Évente október 15-én emlékezünk meg. António Guterres főtitkár rámutatott, hogy jelenleg az emberiség csaknem 40 százaléka, mintegy hárommilliárd ember nem engedheti meg magának, hogy egészségesen étkezzen.
És ahogy az éhség, az alultápláltság és az elhízás egyre növekszik, ennek gazdasági hatásai Covid-19 „még rosszabbá tette a rossz helyzetet” – mondta, megjegyezve, hogy a járvány következtében további 140 millió ember „nem tud hozzájutni a szükséges élelmiszerhez”.
Az embereknek és a bolygónak
Ugyanakkor az élelmiszerek előállítása, fogyasztása és elpazarlása súlyos károkat okoz bolygónkon.
„Történelmi nyomást gyakorol természeti erőforrásainkra, éghajlatunkra és természeti környezetünkre – és évi billió dollárunkba kerül” – figyelmeztetett az ENSZ-főkapitány.
Az idei év témájára hivatkozva, hogy a változás ereje a mi kezünkben van, kifejtette, hogy „a mi tetteink a jövőnk”.
Változtassa a kötelezettségvállalásokat tettekké
A múlt hónapban a világ részt vett a mérföldkőben ENSZ élelmezési rendszerek csúcstalálkozója, amelyek megalapozták az élelmiszerrendszerek átalakítását mindenhol, hogy megfeleljenek a Fenntartható Fejlesztési Célok (SDGs ) 2030-ig.
Az ENSZ-főkapitány emlékeztetett arra, hogy a csúcstalálkozó során „az országok merész kötelezettségvállalásokat tettek” az egészséges táplálkozás megfizethetőbbé és hozzáférhetőbbé tétele, valamint az élelmiszerrendszerek „minden lépésben hatékonyabbá, ellenállóbbá és fenntarthatóbbá tétele” iránt.
„Mindannyian változtathatunk élelmiszerfogyasztásunkon, és egészségesebb döntéseket hozhatunk – magunk és bolygónk számára” – mondta a főtitkár. "Élelmiszerrendszereinkben van remény."
"Agrár-élelmiszeripari rendszer"
Az agrár-élelmiszeripari rendszer magában foglalja az élelmiszerek előállításával, feldolgozásával, forgalmazásával, elkészítésével és fogyasztásával kapcsolatos összes tevékenységet.
Az Élelmezésügyi és Mezőgazdasági Szervezet szerint (FAO), ebben szerepet játszunk minden étkezésünk alkalmával: „Az általunk kiválasztott élelmiszerek, valamint az előállításuk, elkészítési, főzési és tárolási módok szerves és aktív részévé tesznek bennünket egy agrár-élelmiszeripari rendszer működésének. ”.
Egy egészséges és fenntartható agrár-élelmiszeripari rendszerben a helyi piacok polcai tele vannak tápláló élelmiszerekkel, de kevesebb a pazarlás, és az ellátási lánc jobban ellenáll a sokkhatásoknak, például szélsőséges időjárásnak, árugrásoknak vagy világjárványoknak – mindezt anélkül, hogy súlyosbodna a környezetromlás vagy az éghajlat. változás.
„Valójában a fenntartható agrár-élelmiszeripari rendszerek mindenki számára biztosítják az élelmezésbiztonságot és a táplálkozást anélkül, hogy veszélyeztetnék a gazdasági, társadalmi és környezeti alapokat a következő generációk számára” – mondta az ENSZ mezőgazdasági ügynöksége. „Jobb termeléshez, jobb táplálkozáshoz, jobb környezethez és jobb élethez vezetnek mindenki számára.
