Ang mga eksperto sa Amerika gikan sa Unibersidad sa North Carolina nakit-an ang usa ka side effect sa pagkaon sa bugas nga wala gani gihunahuna sa daghang mga tawo. Wala damha nga epekto sa bugas Matod sa mga siyentista, ang linuto nga bugas mahimong makahilo sa lawas. Kung kini gitipigan sa temperatura sa lawak sa dugay nga panahon, dili nimo kini kan-on - sa kini nga kaso, ang kalagmitan sa pagkahilo motaas pag-ayo, sumala sa mga tigdukiduki.
Makit-an ang bakterya sa bugas, matod sa mga siyentista. Ang bakterya sa tipo nga Bacillus cereus, nga motuhop gikan sa yuta, kasagarang makit-an niini. Human sa pag-eksperimento sa lain-laing paagi sa pagluto og bugas, ang mga tigdukiduki nakadiskobre nga ang heat treatment dili kanunay makaguba sa tanang microorganism nga nagpuyo sa bugas. Kung ang mga spora sa bakterya nga mabuhi pagkahuman sa pagluto mosulod sa lawas sa tawo nga adunay pagkaon, mahimo’g hinungdan kini nga grabe nga pagkadaot sa kahimsog. Ang kalihokan sa bakterya giubanan sa pagpagawas sa mga hilo, lakip ang mga thermostable, nga nagpukaw sa mga sintomas sa pagkahilo. Sumala sa mga eksperto, sulod sa duha ka oras human sa pagluto, ang bugas kinahanglan ibutang sa refrigerator - kung dili ang risgo sa pagkahilo mahimong taas kaayo.
"Ang mga spore sa bakterya makaluwas sa pagluto sa bugas kung kini tipigan sa temperatura sa kwarto pagkahuman sa pagluto. Sa kini nga kaso, ang mga spores motubo ug modaghan, ”gipunting sa mga tagsulat sa proyekto sa siyensya.
Litrato ni Suzy Hazelwood: https://www.pexels.com/photo/rice-in-white-ceramic-bowl-1306548/
