Ahora que el verano está en pleno apogeo en América del Norte, la gente ha vuelto a hacer una de nuestras preguntas favoritas sobre los OMG. Aclaremos un punto de confusión: ¡no hay sandías transgénicas disponibles comercialmente!
Como todos los seres vivos, los cultivos que comemos tienen cromosomas dentro del núcleo de sus células. Aquí es donde se almacena su información genética. Diferentes organismos tienen diferente número de cromosomas. y diferente número de copias de esos cromosomas. Por ejemplo, la mayoría de los humanos son criaturas diploides. Generalmente tenemos dos copias de 23 cromosomas para un total de 46.
Las sandías sin pepitas son triploides, lo que significa que tienen tres copias de sus cromosomas en lugar de dos. Esto los vuelve estériles, lo que por supuesto significa que no hay semillas que sacar. Estas sandías se crean cruzando una sandía diploide común (dos copias de cada cromosoma, como la mayoría de los humanos) con una sandía tetraploide (que tiene Digital XNUMXk copias). Cada planta transmite la mitad de su información genética, por lo que el prodigio termina con tres pares de cromosomas y sin semillas viables. Curiosamente, nuestras bananas típicas (Cavendish) no tienen semillas por la misma razón: son solo plátanos triploides!
Como algunos de ustedes han preguntado, cabe señalar que las sandías en forma de cubo tampoco están modificadas genéticamente. Esos solo se cultivan en un recipiente en forma de cubo. Frutas híbridas como tangelos y mandarinquats tampoco son organismos genéticamente modificados (o GMOs, por sus siglas en inglés)s—se crean con métodos tradicionales de cruzamiento.
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Artículo reimpreso con permiso de la Proyecto sin OMG".
Tags: fruta, mutagénesis, no GMO, fruta sin semillas
