قتلت الحرب الأهلية الأمريكية مئات الآلاف من الأشخاص وكانت واحدة من أولى المؤشرات لما يمكن أن تفعله التطورات التكنولوجية الحديثة في العمل العسكري والعسكري. ومع ذلك ، فإنه يسمح أيضًا بتطوير المعدات الطبية ومجموعة متنوعة من الابتكارات التي تخدم الجزء المدني من المجتمع - بما في ذلك إنشاء صناعة الحلوى الحديثة.
طبيعة الحرب الأهلية هي أن الولايات المتحدة مقسمة بشكل أساسي إلى قسمين ؛ الشمال والجنوب. يقع جزء كبير من الصناعة الوطنية في الشمال ويدعمها جيش الاتحاد. وفي الوقت نفسه ، يمتلك الجنوب الجزء الزراعي ويدعمه الجيش الكونفدرالي.
يعاني الجيش الكونفدرالي بشدة من سوء الخدمات اللوجستية ، مما يعني أنه من الصعب إطعام قواته. على الرغم من أن الجنوب تمكن من إنتاج الغذاء ، إلا أنه أصبح من الصعب بشكل متزايد نقله حيث دمرت المعدات ، كما أدى الافتقار إلى المرافق الصناعية الكبيرة إلى صعوبة استبدالها بشكل متزايد.
من ناحية أخرى ، يتم تغذية وإمداد جيش الاتحاد بشكل جيد ، ويرجع ذلك إلى حد كبير إلى العمل الفعال للغاية لقسم الصيانة. في الواقع ، كانوا مخزنين جيدًا لدرجة أن الجنود يمكنهم الاستمتاع بالحلوى الحلوة بعد يوم طويل في المعركة.
نيكو
في عام 1847 ، قبل أكثر من عقد من اندلاع الحرب الأهلية ، اخترع المهاجر الإنجليزي أوليفر تشيس أول آلة حلوى أمريكية. مع إنشاء هذه الآلة يأتي صنع Necco Wafer (في الصورة) - كعكات صغيرة على شكل قرص.
أثبتت حلويات تشيس شعبيتها ، وتعاون هو وشقيقه سيلاس إدوين لتشكيل تشيس وشركاه.
اكتسبت الحلوى ، التي تم بيعها جيدًا بالفعل ، زيادة كبيرة في شعبيتها عندما أصبحت جزءًا من شحنات الجنود في جيش الاتحاد بعد اندلاع الحرب الأهلية في عام 1861. وهي طعام مثالي للجيش لأنها صغيرة وسهلة النقل . ، قاسية ولا تتحلل مثل الأطعمة الأخرى. وحقيقة أن لديهم طعمًا لطيفًا ستعطي بالتأكيد للقوات دفعة نفسية صغيرة أثناء المعركة.
كما تتلقى قوات الاتحاد الفاصوليا واللوز الأردني. يعتبر اللوز الأردني أقدم بكثير من حلوى نيكو ، ومن المحتمل أن يعود تاريخها إلى القرن الخامس عشر.
الاستهلاك الواسع لهذه الحلوى يعني عودة العديد من الجنود إلى ديارهم كزبائن مخلصين.
ومع ذلك ، لم تحصل الحلوى على اسمها الحالي حتى عام 1900. اندمجت شركة Chase and Company مع Forbes و Hayward & Company و Wright & Moody في عام 1901 لتشكيل شركة New England Confectionary Company أو Necco للاختصار.
بحلول عام 1912 ، أصبح منتجهم الرئيسي معروفًا باسم Necco Wafers. تبيع Necco أيضًا أنواعًا أخرى من الحلويات ، لكن الرقائق لا تزال الأكثر شيوعًا. في العام التالي ، اصطحبهم دونالد ماكميلان معه في رحلاته في القطب الشمالي ، حيث شاركهم مع أطفال الإسكيمو.
في عام 1930 ، ذهب طنان من بعض الرقاقات في رحلة استكشافية إلى القطب الجنوبي ، لأن خصائصها طويلة الأمد مفيدة في الظروف القاسية. ستكون الحرب العالمية الثانية بمثابة محرك قوي آخر في استهلاك الحلوى ، حيث يعودون إلى المعركة مع القوات. كلفت الحكومة الأمريكية شركة Necco في الواقع بإنتاجها للجنود الذين يقاتلون في جميع أنحاء العالم - جلبت Necco Wafers إلى آلاف الأشخاص خارج الولايات المتحدة.
على غرار ما حدث بعد الحرب الأهلية ، شهدت Necco زيادة هائلة في مبيعاتها بعد الحرب العالمية الثانية حيث اكتسبت العديد من العملاء المخلصين الجدد.
تبقى الحلوى اللذيذة معروضة للبيع حتى عام 2018 ، عندما أعلنت شركة Necco إفلاسها. لحسن الحظ ، تم شراء الشركة من قبل شركة Spangler Candy ، والتي أعادت صناعة الحلويات إلى الإنتاج.
الصورة: Boston Now، CC BY-SA 4.0، via Wikimedia Commons
