يمكن أن يكون الطعام سمًا ودواءً - وينطبق هذا المبدأ بكامل قوته على الخضروات المفضلة التي يمكن أن تسبب الاكتئاب. ليس من المستغرب أن يوصي خبراء التغذية وأخصائيي الجهاز الهضمي في كثير من الأحيان بتناول نظام غذائي متنوع ، وعدم الانغماس في بعض الأطعمة. استنتج علماء إيرانيون من جامعة أصفهان للعلوم الطبية أن أنواعًا معينة من "الأطعمة النباتية غير الصحية" تزيد بشكل خطير من خطر الإصابة بالاكتئاب. البطاطس لها أسوأ تأثير على نفسية الإنسان. تم نشر مقال حول هذا في مجلة PLOS One. كان هدف العلماء هو فهم كيفية تأثير الطعام على الحالة العاطفية والنفسية للشخص. طور الفريق نظامًا من المؤشرات التي تصف أنماطًا مختلفة من التغذية النباتية: عامة وصحية وغير صحية.
البطاطا تفتح الاكتئاب
شملت التجربة أكثر من ألفي شخص يتمتعون بصحة جيدة فوق سن 18 عامًا. ولمدة عام ونصف ، قاموا بتعبئة يوميات الطعام ، وبعد ذلك تم تحليل هذه البيانات من قبل العلماء ، مع مراعاة الجنس والعمر والعادات غير الصحية والوضع الاجتماعي للناس. الشخص ورفاهه المادي.
ثم قام الباحثون بعد ذلك بحساب متوسط المدخول من كل منتج نباتي ، والطاقة والعناصر الغذائية التي يحصل عليها الشخص بعد إدراجه في نظامه الغذائي. تم اختبار المشاركين في الدراسة على النسخة الإيرانية من مقياس القلق والاكتئاب (HADS)، الذي يقيس أعراض الاضطرابات العقلية.
نتيجة لذلك ، تم العثور على علامات الاكتئاب والقلق لدى أولئك الذين يأكلون البطاطس والحبوب المكررة وحلوياتهم (الحانات ، الحلاوة الطحينية ، إلخ) ، ويشربون عصائر الفاكهة ومشروبات الفاكهة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر. ويؤكد الخبراء أن هذا النوع من النظام الغذائي هو سمة من سمات مجموعة الشباب من المشاركين. وتم العثور على نتائج معاكسة لدى الأشخاص الذين يتناولون بانتظام الحبوب الكاملة والمكسرات والبقوليات، بما في ذلك الزيوت النباتية والفواكه والخضروات المختلفة. لقد أثبتوا أنهم أكثر استقرارًا من الناحية النفسية. في هذه المجموعة، شارك معظمهم من كبار السن - ويبدو أنهم يتعاملون مع نظامهم الغذائي بعناية أكبر.
ويشير المقال إلى أن هذه النتائج مرتبطة بارتفاع المؤشر الجلايسيمي في البطاطس والحبوب المكررة. وفي الوقت نفسه، يميل محتوى العناصر الغذائية فيها أحيانًا إلى الصفر. لا يؤثر هذا المزيج على الكائنات الحية الدقيقة في الأمعاء بشكل جيد ويسبب التهابات مختلفة يمكن أن تضر أيضًا بالصحة العقلية.
تصوير بيكساباي: https://www.pexels.com/photo/baked-potatoes-with-rosemary-garnish-162763/
