Sábese que grandes cantidades de regaliz provocan presión arterial alta. Un estudo realizado por investigadores da Universidade de Linköping agora mostra que incluso pequenas cantidades de regaliz aumentan a presión arterial. Os individuos que reaccionan con máis forza tamén mostran signos de tensión no corazón.
Un regaliz - foto ilustrativa. Crédito da imaxe: pixabay (Licenza Pixabay gratuíta)
O regaliz prodúcese a partir da raíz de plantas da especie Glycyrrhiza e úsase durante moito tempo como remedio e aromatizante a base de plantas. Non obstante, sábese que comer regaliz tamén pode aumentar a presión arterial. Isto débese principalmente a unha substancia chamada ácido glicirrícico que afecta o equilibrio de fluídos do corpo a través de efectos sobre unha encima do ril. A presión arterial alta, á súa vez, aumenta o risco de enfermidades cardiovasculares.
Tanto a Unión Europea como a Organización Mundial da Saúde concluíron que 100 mg de ácido glicirrícico ao día son probablemente seguros para a maioría das persoas. Pero algunhas persoas comen máis regaliz que iso. A Axencia Sueca de Alimentos estimou que o 5 por cento dos suecos teñen unha inxestión superior a este nivel.
O límite é seguro?
No estudo actual, publicado en O American Journal of Clinical Nutrition, os investigadores da Universidade de Linköping querían probar se o límite indicado como probable seguro é realmente así ou non.
Non é fácil saber canto ácido glicirrícico hai no regaliz que comes, xa que a súa concentración en diferentes produtos de regaliz varía moito. Esta variación pode depender de factores como a orixe, as condicións de almacenamento e as especies de raíz de regaliz. Ademais, a cantidade de ácido glicirrícico non está indicada en moitos produtos. O estudo da Universidade de Linköping é o primeiro en medir coidadosamente a cantidade de ácido glicirrícico no regaliz que foi probado, sendo aleatorizado e con grupo control.
Comeu regaliz durante dúas semanas
No estudo, 28 mulleres e homes de 18 a 30 anos recibiron instrucións para comer regaliz, ou un produto de control que non contiña ningún regaliz, durante dous períodos de tempo. En cambio, o produto de control contiña salmiak, que dá o seu sabor ao regaliz salgado. O regaliz pesaba 3.3 gramos e contiña 100 mg de ácido glicirrícico, é dicir, a cantidade indicada como segura para a maioría da xente a comer a diario. Os participantes foron asignados aleatoriamente para comer regaliz ou o produto de control durante dúas semanas, facer un descanso durante dúas semanas e despois comer a outra variedade durante dúas semanas. Isto permitiu aos investigadores comparar o efecto de ambas as variedades na mesma persoa. Pedíuselles aos participantes do estudo que mediran a súa presión arterial na casa todos os días. Ao final de cada período de inxestión, os investigadores mediron os niveis de varias hormonas, o equilibrio de sal e a carga de traballo do corazón.
"No estudo, descubrimos que unha inxestión diaria de regaliz que contén 100 mg de ácido glicirrícico elevou a presión arterial en mozos sans. Isto non se demostrou anteriormente para cantidades tan pequenas de regaliz ", di Peder af Geijerstam, estudante de doutoramento no Departamento de Saúde, Medicina e Ciencias do Coidado da Universidade de Linköping, médico xeral e autor principal do estudo.
Cando os participantes comían regaliz, a súa presión arterial aumentou unha media de 3.1 mmHg.
Algúns eran máis sensibles
Os investigadores tamén mediron dúas hormonas que se ven afectadas polo regaliz e que regulan o equilibrio fluído: a renina e a aldosterona. Os niveis de ambos diminuíron ao comer regaliz. A cuarta parte dos participantes do estudo que eran máis sensibles, en función dos seus niveis de hormonas renina e aldosterona que máis diminuían despois de comer regaliz, tamén aumentou lixeiramente de peso, probablemente debido ao aumento da cantidade de líquido no corpo. Este grupo tamén tiña niveis elevados dunha proteína que o corazón segrega máis cando necesita traballar máis para bombear o sangue no corpo, o péptido natriurético pro-cerebro N-terminal (NT-proBNP). Isto suxire un aumento do volume de fluídos e da carga de traballo do corazón nos individuos máis sensibles aos efectos do regaliz.
"Os nosos resultados dan motivos para ser máis cautelosos cando se trata de recomendacións e etiquetaxe dos alimentos que conteñan regaliz", di Fredrik Nyström, profesor do mesmo departamento, que foi responsable do estudo.
O estudo foi financiado co apoio, entre outros, de The Strategic Research Network in Circulation and Metabolism (LiU-CircM) da Universidade de Linköping, a National Research School in General Practice da Universidade de Umeå, a King Gustaf V e a Queen Victoria Freemason Foundation e a Rexión de Östergötland. .
Artigo: Unha baixa dose de inxestión diaria de regaliz afecta a renina, a aldosterona e a presión arterial na casa nun ensaio cruzado aleatorio, Peder af Geijerstam, Annelie Joelsson, Karin Rådholm e Fredrik Nyström, (2024). American Journal of Clinical Nutrition, Vol. 119 n.o 3-682-692. Publicado en liña o 20 de xaneiro de 2024, doi: 10.1016/j.ajcnut.2024.01.011
Escrito por Karin Söderlund Leifler
fonte: Universidade de Linköping
