Az amerikai polgárháború több százezer embert ölt meg, és ez volt az egyik első mutatója annak, hogy a modern technológiai fejlődés mit tehet a katonai és katonai akciókban. Lehetővé teszi azonban a társadalom civil részét szolgáló orvosi berendezések és különféle innovációk fejlesztését is – beleértve a modern édességipar megteremtését.
A polgárháború természete olyan, hogy az Egyesült Államok lényegében két részre oszlik; Észak és Dél. A nemzeti ipar nagy része északon található, és az Unió hadserege támogatja. Eközben a Dél birtokolja a mezőgazdasági részt, és a Konföderációs Hadsereg támogatja.
A konföderációs hadsereg súlyosan szenved a rossz logisztikától, ami azt jelenti, hogy nehéz ellátni csapatait. Bár Délen sikerült élelmiszert előállítani, szállítása egyre nehezebbé vált, mivel a berendezések tönkrementek, és a nagyméretű ipari létesítmények hiánya egyre nehezebbé tette a pótlást.
Másrészt a szakszervezeti hadsereg jól táplált és ellátott, ami nagyrészt a Karbantartási Osztály rendkívül hatékony munkájának köszönhető. Valójában olyan jól felszereltek, hogy a katonák még édes édességeket is élvezhettek a csatában eltöltött hosszú nap után.
Necco
1847-ben, több mint egy évtizeddel a polgárháború kezdete előtt, Oliver Chase angol bevándorló feltalálta az első amerikai cukorkagépet. Ennek a gépnek az elkészítésével jön a Necco Wafer (a képen) – kis korong alakú sütemények – megalkotása.
Chase édességei népszerűnek bizonyultak, és testvérével, Silas Edwinnel együtt megalapították a Chase and Companyt.
A már jól eladott cukorkák óriási népszerűségre tettek szert, amikor az 1861-es polgárháború kitörése után az Unió hadseregének katonái számára szállított szállítmányok részei lettek. Kis méretű és könnyen szállítható étel ideális a hadsereg számára. . , szívós és nem bomlik le, mint más ételek. És az a tény, hogy édes ízük van, minden bizonnyal egy kis lélektani lökést adna a csapatoknak a csata során.
Az uniós csapatok zselés babot és jordán mandulát is kapnak. A jordán mandula sokkal régebbi, mint a Necco cukorka, valószínűleg a 15. századra nyúlik vissza.
E cukorkák széles körben elterjedt fogyasztása azt jelenti, hogy sok katona hűséges vásárlóként tér haza.
A cukorkák azonban csak 1900-ban kapták jelenlegi nevüket. A Chase and Company 1901-ben egyesült a Forbes-szel, a Hayward & Company-val és a Wright & Moody-val, és megalakította a New England Confectionary Company-t, vagy röviden Neccót.
1912-re fő termékük Necco Wafers néven vált ismertté. A Necco más típusú édességeket is árul, de továbbra is az ostya a legnépszerűbb. A következő évben Donald Macmillan magával vitte őket sarkvidéki expedícióira, ahol megosztotta őket eszkimó gyerekekkel.
1930-ban két tonnányi ostya expedícióra indult a Déli-sarkra, mivel hosszan tartó tulajdonságaik zord körülmények között is hasznosak. A második világháború újabb erős mozgatórugója lesz az édességfogyasztásnak, mivel csapatokkal újra harcba szállnak. Az Egyesült Államok kormánya tulajdonképpen a Neccót bízta meg azzal, hogy gyártsa le őket a világ minden táján harcoló katonák számára – így több ezer emberhez juttatta el a Necco ostyákat az Egyesült Államokon kívül.
A polgárháború utánihoz hasonlóan a Necco is hatalmas növekedést ért el eladásaiban a második világháború után, mivel sok új hűséges vásárlót szereztek.
A finom cukorkák 2018-ig kaphatók, amikor is a Necco csődöt jelent. Szerencsére a céget a Spangler Candy Company vásárolta meg, amely visszaállítja a gyártásba az édességeket.
Fotó: Boston Now, CC BY-SA 4.0, a Wikimedia Commons segítségével
