આંચકો જંતુ સંવર્ધકો અને પ્રયોગશાળામાં ઉગાડવામાં આવતા માંસને પણ અસર કરે છે
અવાસ્તવિક ફૂડ એ ઇંડા વિનાના ઇંડા પર તેના પ્રયત્નોને સમાપ્ત કર્યા છે. રિમાસ્ટર્ડ ફૂડ્સે વેગન બેકન વિકસાવવાનું બંધ કરી દીધું છે. મીટલેસ ફાર્મે તેના છોડ આધારિત સોસેજ બંધ કરી દીધા છે.
વૈશ્વિક માંસ અવેજી ક્ષેત્રમાં મોટો ફેરફાર અહીં છે અને વિસ્તરી રહ્યો છે.
વધતા વ્યાજ દરોને કારણે નાણાં મુક્તપણે ઓછા વહેતા હોવાથી, જેમ ફુગાવો ઉત્પાદન ખર્ચમાં વધારો કરી રહ્યો છે અને ગ્રાહકોને તેમની ખાદ્યપદાર્થો વિશે વધુ પસંદગીયુક્ત બનાવે છે તેમ રોકાણકારોએ ઝડપથી ભંડોળ પાછું ખેંચ્યું છે. બિયોન્ડ મીટ ઇન્ક. અને ઇમ્પોસિબલ ફૂડ્સ ઇન્ક.ની શરૂઆતની સફળતા પછી આ ગીચ ક્ષેત્રને હિટ કરે છે.
અતિશય પ્રોસેસિંગ, પોષક મૂલ્ય અને સ્વાદને કારણે ઉપભોક્તાઓ બંધ થઈ જતાં, વૈકલ્પિક પ્રોટીન કંપનીઓની વધતી જતી સૂચિ બંધ થઈ રહી છે, કર્મચારીઓની છટણી કરી રહી છે અને તેમના વ્યવસાયો વેચી રહી છે. ઉદ્યોગ નિરીક્ષકોનું કહેવું છે કે સેક્ટર સ્થિર થાય તે પહેલા વધુ ઉથલપાથલ થવાની છે.
2019 માં બિયોન્ડ મીટની પ્રારંભિક જાહેર ઓફર પછી બીફ અને ડુક્કરના વિકલ્પો માટેનો ઉત્સાહ વધ્યો અને સાહસ મૂડી એવી કંપનીઓમાં રોકાણ કરવા તૈયાર હતી જે રેસીપી બુક કરતાં થોડી વધુ ઓફર કરતી હતી.
પરંતુ વેચાણ અત્યંત આશાવાદી આગાહીઓ કરતાં ઓછું હતું, કારણ કે ઊંચી કિંમતો અને વિચિત્ર ફ્લેવર અને ટેક્સ્ચર મોંઘા ઉત્પાદનોને શોપિંગ લિસ્ટને પાર કરવાનું સરળ બનાવે છે. નિષ્ફળતાનો સિલસિલો છોડના પ્રોટીન અને વર્ટિકલ ખેડૂતોથી લઈને જંતુ સંવર્ધકો અને પ્રયોગશાળામાં ઉગાડવામાં આવતા માંસ સુધી વિસ્તરે છે. AgFunder અનુસાર, 44 માં ખાદ્ય અને કૃષિ તકનીકમાં વૈશ્વિક રોકાણ 2022% ઘટશે.
અત્યાર સુધીની મંદીએ મોટાભાગે અસ્પષ્ટ નામો અને પ્રારંભિક તબક્કાની કંપનીઓ જેમ કે કેનેડાની મેરિટ ફૂડ્સ અને ચીનની હે મીટનો નાશ કર્યો છે.
યુકેમાં, બે આશાસ્પદ કંપનીઓએ તાજેતરમાં એડમિનિસ્ટ્રેટર્સની નિમણૂક કરી: ધ મીટલેસ ફાર્મ તેના લીડ્ઝ હેડક્વાર્ટરમાં સ્ટાફ કાપ્યો, જ્યારે લિંકનશાયરમાં મેગા ફેક્ટરી ખોલ્યાના બે વર્ષ પછી જ પ્લાન્ટ એન્ડ બીનને ખાદ્ય અને ઊર્જાના ભાવમાં વધારો થયો.
બ્રિટિશ પ્લાન્ટ-આધારિત માંસ કંપની થિસના સહ-સ્થાપક એન્ડી શોવેલે જણાવ્યું હતું કે, આ ઉથલપાથલ એ સ્મૂધીથી લઈને પોપકોર્ન સુધીના લગભગ દરેક ઉચ્ચ-વૃદ્ધિ ધરાવતા ગ્રાહક સેગમેન્ટમાં થઈ રહેલા એડજસ્ટમેન્ટ તબક્કાનો એક ભાગ છે, જેનું વેચાણ આ વર્ષે લગભગ 45% વધ્યું છે.
ચૌવેલના જણાવ્યા મુજબ, પરિણામ સ્ટોર્સમાં ઓછી મૂંઝવણ, સારી ગુણવત્તા અને કિંમતો હશે જે માંસની નજીક જશે. "ગ્રાહકના દૃષ્ટિકોણથી, આ માત્ર સારા સમાચાર છે," તેમણે કહ્યું.
ઉદ્યોગના મજબૂત નેતાઓએ પણ ઠોકર ખાધી છે. બિયોન્ડ મીટ, જેનું બજાર મૂલ્ય તેની ટોચથી 90% થી વધુ નીચે છે, ઇમ્પોસિબલ ફૂડ્સની જેમ, પાછલા વર્ષમાં છટણીના ઘણા રાઉન્ડ થયા છે. આ કાપને કારણે સ્પેનના હ્યુરા ફૂડ્સ અને કેલિફોર્નિયા સ્થિત Eat Just Inc.ને પણ અસર થઈ હતી, જેણે તેના US વિતરણને વિસ્તરણ કરવાનું ચાલુ રાખ્યું હતું.
પરંપરાગત ખાદ્ય કંપનીઓ પણ કદમાં ઘટાડો કરી રહી છે. નેસ્લે SA એ સખત સ્પર્ધાને કારણે યુકેમાંથી તેની ગાર્ડન ગોરમેટ લાઇન અને વુન્ડા વટાણાનું દૂધ ખેંચ્યું છે. મીટ જાયન્ટ JBS SA એ કોલોરાડોમાં એક મેગા ફેક્ટરીમાં રોકડ રેડ્યા પછી તેના પ્લાન્ટેરા એકમને બંધ કરી દીધું છે.
ઉથલપાથલ છતાં કેટલાક રોકાણકારો આશાવાદી રહે છે. બિગ આઈડિયા વેન્ચર્સ, ફૂડ-ટેક રોકાણકારોનું ફંડ, ગયા મહિને જણાવ્યું હતું કે તે $75 મિલિયન ભંડોળ ઊભુ કરવાના લક્ષ્યને પૂર્ણ કરી રહ્યું છે. નકલી બેકન ઉત્પાદક માયફોરેસ્ટ ફૂડ્સે આ મહિનાની શરૂઆતમાં નવા ભંડોળમાં $15 મિલિયન એકત્ર કર્યા, અને ઇઝરાયેલી સ્ટાર્ટઅપ ચંક ફૂડ્સે વસંતમાં સમાન કદના બીજ રાઉન્ડની જાહેરાત કરી.
