Se sap que grans quantitats de regalèssia causen pressió arterial alta. Un estudi d'investigadors de la Universitat de Linköping ara mostra que fins i tot petites quantitats de regalèssia augmenten la pressió arterial. Les persones que reaccionen amb més força també mostren signes de tensió al cor.
Una regalèssia – foto il·lustrativa. Crèdit d'imatge: Pixabay (Llicència Pixabay gratuïta)
La regalèssia es produeix a partir de l'arrel de plantes de l'espècie Glycyrrhiza i s'ha utilitzat durant molt de temps com a remei i aromatitzant a base d'herbes. Tanmateix, se sap que menjar regalèssia també pot augmentar la pressió arterial. Això es deu principalment a una substància anomenada àcid glicirrícic que afecta l'equilibri de líquids de l'organisme mitjançant efectes sobre un enzim del ronyó. La pressió arterial alta, al seu torn, augmenta el risc de patir malalties cardiovasculars.
Tant la Unió Europea com l'Organització Mundial de la Salut han conclòs que probablement 100 mg d'àcid glicirrízic al dia són segurs per a la majoria de les persones. Però algunes persones mengen més regalèssia que això. L'Agència Sueca d'Aliments ha estimat que el 5% dels suecs tenen una ingesta superior a aquest nivell.
El límit és segur?
En l'estudi actual, publicat a L'American Journal of Clinical Nutrition, els investigadors de la Universitat de Linköping volien provar si el límit indicat com a probable segur ho és realment o no.
No és fàcil saber quant d'àcid glicirrízic hi ha la regalèssia que menges, ja que la seva concentració en diferents productes de regalèssia varia molt. Aquesta variació pot dependre de factors com l'origen, les condicions d'emmagatzematge i les espècies d'arrel de regalèssia. A més, la quantitat d'àcid glicirrízic no està indicada en molts productes. L'estudi de la Universitat de Linköping és el primer que ha mesurat acuradament la quantitat d'àcid glicirrízic a la regalèssia que es va provar, alhora que s'ha aleatoritzat i té un grup control.
Va menjar regalèssia durant dues setmanes
En l'estudi, 28 dones i homes d'entre 18 i 30 anys van rebre instruccions per menjar regalèssia, o un producte de control que no contenia regalèssia, durant dos períodes de temps. El producte de control, en canvi, contenia salmiak, que dóna el seu sabor a la regalèssia salada. La regalèssia pesava 3.3 grams i contenia 100 mg d'àcid glicirrízic, és a dir, la quantitat indicada com probablement segura per a la majoria de la gent per menjar diàriament. Els participants van ser assignats aleatòriament per menjar regalèssia o el producte de control durant dues setmanes, fer una pausa durant dues setmanes i després menjar l'altra varietat durant dues setmanes. Això va permetre als investigadors comparar l'efecte de les dues varietats en la mateixa persona. Es va demanar als participants de l'estudi que mesurassin la seva pressió arterial a casa cada dia. Al final de cada període d'ingesta, els investigadors van mesurar els nivells de diverses hormones, l'equilibri de sal i la càrrega de treball del cor.
"En l'estudi, vam trobar que una ingesta diària de regalèssia que conté 100 mg d'àcid glicirrízic augmentava la pressió arterial en persones joves sanes. Això no s'havia demostrat anteriorment per a quantitats tan petites de regalèssia", diu Peder af Geijerstam, estudiant de doctorat del Departament de Salut, Medicina i Ciències de la Cura de la Universitat de Linköping, metge general i autor principal de l'estudi.
Quan els participants van menjar regalèssia, la seva pressió arterial va augmentar una mitjana de 3.1 mmHg.
Alguns eren més sensibles
Els investigadors també van mesurar dues hormones que es veuen afectades per la regalèssia i que regulen l'equilibri de líquids: la renina i l'aldosterona. Els nivells d'ambdós van disminuir quan es menjava regalèssia. La quarta part dels participants de l'estudi que eren més sensibles, segons que els seus nivells d'hormones renina i aldosterona van disminuir més després de menjar regalèssia, també van augmentar lleugerament de pes, probablement a causa de l'augment de la quantitat de líquid al cos. Aquest grup també tenia nivells elevats d'una proteïna que el cor secreta més quan necessita treballar més per bombejar la sang del cos, el pèptid natriurètic pro-cervell N-terminal (NT-proBNP). Això suggereix un augment del volum de líquid i la càrrega de treball del cor en els individus més sensibles als efectes de la regalèssia.
"Els nostres resultats donen motius per ser més prudents quan es tracta de recomanacions i etiquetatge dels aliments que contenen regalèssia", diu Fredrik Nyström, professor del mateix departament, responsable de l'estudi.
L'estudi va ser finançat amb el suport, entre d'altres, de The Strategic Research Network in Circulation and Metabolism (LiU-CircM) a la Universitat de Linköping, l'Escola Nacional de Recerca de Pràctica General de la Universitat d'Umeå, King Gustaf V i Queen Victoria Freemason Foundation i Regió Östergötland. .
Article: Una dosi baixa de la ingesta diària de regalèssia afecta la renina, l'aldosterona i la pressió arterial domèstica en un assaig aleatoritzat., Peder af Geijerstam, Annelie Joelsson, Karin Rådholm i Fredrik Nyström, (2024). American Journal of Clinical Nutrition, Vol. 119 núm 3-682-692. Publicat en línia el 20 de gener de 2024, doi: 10.1016/j.ajcnut.2024.01.011
Escrit per Karin Söderlund Leifler
font: Universitat de Linköping
