Вядома, што вялікая колькасць саладкакораня выклікае высокае крывяны ціск. Даследаванне даследчыкаў з Універсітэта Лінчэпінга паказвае, што нават невялікая колькасць саладкакораня павышае крывяны ціск. Асобы, якія рэагуюць найбольш моцна, таксама выяўляюць прыкметы нагрузкі на сэрца.
Лакрыца – ілюстрацыйнае фота. Крэдыт выявы: Pixabay (Бясплатная ліцэнзія Pixabay)
Саладкакорань вырабляецца з кораня раслін віду Glycyrrhiza і здаўна выкарыстоўваецца як раслінны лекавы сродак і араматызатар. Аднак вядома, што ўжыванне саладкакораня таксама можа павысіць ціск. У асноўным гэта звязана з рэчывам пад назвай гліцырызінавая кіслата, якое ўплывае на баланс вадкасці ў арганізме праз уздзеянне на фермент у нырках. Высокі крывяны ціск, у сваю чаргу, павышае рызыку сардэчна-сасудзістых захворванняў.
І Еўрапейскі саюз, і Сусветная арганізацыя аховы здароўя прыйшлі да высновы, што 100 мг гліцырызінавай кіслаты ў дзень, верагодна, бяспечна ўжываць у ежу большасці людзей. Але некаторыя людзі ядуць больш саладкакораня. Шведскае харчовае агенцтва падлічыла, што 5 працэнтаў шведаў спажываюць больш, чым гэты ўзровень.
Ці бяспечны ліміт?
У бягучым даследаванні, апублікаваным у Амерыканскі часопіс клінічнага харчавання, даследчыкі з Універсітэта Лінчэпінга хацелі праверыць, ці сапраўды ліміт, названы бяспечным, такім ці не.
Няпроста даведацца, колькі гліцырызінавай кіслаты змяшчаецца ў саладкакорані, які вы ясьце, бо яе канцэнтрацыя ў розных прадуктах саладкакораня моцна адрозніваецца. Гэта змяненне можа залежаць ад такіх фактараў, як паходжанне, умовы захоўвання і выгляд кораня саладкакораня. Акрамя таго, колькасць глицирризиновой кіслаты не пазначана на многіх прадуктах. Даследаванне Універсітэта Лінчэпінга - першае, у якім старанна вымерана колькасць гліцырызінавай кіслаты ў саладкакорані, які быў пратэставаны, у той час як яны былі рандомізаваны і мелі кантрольную групу.
Еў саладкакорань два тыдні
У ходзе даследавання 28 жанчынам і мужчынам ва ўзросце 18-30 гадоў было даручана есці саладкакорань або кантрольны прадукт, які не ўтрымліваў саладкакораня, на працягу двух перыядаў часу. Замест гэтага кантрольны прадукт утрымліваў салміяк, які надае водар саладкакораня. Саладкакорань важыў 3.3 грама і ўтрымліваў 100 мг гліцырызінавай кіслаты, гэта значыць колькасць, якое пазначана як бяспечнае для штодзённага ўжывання большасцю людзей. Удзельнікам было выпадковым чынам прызначана есці альбо саладкакорань, альбо кантрольны прадукт на працягу двух тыдняў, рабіць перапынак на два тыдні, а затым есці іншы гатунак на працягу двух тыдняў. Гэта дазволіла даследчыкам параўнаць эфект абедзвюх гатункаў на аднаго чалавека. Удзельнікаў даследавання папрасілі кожны дзень вымяраць артэрыяльны ціск дома. У канцы кожнага перыяду прыёму даследчыкі вымяралі ўзровень розных гармонаў, баланс солі і нагрузку на сэрца.
«У даследаванні мы выявілі, што штодзённае спажыванне саладкакораня, які змяшчае 100 мг гліцырызінавай кіслаты, павышае крывяны ціск у маладых здаровых людзей. Гэтага раней не было паказана для такіх невялікіх колькасцяў саладкакораня», - кажа Педэр аф Гейерстам, дактарант кафедры аховы здароўя, медыцыны і медыцынскіх навук Універсітэта Лінчэпінга, урач агульнай практыкі і вядучы аўтар даследавання.
Калі ўдзельнікі елі саладкакорань, іх крывяны ціск павышаўся ў сярэднім на 3.1 мм рт.
Некаторыя былі больш адчувальнымі
Даследчыкі таксама вымералі два гармона, на якія ўплывае саладкакорань і якія рэгулююць баланс вадкасці: рэнін і альдастэрон. Пры ўжыванні саладкакораня ўзровень абодвух зніжаўся. Чвэрць удзельнікаў даследавання, якія былі найбольш адчувальныя, зыходзячы з таго, што іх узровень гармонаў рэнін і альдастэрон найбольш змяншаўся пасля ўжывання саладкакораня, таксама трохі павялічыліся ў вазе, хутчэй за ўсё з-за павелічэння колькасці вадкасці ў арганізме. У гэтай групы таксама быў павышаны ўзровень бялку, які сэрца вылучае больш, калі яму трэба больш працаваць, каб перапампоўваць кроў у арганізме, N-канцавога пра-мозгавога натрыйўрэтычнага пептыда (NT-proBNP). Гэта сведчыць аб павелічэнні аб'ёму вадкасці і нагрузкі на сэрца ў людзей, найбольш адчувальных да ўздзеяння саладкакораня.
«Нашы вынікі даюць падставу быць больш асцярожнымі, калі справа даходзіць да рэкамендацый і маркіроўкі прадуктаў, якія змяшчаюць саладкакорань», - кажа Фрэдрык Нюстрэм, прафесар той жа кафедры, які адказваў за даследаванне.
Даследаванне было прафінансавана, у прыватнасці, пры падтрымцы Сеткі стратэгічных даследаванняў кровазвароту і метабалізму (LiU-CircM) пры Універсітэце Лінчэпінга, Нацыянальнай даследчай школы агульнай практыкі пры Універсітэце Умеа, Фонда масонаў караля Густава V і каралевы Вікторыі і рэгіёна Эстэргётланд. .
Артыкул: Нізкая доза штодзённага спажывання саладкакораня ўплывае на рэнін, альдастэрон і крывяны ціск у хатніх умовах у рандомізірованном крыжаваным даследаванні, Peder af Geijerstam, Annelie Joelsson, Karin Rådholm і Fredrik Nyström, (2024). Амерыканскі часопіс клінічнага харчавання, Vol. 119 No 3-682-692. Апублікавана ў Інтэрнэце 20 студзеня 2024 г., doi: 10.1016/j.ajcnut.2024.01.011
Аўтар Карын Сёдэрлунд Лейфлер
крыніца: Універсітэт Линчёпинга
