Waɗannan gine-ginen, waɗanda suka warwatsu a ko'ina cikin Iran, suna aiki a matsayin na'urorin firji na farko
A cikin sararin da babu ruwa a cikin hamadar Farisa, an gano wata tsohuwar fasaha mai ban al'ajabi, wadda aka fi sani da yakhchāl, wanda ke nufin "ramin kankara" a cikin Farisa. Yakhchāl (Persian: کلکر; yakh ma'anar "kankara" da kuma chāl ma'anar "rami") wani tsohon nau'in mai sanyaya iska ne. A shekara ta 400 BC, injiniyoyin Farisa sun ƙware dabarun yin amfani da yakhchāl don ƙirƙirar ƙanƙara a cikin hunturu da adana shi a lokacin rani a cikin hamada.
Ya bayyana nagartaccen tsarin kakanninmu game da samar da kankara kuma tun daga shekara ta 400 BC. Wadannan gine-ginen da suka warwatsu a ko'ina cikin kasar Iran, suna aiki ne a matsayin na'urorin firji na farko, ta hanyar amfani da tsarin sanyaya da aka tsara don adana kankara duk shekara. Jiragen ruwan suna da siffa ta musamman wacce ke da babban wurin ajiya na karkashin kasa. An gina su da kauri, kayan da ke jure zafi, jiragen ruwa sun yi amfani da tsarin sanyaya mai fitar da iska daga sama.
Yin aiki tare da yanayin yanayi, iska mai sanyi ta shiga ta cikin mashigai a gindin, yayin da zanen conical yana taimakawa wajen fitar da sauran zafi ta hanyar budewa a saman. An fara aikin samar da ƙanƙara ne da tafkuna masu zurfi da ke cika dare da tashoshi na ruwa. An kare su daga hasken rana ta wurin inuwar bango, tabkunan suna daskarewa a cikin dare na hunturu.
Daga nan aka tura icen da aka tattara zuwa wani yahchal da aka yi da kayan gida kamar su adobe, yumbu, farin kwai, fur akuya, ruwan lemo da turmi mai hana ruwa ruwa. Waɗannan ɓangarorin gine-ginen sun taka muhimmiyar rawa wajen adana abinci, abin sha da kuma sanyaya gine-gine a lokacin zafi mai zafi. A yau, yakhchals 129 sun kasance a matsayin abin tunatarwa na tarihi na tsohuwar fasahar Farisa.
