Ang pagkaon sa Mediteranyo - gisusi sa mga siyentista kining popular nga pagkaon sa lebel sa cellular ug nakit-an nga ang mga piho nga sangkap niini ug posible nga ang kinatibuk-ang pagkaon mahimo’g madugangan ang pagpaabut sa kinabuhi hangtod sa 35 porsyento.
Kining promising extension sa life expectancy gipakita gamit ang modelo nga laboratory organisms – worms. Apan ang mga epekto nga lagmit anaa sa mga tawo, usab, ang mga tigdukiduki nangatarungan.
Ang pagkaon sa Mediteranyo nahimong popular sa unahan sa rehiyon nga ginganlan niini, tungod kay mas daghang ebidensya ang mitumaw nga nagpalig-on sa reputasyon niini isip usa ka plano sa nutrisyon nga nagpasiugda sa taas nga kinabuhi ug maayo nga panglawas.
Gipakita sa panukiduki nga ang mga indibidwal nga nagsunod sa mga prinsipyo sa diyeta sa Mediteranyo, nga naglakip sa pagkonsumo sa daghang mga pagkaon nga nakabase sa tanum, isda, ug pagkunhod sa pag-inom sa pula nga karne ug mga produkto sa dairy, sa kasagaran mas himsog sa daghang mga bahin ug nanghambog nga mas maayo ang gidahom sa kinabuhi kon itandi niadtong kinsa wala mosunod niini nga mga baruganan. Ang ilang kinatibuk-ang kahimsog kasagarang gisusi base sa lebel sa peligro sa mga kondisyon sama sa sakit sa kasingkasing, kanser, diabetes, dementia, ug kasagaran nga gitas-on sa kinabuhi.
Bisan pa, ang piho nga mga mekanismo diin ang pagkaon sa Mediteranyo nagbunga niini nga mga sangputanan dili pa klaro. Samtang adunay daghang ebidensya nga nagsuporta sa mga benepisyo sa kahimsog niini, ang eksakto nga mga paagi diin ang mga piho nga kombinasyon sa mga sangkap sa pagkaon makapalugway sa kinabuhi sa tawo nagpabilin nga dili sigurado.
Ang usa ka pagtuon nga gipangulohan sa mga tigdukiduki sa Stanford University nagtumong sa paghatag og pipila ka mga tubag pinaagi sa pag-imbestigar sa mga epekto sa Mediterranean diet sa life expectancy sa cellular level. Ang pagtuon naka-focus sa epekto sa usa ka produkto, usa ka tinubdan sa himsog nga tambok, sa lifespan sa nematodes (roundworms).
Ang pagsabut niini nga mekanismo usa ka mahinungdanon nga kalampusan, sumala sa mga tigdukiduki. Makahatag kini og mga panabut sa mga epekto sa lainlaing mga klase sa tambok sa kahimsog ug makatabang nga masabtan kung ngano nga ang mga batasan sa pagdiyeta makatampo sa taas nga kinabuhi.
"Ang mga tambok sa kasagaran gihunahuna nga makadaot sa kahimsog. Apan gipakita sa pipila ka pagtuon nga ang espesipikong mga matang sa tambok, o mga lipid, mahimong mapuslanon,” komento sa geneticist nga si Anne Brunet sa Stanford University.
Ang pagkaon sa Mediteranyo, sumala sa gipasabut sa mga giya niini, labi nga dato sa mapuslanon nga mga tambok nga nailhan nga monounsaturated fatty acid. Kini nga mga substansiya makita sa mga produkto sama sa nuts, isda, ug lana sa oliba.
Usa sa mga himsog nga tambok, ang oleic acid, nahimong sentro sa nahisgutan nga pagtuon diin ang mga tigdukiduki nagtinguha nga makit-an ang mga koneksyon sa pagpaabut sa kinabuhi sa mga organismo sa lab. Angayan nga matikdan nga ang oleic acid mao ang nag-unang monounsaturated fatty acid nga makita sa lana sa oliba ug pipila ka matang sa nuts.
Pinaagi sa ilang mga obserbasyon sa mga epekto sa roundworm Caenorhabditis elegans, ang team nakadiskobre sa duha ka mga bentaha sa oleic acid: una, kini nanalipod sa cell lamad gikan sa kadaot tungod sa lipid oxidation, ug ikaduha, kini nagdugang sa lebel sa duha ka mayor nga cellular component nga gitawag organelles.
Kini nga epekto nahimo nga mahinungdanon: ang mga roundworm nga gipakaon sa oleic acid mabuhi og gibana-bana nga 35 porsyento nga mas taas kaysa niadtong gipakaon sa tradisyonal nga pagkaon.
Usa ka matang sa organelle, ang mga tinulo sa lipid, nga nagsilbing mga reservoir sa mga tambok, adunay hinungdanon nga papel sa tukma nga pagkalkulo sa gidaghanon sa mga adlaw nga mabuhi ang usa ka ulod, ug direktang may kalabotan sa ilang gidahom nga kinabuhi.
Ang mga tinulo sa lipid nag-apil sa mga proseso sa metaboliko pinaagi sa pagtabang sa pag-regulate sa paggamit sa mga tambok, paghimo niini nga enerhiya sa cellular.
Gipatin-aw sa mga biochemist nga ang gidaghanon sa mga tinulo sa lipid sa pipila ka mga ulod mahimong magsilbi nga timailhan sa ilang nahabilin nga gitas-on sa kinabuhi. Ang mga ulod nga adunay mas taas nga gidaghanon sa mga tinulo sa lipid lagmit nga mabuhi nga mas taas kaysa niadtong adunay gamay nga tinulo.
Gipakaon sa mga tigdukiduki ang mga roundworm nga oleic acid o elaidic acid, usa ka monounsaturated trans-fatty acid nga makita sa margarine ug giproseso nga pagkaon. Bisan pa sa ilang susama nga mga istruktura sa molekula, kining duha ka mga asido adunay sukaranan nga magkalainlain nga mga epekto sa kahimsog.
Ang mga trans fats, sama sa elaidic acid, gikonsiderar nga dili maayo o "daotan" nga mga tambok tungod kay kini nagdugang sa risgo sa sakit sa kasingkasing, dementia, ug uban pang mga problema sa panglawas, nga mosangpot ngadto sa ubos nga gidahom sa kinabuhi.
Gipamatud-an nga ang mga ulod nga gipakaon sa oleic acid nagpakita sa pagdugang sa presensya sa mga tinulo sa lipid sulod sa ilang mga selula sa tinai, ug kini nga panghitabo direktang nalambigit sa pagpalugway sa ilang kinabuhi.
Sa laing bahin, ang mga ulod gipakaon sa elaidic acid wala makasinati sa pagtaas sa mga tinulo sa lipid ug wala gipalugway ang ilang kinabuhi.
Sa dihang gibabagan sa mga siyentista ang gene nga responsable sa pagpatunghag mga protina nga nalangkit sa pagporma sa mga tinulo sa lipid sa mga roundworm, ang epekto sa dugang nga gitas-on sa kinabuhi nawala.
Ang mga tinulo sa lipid ug mga peroxisome mas daghan sa mga batan-ong mga ulod, ug ang ilang lebel mikunhod sa edad, sumala sa mga tigdukiduki.
Ang kadagaya sa lipid droplets ug peroxisomes managlahi base sa kinaiyanhon nga mga kinaiya, apan ang mga ulod nga natural nga adunay daghan niini nga mga organelles nabuhi ug mas taas, susama sa mga epekto sa oleic acid.
Ang oleic acid dili lamang makaapektar sa mga organel kondili manalipod usab sa mga selula pinaagi sa pagpugong sa oksihenasyon sa lipid, usa ka kemikal nga reaksiyon nga makadaot sa mga lamad sa selula. Sa kasukwahi, ang epekto sa elaidic acid kaatbang, tungod kay kini nagpasiugda sa oksihenasyon ug nagkompromiso sa integridad sa selula nga nagdala ngadto sa ubos nga gidahom sa kinabuhi.
Kini ang koneksyon tali sa pagkaon ug taas nga kinabuhi, sumala sa mga tigdukiduki nga misulay sa pagpatin-aw sa detalye kung ngano ug kung giunsa ang piho nga mga sangkap sa pagkaon sa Mediteranyo makapalugway sa kinabuhi.
Ang mga konklusyon nga gihimo sa mga tigdukiduki mahimong mapuslanon alang sa pagpalambo sa mga giya sa pagkaon. Makahatag usab sila ug mga panabut kung giunsa epektibo nga pakigbatok ang mga proseso sa pagkatigulang pinaagi sa pagsundog sa proteksyon batok sa oksihenasyon nga gihatag sa oleic acid.
Bisan pa, giila sa mga tigdukiduki nga kini nga mga nahibal-an kinahanglan karon nga isipon nga mga promising nga mga nadiskobrehan nga nanginahanglan dugang nga komprehensibo nga mga pagtuon aron mahibal-an kung ang parehas nga mga sangputanan mahimo nga makuha pinaagi sa pag-obserbar sa mga tawo sa mga termino sa pagpaayo sa ilang gidahom nga kinabuhi.
Gisulat ni Alius Noreika
Reperensiya: ScienceAlert
