السيد دون ، كاتب ومذيع الحدائق الرائد في المملكة المتحدة ، هو مدافع عن منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة ((منظمة الأمم المتحدة للأغذية والزراعة) للسنة الدولية لصحة النبات (امتدت حتى عام 2021 بسبب كوفيد-19 pandemic) ، وهي مبادرة تهدف إلى توضيح الطرق التي يمكن أن تساعد بها حماية صحة النبات في القضاء على الجوع ، والحد من الفقر ، وحماية البيئة ، وتعزيز التنمية الاقتصادية.
أود أن أعرّف مصطلح "صحة النبات" بطريقتين. أولاً ، الطريقة التي ترتبط بها صحة النباتات بالبيئة التي تنمو فيها. أكبر خطأ يرتكبه البستانيون هو محاولة إجبار النبات على النمو حيث لا يريد أن ينمو ، وعدم فهم ما يحتاجه النبات ليكون بصحة جيدة. إكليل الجبل ، على سبيل المثال ، يتكيف مع سفوح التلال الصخرية للبحر الأبيض المتوسط ، بينما يحب Hosta الظل والطعام الغني والكثير من الماء.
يتضمن التعريف الثاني الطرق التي تعزز بها النباتات صحة الإنسان ، سواء كانت الصحة البدنية أو الصحة العقلية. في العام الماضي ووباء COVID-19 سلط الضوء بالتأكيد على أهمية الصحة العقلية ، والدور الإيجابي الذي يمكن أن تلعبه الحدائق: أفاد عشرات الآلاف من الناس حول العالم أن البستنة وفرت لهم علاقة وثيقة بالطبيعة ، مع الفصول ، مع الطقس وعقليتهم الداخلية. قد نعيش في وسط عالم لا يمكن التنبؤ به ومخيف وفوضوي في الوقت الحالي ، لكن البستنة والنباتات تظل ثابتة.
التكلفة البيئية للغذاء
لكي يتمتع البشر بصحة جيدة ، نحتاج إلى تناول الطعام والحصول على الفاكهة والخضروات الطازجة والموسمية والمنتجة محليًا. في الأثرياء الغربية والشمالية أوروبا، لدينا وصول على مدار XNUMX ساعة على مدار العام إلى الفاكهة والخضروات من جميع أنحاء العالم.
بالنسبة لي ، هذا ليس صحيًا ، لأنه يعني تكاليف نقل ضخمة ، وتدخلاً واسع النطاق ونموًا مصطنعًا خارج الموسم. لذلك ، على سبيل المثال ، يمكنك أن تأكل الفراولة في فبراير ، ولكن يجب أن يتم زراعتها في نفق متعدد في بلد أكثر دفئًا وإنتاجها بطريقة لن تكون في الواقع جيدة المذاق.
هناك العديد من الطرق التي يمكننا من خلالها تناول الفواكه والخضروات المحلية. يمكننا أن نزرع منطقتنا ، سواء في التخصيصات أو الحدائق الخلفية أو صناديق النوافذ أو حدائق الأسطح ، ويمكننا محاولة الشراء محليًا كلما أمكن ذلك. إذا فعلنا جميعًا هذا ، فسيؤدي ذلك إلى تحسين الفوائد الصحية لنا ، والفوائد البيئية لكوكبنا.
التربة الصحية تعني نباتات صحية
التربة مدهشة. يوجد عدد كائنات حية في أول ست بوصات من التربة أكثر من عدد النجوم في الكون المعروف. ونحن نعرف القليل عما يحدث على بعد قدم تحت الأرض أقل مما نعرفه في أعمق جزء من البحر.
إذا كان لديك تربة صحية ، سيكون لديك نباتات صحية. العلاقة بين البكتيريا الموجودة في التربة والمغذيات التي تتناولها النباتات متشابكة تمامًا. ليس فقط العناصر الغذائية الرئيسية مثل النيتروجين والفوسفور ، ولكن المغذيات الدقيقة والمعادن التي يدرك الناس بشكل متزايد أنها مهمة جدًا لصحتنا.
ومع ذلك ، فإن ممارساتنا الزراعية منذ الحرب العالمية الثانية تجاهلت عمليا صحة التربة. على مدار السبعين أو الثمانين عامًا الماضية ، تعاملنا مع التربة على أنها وسيط خامل يمكننا استخدامه كأرضية مصنع ، حيث نربي النباتات دون أي جودة غذائية واضحة.
جيل جديد من النشطاء
ولكن الآن هناك جيل جديد من المزارعين في جميع أنحاء العالم يدركون أنه من خلال الاعتناء بالتربة ، لم تعد مضطرًا إلى إنفاق ثروة على الأسمدة الاصطناعية ، بل ستحصل على نباتات أكثر صحة ، ومحاصيلك جيدة بنفس القدر.
رسالتي لهذا الجيل ، لجميع الشباب المهتمين بالاستدامة ومستقبل الكوكب ، هي أن العالم بين يديك والعالم يبدأ من بابك.
إلى حد بعيد أفضل طريقة يمكننا من خلالها معالجة القضايا الأكبر المتعلقة بصحة النبات والاستدامة والعمل المناخي ، هي أن نتعلم كيفية الاتصال بعالمنا المباشر ، وكيف نحبه ونعتني به ونعتني به. لذا ، أود أن أقول ، إنها القصة القديمة والقديمة: فكر عالميًا ، تصرف محليًا ".
مونتي دون أجرى مقابلة مع مركز المعلومات الإقليمي للأمم المتحدة لغرب أوروبا.
