Храната може да бъде отрова и лекарство – тази максима важи с пълна сила за любимия зеленчук, който може да предизвика депресия. Не е изненадващо, че диетолозите и гастроентеролозите често препоръчват да се храните разнообразно, без да се увличате по определени храни. Ирански учени от Исфаханския университет по медицински науки обаче заключиха, че някои видове „нездравословни растителни храни“ сериозно повишават риска от развитие на депресия. Картофите влияят най-зле на човешката психика. Статия за това е публикувана в списанието PLOS One. Целта на учените е била да разберат как храната влияе върху емоционалното състояние и психиката на човек. Екипът разработи система от индекси, които описват различни модели на растително хранене: общо, здравословно и нездравословно.
Картофите отключват депресия
Експериментът включва повече от две хиляди здрави хора на възраст над 18 години. В продължение на година и половина те попълват хранителни дневници, след което тези данни са анализирани от учени, като се вземат предвид пол, възраст, нездравословни навици, социален статус на човек и неговото материално благосъстояние.
След това изследователите изчисляват средния прием на всеки растителен продукт, енергията и хранителните вещества, които човек получава, след като го включи в диетата си. Участниците в проучването бяха тествани по иранската версия на скалата за тревожност и депресия (HADS), която измерва симптомите на психични разстройства.
В резултат на това са открити признаци на депресия и тревожност при тези, които често ядат картофи, рафинирани зърнени храни и техните десерти (барове, халва и др.), пият плодови сокове и плодови напитки с високо съдържание на захар. Експертите подчертават, че този тип хранене е характерно за младата група анкетирани. Противоположни резултати са открити при хора, които редовно ядат пълнозърнести храни, ядки, бобови растения, включват растителни масла, различни плодове и зеленчуци. Те се оказаха психологически по-стабилни. В тази група участваха предимно възрастни хора - очевидно те подхождат по-внимателно към диетата си.
В статията се отбелязва, че тези резултати са свързани с високия гликемичен индекс на картофите и рафинираните зърнени храни. В същото време съдържанието на хранителни вещества в тях понякога клони към нула. Тази комбинация не влияе много добре на чревната микробиота и причинява различни възпаления, които могат да навредят и на психичното здраве.
Снимка от Pixabay: https://www.pexels.com/photo/baked-potatoes-with-rosemary-garnish-162763/
