Ez az egyik eredménye a ENSZ élelmezési rendszerek csúcstalálkozója keretében 2021 szeptemberében került megrendezésre A Fenntartható Fejlődési Célok megvalósításának évtizede (SDG-k) 2030-ig.
A csúcstalálkozó a fenntartható fejlesztési célok elérése felé tett előrelépést szorgalmazta annak vizsgálatával, hogy az élelmiszer-rendszerek hogyan kapcsolódnak az olyan globális kihívásokhoz, mint az alultápláltság, az éghajlatváltozás és a szegénység.
Betegség és egyenlőtlenség
Az Egészségügyi Világszervezet szerint a HDSFS döntő időben érkezik.WHO), egyik tagja, mert „Élelmiszerrendszerünk megbetegít minket”.
Minden évben, az egészségtelen táplálkozás 11 millió ember halálát okozza, míg további 420,000 XNUMX ember hal meg nem biztonságos élelmiszerek fogyasztása miatt.
Az egészségtelen táplálkozás a 10 legfontosabb kockázati tényező közül hathoz is kapcsolódik a globális betegségek terhére, de világszerte mintegy hárommilliárd ember nem engedheti meg magának, hogy egészséges élelmiszert vásároljon.
"A alultápláltság terhe raz élelemhez és az emberi joghoz való jog megsértését jelenti továbbra is az egészségügyi és társadalmi egyenlőtlenségeket okozza” – mondta a WHO.
A kép egyre rosszabb, ahogy az ENSZ ügynöksége közölte fenntarthatatlan gyakorlatok A mai élelmiszerrendszereket meghatározó tényezők az erdőirtást, a biológiai sokféleség csökkenését, az óceánok kimerülését, az antimikrobiális rezisztenciát és a zoonózisos betegségek megjelenését is előmozdítják.
Több, mint étel
A WHO szerint az „egészséges táplálkozás a fenntartható élelmiszer-rendszerekből” túlmutat azon élelmiszerekhez való megfizethető hozzáférésen, amelyek elősegítik az egészséget és megelőzik a betegségeket.
Ez azt is jelenti, hogy olyan élelmiszereket állítanak elő és osztanak el, amelyek biztosítják a tisztességes munkát, és segítik a bolygó, a talaj, a víz és a biológiai sokféleség fenntartását.
A WHO rámutatott arra, hogy ez szélesebb körű hatással lenne a fenntartható fejlesztési célok elérésére, mint például az éhezés és az alultápláltság megszüntetése, az egészséges élet és a jólét előmozdítása, az anyák és a gyermekek egészségének javítása, a felelős fogyasztás és termelés ösztönzése, valamint az éghajlatváltozás elleni küzdelem sürgős fellépése.
Összehangolt fellépés
A HDSFS a „készségesek koalíciójaként” fog működni, platformként szolgálva a fenntartható élelmiszer-rendszerekből származó egészséges étrenddel kapcsolatos összehangolt fellépéshez, amelyen keresztül az országok megoszthatják egymással tapasztalataikat, támogathatják a politikai intézkedéseket, és támogatást, információkat és inspirációt szerezhetnek.
Mivel sürgős intézkedésekre van szükség a politikák, gyakorlatok, az adatok elérhetősége és az erőforrások elosztása terén, a koalíció munkája három fő terület köré összpontosul: az érdekelt felek mozgósítása az élelmiszer-rendszerek közötti cselekvés összehangolása érdekében; az országok közötti peer-to-peer tanulás elősegítése, valamint a táplálkozás, az egészség és a fenntarthatóság élelmiszeren keresztüli integrálására irányuló speciális projektek irányítása.
Eddig 16 nemzet és az Európai Bizottság „élenjáró ország” a HDSFS-ben.
A koalíció „magcsoportjának tagjai” közé tartozik a WHO és négy másik ENSZ-ügynökség: az Élelmezésügyi és Mezőgazdasági Szervezet.FAO), az ENSZ Környezetvédelmi Programja (UNEP), az ENSZ Gyerek Alapja (UNICEF), és a Világélelmezési Program (WFP).
A civil társadalom és a tudományos körök további tagjai közé tartozik a World Wildlife Fund, a CARE humanitárius szervezet, a Scaling Up Nutrition (SUN) Mozgalom és a Londoni Egyetem City Center for Food Policy.
