Το «Europe Transformation Lab» συγκεντρώθηκε (μεταξύ 25th Οκτωβρίου 2023 – 2nd του Νοεμβρίου 2023) 26 συμμετέχοντες από διαφορετικές ευρωπαϊκές χώρες που συμφώνησαν με τις θεμελιώδεις αξίες της Ευρωπαϊκής Ένωσης για την ανθρώπινη αξιοπρέπεια, την ελευθερία, τη δημοκρατία, την ισότητα, το κράτος δικαίου και τα ανθρώπινα δικαιώματα.
Η ομάδα οργάνωσης και διευκόλυνσης προερχόταν από τη Βραζιλία, το Βατικανό, την Ελλάδα, τη Δανία.
Ο στόχος του «Transformation Europe Lab» (Συγχρηματοδοτούμενο από το Πρόγραμμα Erasmus + της Ευρωπαϊκής Ένωσης) είναι να παρέχει μια επισκόπηση σχετικά με τον τρόπο οικοδόμησης κοινοτήτων μέσω κοινοτικής οργάνωσης και μη βίαιων άμεσων δράσεων (NVDA).
Στη σύγχρονη εποχή με τη μεταναστευτική κρίση, την κλιματική κρίση, την ανάκαμψη μετά την πανδημία, τον διεθνή πόλεμο και τον εξτρεμισμό σε άνοδο σε όλη την Ευρώπη, και υπάρχει η παρόρμηση να εξοπλιστούν οι εργαζόμενοι σε νέους με δεξιότητες κοινοτικής ανάπτυξης, τις οποίες μπορούν να μεταφέρουν στους νέους.
Ο οργανισμός φιλοξενίας – Food Reformers δεσμεύεται να συμμετέχει στις δραστηριότητες, να αναλαμβάνει τα καθήκοντά του και να συνεργάζεται με άλλα μέλη και εξωτερικούς ενδιαφερόμενους, με σεβασμό πάντα στην κοινότητα, τα μέλη και το περιβάλλον. Ενθαρρύνουμε τη σαφή επικοινωνία για τη δημιουργία ενός ασφαλούς χώρου. με ένα σύστημα αξιών που βασίζεται σε τρεις συμπαγείς πυλώνες. δέσμευση, σεβασμό και διαφάνεια.
Στόχοι της εκπαίδευσης:
- προώθηση της οικοδόμησης της ειρήνης με την εισαγωγή επιτυχημένων μη βίαιων ενεργειών στο παρελθόν, που είχαν πραγματικό αντίκτυπο
- παρέχοντας στους συμμετέχοντες δεξιότητες και εργαλεία απαραίτητα για τον μετασχηματισμό των κοινωνικών και διομαδικών συγκρούσεων
- ευαισθητοποίηση των συμμετεχόντων για το ρόλο τους στην κοινωνία των πολιτών και προώθηση του ακτιβισμού και της κοινωνικής ευθύνης
- καθιστώντας τους συμμετέχοντες σε θέση να διαδώσουν τις ιδέες και τη γνώση για την οικοδόμηση κοινότητας και το NVDA σε νέους σε όλη την Ευρώπη.
Οι Food Reformers σέβονται τις προσωπικές ανάγκες και τις επαγγελματικές προσπάθειες κάθε μέλους και είναι ανοιχτοί σε οποιονδήποτε θέλει να γίνει Food Reformers ή να συμμετάσχει στις δραστηριότητες ανεξαρτήτως ηλικίας, φύλου, εθνικότητας ή καταγωγής, με επίκεντρο τη φιλοσοφία Zero waste, United Nations Sustainable Development Στόχοι (SDGs), Κοινωνική Ευθύνη, Up-cycling και κυκλική οικονομία, Συμμετοχική Επιχειρηματικότητα και Μέθοδοι Σχεδιασμού μεταξύ άλλων.
Η Food Reformers είναι μια οργάνωση απορριμμάτων τροφίμων που μαγειρεύει κυρίως με πλεονάζοντα λαχανικά και προωθεί γεύματα χωρίς κρέας. Η δράση αυτή ενημερώνεται από τον τεράστιο αντίκτυπο που έχει η βιομηχανία κρέατος στον πλανήτη μας και πώς συμβάλλει στην κλιματική αλλαγή. Επιπλέον, προσεγγίζουν τα γεύματα χωρίς κρέας ως έναν τρόπο για να παρέχουν πιο ολοκληρωμένες λύσεις γευμάτων, ενώ καλύπτουν τους διατροφικούς περιορισμούς / προτιμήσεις των περισσότερων ανθρώπων. Για να συμβάλουν περαιτέρω στη διαχείριση των απορριμμάτων τροφίμων, στόχος τους είναι να μαγειρεύουν χρησιμοποιώντας πλεονάζοντα λαχανικά, τα οποία οι εθελοντές συγκεντρώνουν από διαφορετικές πηγές, π.χ.: σούπερ μάρκετ. Το πλεονάζον φαγητό είναι το φαγητό που υποτίθεται ότι πρέπει να λιώσει, αλλά εξακολουθεί να είναι φαγώσιμο και φρέσκο.
Συμμετέχοντες από έντεκα χώρες εταίρους, συμπεριλαμβανομένης της Δανίας, της Εσθονίας, της Ιταλίας, της Τσεχίας, της Ελλάδας, της Κύπρου, της Πορτογαλίας, της Γερμανίας, της Ισπανίας, της Τουρκίας και της Βουλγαρίας, συμμετείχαν στο εκπαιδευτικό πρόγραμμα Erasmus+ στο Kolding της Δανίας.
Έχουν επιλεγεί για να συμμετάσχουν στο εκπαιδευτικό σεμινάριο λόγω της προθυμίας τους να λάβουν μια ζωντανή και πλούσια διαπολιτισμική εμπειρία και να επωφεληθούν από τη δραστηριότητα του έργου, ενώ έχουν πολλές εμπειρίες να μοιραστούν και πολύτιμες γνώσεις για ανταλλαγή με την υπόλοιπη ομάδα.
