。 葡萄酒和果农在调整方面几乎没有困难，但种植甜菜、玉米和油菜籽将非常困难，如果不是不可能的话。
有机农业也有其他缺点。
A 荟萃分析 发表在《自然》杂志上的研究发现，与传统农场相比，有机农场的平均收成减少了约 15%。 转向纯有机种植将需要更多的土地来补偿较低的产量。
德国巴登-符腾堡州霍恩海姆大学可持续农业研究员阿恩特·费尔巴赫说，并非所有土地都适合有机农业。
在有机农场，农民通常耕种土地以除草，但这会加剧水土流失，尤其是在容易发生水土流失的地区。 传统农业提供了更便宜、劳动强度更低的替代品，包括使用除草剂杀死不需要的植物。
“从经济的角度来看，100% 的有机食品很难证明是合理的，从生态的角度来看也不一定有意义，”费尔巴赫说。
如果需要更多的大豆和玉米 从巴西进口 由于国内产量下降，将失去更多的热带雨林，为种植让路。 Feuerbacher 补充说，这些问题将简单地转移到世界其他地区。
但是， 向有机农业的转变 如果人们是可行的 少吃动物产品 和 浪费更少的食物，科学家说。
世界上约 71% 的耕地用于种植牲畜饲料，18% 用于种植供人类食用的食物。 同时， 我们生产的产品中有三分之一从未被食用, 根据联合国粮食及农业组织 (FAO) 的说法。
有机农业正在悄然发生变化？
瑞士并不是人们推动未来无农药化的唯一地方。 2014 年，意大利北部的高山村庄 Mals 成为头条新闻，当时居民投票禁止使用所有合成杀虫剂。
在几位土地所有者的反对后，法院最终推翻了这一决定。 但当地政府计划对该裁决提出上诉。 陪审团仍在禁令中，但最初竞选活动的幕后人员之一科恩赫托格表示，他看到意大利的态度发生了转变。
“人们已经意识到杀虫剂是一条死胡同，”赫托格说。 “这个地区越来越多的农民 正在转向有机农业 并减少使用农药。”
瑞士也是如此。 根据有机农业伞形集团 Bio Suisse 的说法，该国六分之一的农场现已获得有机认证，而且这个数字还在增长。
民意调查显示，瑞士农药禁令通过的可能性很小，但像葡萄种植者佩罗切特这样的活动家希望公众辩论至少能促使农民重新思考这个问题，有机农业继续蓬勃发展。
