Hasta tres tazas de café al día se asocian con un menor riesgo de accidente cerebrovascular y enfermedad cardíaca fatal, según una investigación presentada en el Congreso ESC 2021.1,2
"Hasta donde sabemos, este es el estudio más grande para evaluar sistemáticamente los efectos cardiovasculares del consumo regular de café en una población sin enfermedad cardíaca diagnosticada", dijo la autora del estudio, la Dra. Judit Simon, del Centro Cardíaco y Vascular de la Universidad de Semmelweis, Budapest, Hungría. .
“Nuestros resultados sugieren que el consumo regular de café es seguro, ya que incluso una ingesta diaria alta no se asoció con resultados cardiovasculares adversos y mortalidad por todas las causas después de un seguimiento de 10 a 15 años”, continuó. “Además, de 0.5 a 3 tazas de café al día se asoció de forma independiente con menores riesgos de accidente cerebrovascular, muerte por enfermedad cardiovascular y muerte por cualquier causa”.
Aunque el café se encuentra entre las bebidas más consumidas en el mundo, se sabe poco sobre el impacto a largo plazo del consumo regular en la salud cardiovascular.
Este estudio investigó la asociación entre la ingesta habitual de café y los incidentes de ataque cardíaco, accidente cerebrovascular y muerte. El estudio incluyó a 468,629 participantes del Biobanco del Reino Unido sin signos de enfermedad cardíaca en el momento del reclutamiento. La edad promedio fue de 56.2 años y el 55.8% eran mujeres.
Los participantes se dividieron en tres grupos según su consumo habitual de café: ninguno (no consumía café de forma regular, 22.1 %), de ligero a moderado (0.5 a 3 tazas/día, 58.4 %) y alto (más de 3 tazas/día, 19.5%).
Los investigadores calcularon la asociación del consumo diario de café con los resultados de los incidentes durante una mediana de seguimiento de 11 años utilizando modelos multivariables. Los análisis se ajustaron por factores que podrían influir en la relación, incluidos la edad, el sexo, el peso, la altura, el tabaquismo, la actividad física, la presión arterial alta, la diabetes, el nivel de colesterol, el nivel socioeconómico y la ingesta habitual de alcohol, carne, té, frutas y vegetales.
En comparación con los no bebedores de café, el consumo de leve a moderado se asoció con un riesgo 12 % menor de muerte por todas las causas (cociente de riesgos instantáneos [HR] = 0.88, p <0.001), un riesgo 17 % menor de muerte por enfermedad cardiovascular ( HR=0.83, p=0.006), y un 21 % menos de riesgo de accidente cerebrovascular incidente (HR=0.79; p=0.037).
Para examinar los posibles mecanismos subyacentes, los investigadores analizaron la asociación entre la ingesta diaria de café y la estructura y función del corazón durante una mediana de seguimiento de 11 años. Para ello, utilizaron datos de 30,650 participantes que se sometieron a imágenes de resonancia magnética (IRM) cardíaca, que se considera el estándar de oro para la evaluación de la estructura y función cardíacas.
El Dr. Simon dijo: “El análisis de imágenes indicó que, en comparación con los participantes que no bebían café con regularidad, los consumidores diarios tenían corazones más saludables y con un mejor funcionamiento. Esto fue consistente con la reversión de los efectos perjudiciales del envejecimiento en el corazón”.
Ella concluyó: “Nuestros hallazgos sugieren que el consumo de café de hasta 3 tazas por día está asociado con resultados cardiovasculares favorables. Si bien se necesitan más estudios para explicar los mecanismos subyacentes, los beneficios observados podrían explicarse en parte por alteraciones positivas en la estructura y función cardíacas”.
Referencias y notas
- Título del resumen: Asociación del consumo diario de café con la salud cardiovascular: resultados del Biobanco del Reino Unido.
- Rueda de prensa: “Heart health made easy” el jueves 26 de agosto, de 17:00 a 18:00 CEST.
Financiamiento: PBM y SEP reconocen el apoyo del Centro de Investigación Biomédica Barts del Instituto Nacional de Investigación en Salud (NIHR). SEP reconoce el apoyo de la subvención del programa 'SmartHeart' EPSRC (www.nihr.ac.uk; EP/P001009/1) y también del programa CAP-AI, el primer programa habilitador de IA de Londres centrado en estimular el crecimiento en el sector de IA de la capital. CAP-AI está dirigido por Capital Enterprise en asociación con Barts Health NHS Trust y Digital Catapult y está financiado por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional y Barts Charity. SEP y SN agradecen a la British Heart Foundation por financiar el análisis manual para crear un estándar de referencia de imágenes de resonancia magnética cardiovascular para el recurso de imágenes del Biobanco del Reino Unido en 5000 exploraciones CMR (www.bhf.org.uk; PG/14/89/31194). SN y SKP apoyados por el Oxford NIHR Biomedical Research Center y SN por el Oxford British Heart Foundation Centre of Research Excellence. NA reconoce el programa de Capacitación Académica Integrada del Instituto Nacional de Investigación en Salud (NIHR, por sus siglas en inglés) que respalda sus puestos académicos de cátedra clínica. NCH reconoce el apoyo del Consejo de Investigación Médica del Reino Unido (MRC #405050259 y #U105960371), NIHR Southampton Biomedical Research Centre, University of Southampton y University Hospital Southampton. ZRE recibió el apoyo de una beca de formación en investigación clínica de la Fundación Británica del Corazón (FS/17/81/33318). Proyecto No. NVKP_16-1–2016-0017 ('Programa Nacional del Corazón') se ha implementado con el apoyo proporcionado por el Fondo Nacional de Investigación, Desarrollo e Innovación de Hungría, financiado bajo el esquema de financiación NVKP_16. La investigación fue financiada por el Programa de Excelencia Temática (2020-4.1.1.-TKP2020) del Ministerio de Innovación y Tecnología de Hungría, en el marco de los programas temáticos de Desarrollo Terapéutico y Bioimagen de la Universidad Semmelweis.
