أحد الآثار الجانبية للأرز الذي بالكاد تشك به

وجد خبراء أمريكيون من جامعة نورث كارولينا أثرًا جانبيًا لتناول الأرز لا يفكر فيه الكثير من الناس. آثار جانبية غير متوقعة للأرز وفقا للعلماء ، يمكن أن يكون الأرز المطبوخ سامًا للجسم. إذا تم تخزينه في درجة حرارة الغرفة لفترة طويلة ، فلا يجب أن تأكله - في هذه الحالة ، يزداد احتمال التسمم بشكل حاد ، وفقًا للباحثين.

يمكن العثور على البكتيريا في الأرز ، كما يقول العلماء. غالبًا ما توجد فيه بكتيريا من النوع Bacillus cereus ، التي تخترق التربة. بعد تجربة طرق مختلفة لطهي الأرز ، اكتشف الباحثون أن المعالجة الحرارية لا تقضي دائمًا على جميع الكائنات الحية الدقيقة التي تعيش في الأرز. إذا دخلت الأبواغ البكتيرية التي تعيش بعد الطهي إلى جسم الإنسان بالطعام ، فقد يتسبب ذلك في تدهور خطير في الرفاهية. يترافق نشاط البكتيريا مع إطلاق السموم ، بما في ذلك السموم ، التي تثير أعراض التسمم. وفقًا للخبراء ، في غضون ساعتين بعد الطهي ، يجب وضع الأرز في الثلاجة - وإلا فإن خطر التسمم سيكون مرتفعًا للغاية.

تستطيع الأبواغ البكتيرية البقاء على قيد الحياة أثناء طهي الأرز إذا تم تخزينه عادة في درجة حرارة الغرفة بعد الطهي. في هذه الحالة ، تنمو الأبواغ وتتكاثر "، كما يشير مؤلفو المشروع العلمي.

تصوير سوزي هازلوود: https://www.pexels.com/photo/rice-in-white-ceramic-bowl-1306548/