Cacahuates
Los cacahuetes también contienen ácido fólico. Un puñado de unos 30 gramos de cacahuetes contiene aproximadamente 27 microgramos de vitamina B9, que es alrededor del 7% de la ingesta diaria.
Coles de Bruselas
Como ocurre con la mayoría de los miembros de la familia de las crucíferas, las coles de Bruselas son ricas en ácido fólico. Media taza de coles de Bruselas hervidas contiene aproximadamente 78 microgramos de vitamina B9, lo que representa alrededor del 20% de la ingesta diaria.
Espinacas
La espinaca es conocida por su rico contenido de hierro. También es una muy buena fuente de ácido fólico. Media taza contiene alrededor de 130 microgramos de ácido fólico, lo que representa alrededor del 33% de la ingesta diaria.
Arroz
El arroz es una buena fuente de ácido fólico. El arroz integral es aún mejor porque no está refinado. Toda la paleta de vitaminas B y una serie de minerales se esconde en su caparazón. Media taza de arroz cocido contiene alrededor de 90 microgramos de ácido fólico o alrededor del 22% de la ingesta diaria.
Espárragos
Los espárragos son una maravillosa verdura con muy pocas calorías y mucho ácido fólico. También son ricas en fibra y minerales. Solo cuatro tallos de espárragos contienen 89 microgramos de ácido fólico.
Hígado de ternera
El hígado tiene un alto contenido de purinas, lo que dificulta la digestión de los riñones. Las purinas están contraindicadas para personas que padecen gota o ácido úrico alto. Por lo tanto, se debe tener cuidado con la cantidad de alimentos ricos en purinas. Sin embargo, el hígado es una de las mejores fuentes de ácido fólico.
Chícharos
Todas las legumbres contienen ácido fólico y vitaminas B, pero los guisantes se encuentran entre las mejores fuentes de este oligoelemento. Media taza de guisantes hervidos contiene alrededor del 26 % de la cantidad necesaria de ácido fólico para el día o alrededor de 105 microgramos.
Aguacate
El aguacate es conocido por su rica presencia de grasas útiles y fibra, pero también es una maravillosa fuente de ácido fólico. Media taza de aguacate crudo contiene 59 microgramos de ácido fólico, que es aproximadamente el 15 % de la ingesta diaria.
judías blancas
Las legumbres también son una maravillosa fuente de ácido fólico. Son ricos en proteínas, carbohidratos complejos, minerales. Media taza de frijoles blancos contiene alrededor de 50 microgramos de ácido fólico.
Brócoli
Otra razón para comer brócoli: son bajos en calorías, ricos en fibra y ácido fólico. Media taza de brócoli al vapor o hervido contiene alrededor de 52 microgramos de vitamina B9, que es alrededor del 13% del requerimiento diario.
