Los consumidores canadienses se quejan de la calidad de la mantequilla del país. ¿Es eso algo de lo que también debemos preocuparnos?
En medio de la pandemia, los amantes de la comida canadienses comenzaron a darse cuenta de que algo andaba mal con su mantequilla. El producto en sí sabía igual. Es solo que no parecía tan suave como antes. En particular, la mantequilla local se había vuelto tan firme que apenas se podía untar a temperatura ambiente.
A principios de febrero, la autora canadiense de libros de cocina, Julie Van Rosendaal, señaló el misterio de la mantequilla 'dura' en Twitter. El debate luego se extendió, convirtiéndose en algo que los medios nacionales denominaron 'buttergate'.
Algunos sugirieron que la mayor demanda de mantequilla durante la pandemia condujo a cambios en la alimentación del ganado, ya que los agricultores buscaban aumentar el rendimiento modificando el perfil de ácidos grasos de la leche bovina.
Como muchos otros factores, la ingesta de grasas puede determinar la consistencia de la mantequilla, por lo que se culpó al mayor uso de suplementos de grasa de aceite de palma en la alimentación del ganado.
Lo cual aún no se ha verificado: la Asociación de Procesadores de Productos Lácteos de Canadá (DPA) dijo que no ha habido cambios en la producción de mantequilla, aunque desde entonces estableció un panel de expertos para investigar el problema, pidiendo a los productores que detengan la práctica mientras tanto.
Por lo tanto, aún no está claro si 'buttergate' tiene bases científicas o es solo el fruto de la exageración de los medios.
Sin embargo, dada la atención que ha recibido el escándalo en el extranjero, decidimos arrojar algo de luz sobre el tema también en este lado del Atlántico. |
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Si, como yo, tiene problemas para imaginarse toda la situación sin pensar en las vacas comiendo Nutella, ya que los creadores de la pasta italiana para untar no han ocultado el uso de aceite de palma, le haré saber que alimentar al ganado con aceite de palma es bueno. práctica conocida, como el sitio web del instituto francés de ganadería muestra.
La historia trata más sobre las proporciones alimenticias de una parte del hato lechero canadiense, ya que el extracto de palmiste (PKE) también se usa en los productos lácteos de Nueva Zelanda y en muchos sectores lácteos asiáticos.
Contactada por EURACTIV, la Asociación Europea de Productos Lácteos (EDA) dijo que la alimentación con subproductos de la producción de aceite de palma puede considerarse como parte de un enfoque de economía circular.
Siempre que la ración de alimento diaria general sea equilibrada y esté dirigida al metabolismo específico de las vacas, esto no las perjudicará, agregaron.
Por supuesto, la proporción de alimentación diaria puede tener cierta influencia en la leche y, por lo tanto, en las cualidades/textura de un producto lácteo como la mantequilla.
Es por eso que el queso francés Comté tiene una ligera diferencia de sabor en invierno en comparación con el verano.
¿Cómo podría afectar a Europa este 'buttergate'?
La buena noticia es que los consumidores europeos no deberían preocuparse por la calidad de la mantequilla canadiense simplemente porque la UE no importa mantequilla de Canadá.
Literalmente, 0 toneladas. Lo comprobamos con un poco de ayuda de EUROSTAT, la oficina de estadística de la UE. |
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| La razón por la que las importaciones de mantequilla de Canadá son prácticamente inexistentes radica en un sistema de gestión de suministro de leche orientado al autoabastecimiento, así como en un complicado régimen de subsidios que no convierte al país norteamericano en un proveedor competitivo de productos lácteos.
Como explicó el secretario general de la asociación de comerciantes de leche de la UE, Eucolait, Jukka Likitalo, el plan de subvenciones "clase de leche 7" permite a Canadá exportar mantequilla, leche desnatada en polvo (SMP) y suero de leche en polvo por debajo del coste de producción, pero hay no hay demanda de importación de estos productos en Europa.
“Debido a sus patrones de consumo, Canadá tiene un excedente estructural de proteína láctea y escasez de mantequilla. Puedo imaginar que el aumento de las ventas minoristas durante la pandemia ha empeorado esto”, dijo a EURACTIV.
Otro aspecto se refiere a la posibilidad de que Europa se aproveche de tal desconfianza de los consumidores en la mantequilla canadiense, como se espera una escasez de este producto.
Canadá es un importante mercado de exportación para la UE, especial para queso al que se ha concedido un mejor acceso al mercado en forma de un contingente arancelario cero en el marco del acuerdo CETA.
Europa también exporta pequeños volúmenes de mantequilla a Canadá y podría haber algunas oportunidades adicionales limitadas para los productores europeos en caso de que la demanda haya aumentado.
“Al mismo tiempo, el crecimiento de las exportaciones se verá limitado ya que el mercado canadiense está fuertemente protegido por aranceles prohibitivos y las importaciones solo tienen sentido dentro de las cuotas de importación concedidas por Canadá dentro de la Organización Mundial del Comercio (OMC)”, dijo Likitalo de Eurolait.
Del mismo modo, EDA no ve una escasez de productos lácteos en el horizonte en Canadá, considerando también que las exportaciones de productos lácteos a Canadá están limitadas a través del acuerdo CETA y la forma única en que los canadienses manejan su sistema de cuotas de importación.
Podemos resumir esto así: los amantes de la comida canadienses tienen problemas para untar su mantequilla, pero estos problemas no se extenderán a Europa. |
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Noticias agroalimentarias de esta semana
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La presidencia portuguesa convoca un 'súper triálogo' para buscar avances en la PAC
La ministra de agricultura de Portugal, Maria do Céu Antunes, convocará a fines de marzo una reunión de negociación conjunta con los tres relatores en el parlamento europeo para buscar un avance en las conversaciones sobre la Política Agrícola Común (PAC). Gerardo Fortuna tiene la historia.
Hungría: Los Verdes están 'disparando' por el sistema de subsidios agrícolas de la UE
El Ministerio de Agricultura de Hungría lanzó un ataque mordaz contra el grupo político Verdes/ALE después de la publicación de un informe condenatorio que detalla el mal uso del dinero de los subsidios agrícolas de la UE en el país. Natasha Foote tiene más.
Más allá de la granja a la mesa: el lado "agrícola" de la estrategia de biodiversidad de la UE
La apuesta de la Unión Europea para hacer frente a la pérdida de biodiversidad va de la mano con la nueva ambición de hacer que el sistema alimentario sea más sostenible, lo que implica varios aspectos agrícolas. Gerardo Fortuna tiene más.
Los legisladores franceses denuncian las evaluaciones de pesticidas 'tóxicos' de la EFSA
Más de un centenar de legisladores franceses se han unido para denunciar la evaluación de pesticidas de la UE y exigir que la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) intensifique sus evaluaciones en línea con la normativa de la UE, una crítica que la agencia rechaza. Leer mas.
El sector pesquero del Reino Unido ve más pérdidas de empleo debido a los problemas de exportación posteriores al Brexit
Gran Bretaña podría perder más empleos en su sector pesquero si los retrasos actuales y el aumento de los costos involucrados en la exportación a la UE después del Brexit no se resuelven pronto, dijeron grupos de la industria a funcionarios del gobierno británico el martes (2 de marzo). Más información. |
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Noticias de la burbuja
| Esquina de la tapa: Los principales temas discutidos durante el sexto diálogo tripartito sobre la regulación de los planes estratégicos de la PAC incluyeron la definición de lo que constituye un granjero. Fuentes de la UE dijeron a EURACTIV que muchos estados miembros insistieron en mantener la definición de voluntarios, nuevos agricultores y pagos para pequeños agricultores.
La delegación austriaca también presentó una propuesta sobre el tema espinoso de la condicionalidad social, que inicialmente fue apoyada por muchos países, incluidos Bélgica, Bulgaria, Hungría y Rumania, pero más países se refirieron positivamente a ella durante la reunión. La propuesta incluye dos pasos: mejorar el papel de los Servicios de Asesoramiento Agrícola y evaluar los resultados de esta mejora después de un cierto período de tiempo (es decir, tres años) con el fin de decidir si se necesitan más acciones.
Si bien muchas delegaciones reiteraron afirmaciones anteriores de que esto está fuera del ámbito de la PAC, algunos Estados miembros cuestionaron el nivel de ambición de la propuesta austriaca y expresaron su apertura para explorar otras opciones (por ejemplo, condicionalidad social condicionada a sentencias judiciales).
En otras noticias, según un nuevo estudio publicado por la Comisión esta semana, la política de información sobre la PAC ha logrado mejorar la comprensión y la percepción de la política. Según las cifras del Eurobarómetro y los resultados de una encuesta a las partes interesadas realizada como parte del estudio, se descubrió que la conciencia sobre la PAC aumentó en los últimos cinco años y que la percepción de su desempeño ha mejorado.
El plan contra el cáncer no cumple con las expectativas: En un pregunta parlamentariaEl eurodiputado verde Francisco Guerreiro preguntó a la Comisión por qué reformularon la versión final del plan de lucha contra el cáncer de la UE, suavizando la postura sobre la carne. Un borrador previo del plan, obtenido por EURACTIV, leyó que la política de promoción de productos agrícolas de la UE se revisaría “con vistas a la eliminación gradual de la promoción de alimentos vinculados con riesgos de cáncer, como la carne roja y procesada”, pero esta referencia a la carne se ha atenuado en el texto final.
Desechos alimentarios: El Programa de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente publicó su 2021 informe de índice de desperdicio de alimentos esta semana, que descubrió que se generaron alrededor de 931 millones de toneladas de desperdicio de alimentos en 2019, el 61% de los cuales provino de los hogares, el 26% del servicio de alimentos y el 13% del comercio minorista. Esto sugiere que el 17% de la producción mundial total de alimentos puede desperdiciarse.
Indicaciones geográficas: El acuerdo sobre indicaciones geográficas protegidas (IGP) entre China y la UE para certificar el origen de los productos entró en vigor el lunes 1 de marzo, anunció el Ministerio de Comercio de China. Según el socio de EURACTIV West Francia, El texto enumera 100 productos alimenticios europeos y otros tantos productos chinos que estarán protegidos contra la imitación.
Mientras tanto, la Comisión Europea ha aprobado la solicitud de inclusión de “Escavèche de Chimay” de Bélgica en el registro de indicaciones geográficas protegidas (IGP). La 'Escavèche de Chimay' es una preparación fría de pescado cocido rebozado en una salsa gelatinosa de vinagre y cebollas.
Los trabajadores migrantes: El Parlamento Europeo publicó un instrucciones el mes pasado sobre la situación de los trabajadores agrícolas temporales migrantes que proporciona una visión general de la perspectiva de las instituciones de la UE.
Sabor agrio: Italia gana algo de tiempo en la disputa del vinagre balsámico con Eslovenia. Roma ha presentado una opinión de última hora para poner a cero el reloj del procedimiento, lo que da a la Comisión tres meses más para seguir examinando el asunto. Eslovenia notificó al ejecutivo de la UE a principios de diciembre de algunos proyectos de normas nacionales que garantizan que cualquier hashing de vinagre de vino pueda venderse como vinagre balsámico. La norma técnica eslovena fue impugnada por Italia, que considera al vinagre balsámico como una especialidad alimentaria nacional. Ver más aquí. |
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Noticias agroalimentarias de las Capitales
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FRANCIA
Las negociaciones anuales de precios entre la industria productora de alimentos francesa y los grandes minoristas llegaron oficialmente a su fin el lunes (1 de marzo). Después de tres meses de tensas discusiones, ambas partes siguen insatisfechas con el resultado. Los agricultores y la industria productora de alimentos denuncian una "guerra de precios" en curso, acusando a los minoristas de no tener en cuenta el aumento de los costos de las materias primas. El ministro francés de Agricultura y Alimentación, Julien Denormandie, ha multiplicado sus mensajes de apoyo al sector agrícola en las últimas semanas. “La agricultura no debe ser la variable de ajuste”, dijo. Para él, mantener un freno a los precios pagados a los agricultores, “primeros en la fila desde el primer día de la crisis sanitaria”, constituye un riesgo muy real para la soberanía del sector alimentario francés. EURACTIV Francia tiene más. (Magdalena Pistorius | EURACTIV.fr)
ITALIA
En uno de sus primeros discursos públicos, el recién nombrado 'superministro' para la transición ecológica, Roberto Cingolani, declaró que se debe disminuir la cantidad de proteína animal que se consume y sustituirla por alternativas de origen vegetal. Señaló que la proteína animal requiere seis veces más agua para producir la misma cantidad de proteína vegetal, mientras que la producción ganadera intensiva representa el 20% de las emisiones globales de CO2. “Al cambiar nuestra dieta, tendremos un co-beneficio: mejorar la salud pública, disminuir el uso de agua y producir menos CO2”, concluyó. Las palabras de Cingolani desencadenaron duras críticas por parte de los productores de carne, quienes consideraron su declaración como una “sobreestimación anormal de las emisiones de gases que cambian el clima por la producción intensiva de carne”. Los productores de carne también destacaron que Italia se encuentra entre los países europeos con la clasificación más baja en consumo de carne. (EURACTIV.com)
RUMANIA
Los agricultores rumanos pueden perder la ayuda que se les prometió después de sufrir una sequía severa el año pasado. Si bien los agricultores recibieron ayuda del gobierno para sus cultivos sembrados en otoño, el ministro de Agricultura prometió ayudar también a los agricultores afectados por la continuación de la sequía en la primavera. Pero la ayuda, estimada en más de mil millones de lei (más de 1 millones de euros), se retrasó y no se incluyó en absoluto en el presupuesto de 200. El primer ministro Florin Citu negó la necesidad de incluir dinero adicional en el presupuesto y dijo que el gobierno ya pagó 2021 millones de lei por daños provocados por la sequía en 1.1. Por su parte, el ministro de agricultura, Adrián Oros, restó importancia a la situación y dijo que trabajará con los agricultores. ' asociaciones para encontrar otras formas de compensar las pérdidas. El ministro agregó que los daños pagados el año pasado no estaban incluidos en el proyecto de ley de presupuesto en ese momento, pero que la agricultura obtuvo más fondos en las revisiones presupuestarias y que también cuenta con un desarrollo similar en 2020. (Bogdan Neagu | EURACTIV.ro)
UK
Esta semana vio el lanzamiento de la Comisión de Comercio y Agricultura (TAC) reporte al gobierno del Reino Unido sobre la mejor manera de promover los intereses de los agricultores, productores de alimentos y consumidores del Reino Unido en futuros acuerdos comerciales a raíz del Brexit. La presidenta de la Unión Nacional de Agricultores (NFU), Minette Batters, acogió con beneplácito el informe y dijo que ayuda a “examinar adecuadamente y tratar de reconciliar las complejidades y tensiones inherentes a la política comercial del gobierno, que busca tanto liberalizar el comercio como salvaguardar nuestra alta normas alimentarias y agrícolas y nuestro valioso sector agrícola británico”. (Natasha Foote | EURACTIV.com)
ALEMANIA El lunes (1 de marzo), la ministra de agricultura de Alemania, Julia Klöckner (CDU), presentó los planes de su ministerio para la PAC, que brindará más apoyo a los pequeños agricultores y aumentará el apoyo a los alimentos orgánicos. Las propuestas entrarán en vigencia en 2023, pero aún deben ser aprobadas por el gobierno alemán. “Está claro para todos que debe haber cambios: hemos decidido conjuntamente a nivel europeo promover granjas más pequeñas, agricultores jóvenes y más servicios ambientales”, dijo Klöckner. La propuesta del Ministerio de Agricultura (BMEL) ha recibido críticas mixtas. Si bien la Asociación Alemana de Agricultores (DBV) apoyó en general los esquemas ecológicos y las medidas ambientales voluntarias, advirtió que los cambios en los pagos directos "debilitan las granjas y crean burocracias de prueba adicionales". Las asociaciones de agricultores más grandes en el este de Alemania también critican el nuevo enfoque en las granjas más pequeñas, diciendo que tendrá un impacto negativo en los agricultores de la región, un área donde las granjas industriales más grandes han comprado gran parte de las grandes en las últimas tres décadas. reunificación. (Sarah Lawton |EURACTIV.de)
POLONIA
Las autoridades ucranianas tienen la intención de incorporar las normas de bienestar animal de la UE en su legislación para cada una de las áreas que reconoce la UE: durante la cría, el transporte y el sacrificio de animales, informes la Cámara Nacional Polaca de productores de aves de corral y piensos (KIPDIP). KIPDIP está monitoreando sistemáticamente los esfuerzos de Ucrania para establecer condiciones equivalentes con los estándares de la UE para la producción animal. Anteriormente ha habido informes de trabajo sobre leyes que acercan la producción ucraniana a la de la UE, incluidas las normas de seguridad alimentaria, veterinaria e higiene en la cadena de producción. La nueva ley se aplicará a todas las especies animales, con requisitos adicionales establecidos para las aves de corral. Los nuevos estándares se refieren al área mínima disponible para los animales, temas de alimentación, iluminación, ruido, etc. Representantes del Ministerio de Ucrania comentaron que los próximos cambios son un paso más en el camino hacia la integración europea. (Mateusz Kucharczyk | EURACTIV.p. ej.)
ESPAÑA
El sector agroalimentario español aumentó sus exportaciones un 2.7% durante la crisis del COVID en 2020, según un reciente informe sobre el comercio y la situación del sector agroalimentario y pesquero. Las exportaciones del sector agroalimentario, pesquero y forestal alcanzaron los 40,997 millones de euros en el periodo abril-diciembre de 2020 (desde el inicio de la pandemia) frente a los 39,905 millones de euros del mismo periodo anterior. Este incremento contrasta con los datos de exportación de todos los sectores de la economía en el mismo periodo, que fueron de 192,727 millones de euros y un -11.8 % en relación al año anterior, según un comunicado del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) . EFE Agro, socio de EURACTIV, informa. |
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| Del 9 al 11 de marzo: CropLife Europe (anteriormente conocida como ECPA) celebrará su primera conferencia de 2021 sobre soluciones sostenibles para proteger los cultivos. Vea aquí para más detalles.
10 de marzo: hay un evento sobre las ambiciones para el comercio agroalimentario de la UE, en el que participan el vicepresidente ejecutivo de la Comisión Europea, Valdis Dombrovskis, el comisario de agricultura de la UE, Janusz Wojciechowski, y Maria do Céu Antunes, ministra de agricultura portuguesa y presidenta de AGRI- Consejo de pesca. Se pueden obtener más detalles encuentran aquí. |
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