Agora pódense mercar insectos nas tendas e almorzar
A Comisión Europea aprobou a venda de grilos domésticos (Acheta domesticus) como alimento novedoso na UE.
O grilo doméstico convértese no terceiro insecto autorizado para o consumo na Unión Europea. A partir de xullo de 2021 poderemos "gozar" do sabor do verme de fariña amarela, e desde novembro do ano pasado podemos probar un saltón migratorio.
A Comisión Europea indicou que os grilos domésticos estarán dispoñibles no mercado da UE en todas as formas: conxelados, secos ou en po. Destínanse ao seu consumo como aperitivo ou complemento alimenticio.
A decisión foi aprobada polos Estados membros o 8 de decembro de 2021 tras unha rigorosa avaliación da Autoridade Europea de Seguridade Alimentaria, que concluíu que o consumo deste insecto era seguro segundo os métodos de uso proporcionados polo fabricante. En Bruxelas, a Organización para a Alimentación e a Agricultura citou aos insectos como unha fonte nutritiva e saudable de alimentos ricos en graxas, proteínas, vitaminas, fibra e minerais. Na súa declaración, engadiu que os insectos xa constitúen unha parte importante da dieta diaria de centos de millóns de persoas en todo o mundo e pódense identificar como unha fonte alternativa de proteínas que facilitaría a transición a unha dieta máis sostible en Europa.
O Regulamento da UE sobre novos alimentos existe desde 1997, co organismo supranacional que define o termo como "alimentos innovadores e de nova elaboración, alimentos producidos mediante novas tecnoloxías e procesos de produción e alimentos consumidos tradicionalmente fóra da UE".
Aínda que o consumo de insectos non está moi estendido en Europa, está lonxe de ser pouco común en moitas partes do mundo. As langostas asadas cómense en México e nalgunhas outras partes de América Central, moitas veces como lanche ou con alcohol. Aderezados con sal, pemento picante e zume de lima, son coñecidos como chapulins, escribe The Washington Post.
Os grilos tamén se comen regularmente en Tailandia e nalgunhas outras partes de Asia. A Comisión Europea recoñece que os insectos xa están no menú nalgunhas partes de Europa, xa que os insectos enteiros non están suxeitos ás mesmas restricións de aprobación. Segundo unha estimación da ONU, preto de 2 millóns de persoas xa inclúen insectos na súa dieta.
Nos últimos anos, houbo presión para aumentar o consumo de insectos, e os seus defensores defenden que poden ser tan nutritivos como a carne e mellores para o medio ambiente porque non necesitan grandes cantidades de terra para crecer e non emiten gases de efecto invernadoiro como o metano. a escala significativa.
