7.4 C
Brüsszel
Hétfő, október 3, 2022

A görög feta sajt DNS-e dekódolva

NYILATKOZAT: A cikkekben közölt információk és vélemények az azokat közölők sajátjai, és ez a saját felelősségük. A The European Timesban való megjelenés nem jelenti automatikusan a nézet jóváhagyását, hanem a kifejezés jogát.

Még több a szerzőtől

A CEC biztonsággal és védelemmel foglalkozik a belga egyházak számára

A CEC biztonsággal és védelemmel foglalkozik a belga egyházak számára

0
A belga egyházi vezetők képzésben részesültek, hogy biztosítsák a biztonságot a vallási közösségekben.
Dr. Valerie Duval-Poujol arról elmélkedik, hogy a CEC kreativitása és erőfeszítései hogyan adnak reményt a világnak

Dr. Valerie Duval-Poujol arról elmélkedik, hogy a CEC kreativitása és erőfeszítései hogyan adnak reményt a...

0
Dr. Valerie Duval-Poujol, baptista teológus, a CEC igazgatósági tagja. Az alábbiakban arról elmélkedik, hogy a kreativitás és az erőfeszítés lehet az, ami ahhoz, hogy a CEC-et egy új, kihívásokkal teli korszakba vezessék be – ugyanakkor nagy reményeket is hordozva.

Görög tudósok dekódolták a híres feta sajt DNS-ét – írja a Greek Reporter. Az Athéni Akadémia Orvosbiológiai Kutatási Alapítványának tudósai az országban gyártott sajtok széles választékát tanulmányozták, hogy számszerűsítsék a népszerű görög sajt táplálkozási jellemzőit.

A tudósok kutatása kimutatta, hogy a termék 489 különböző típusú fehérjét tartalmaz, így az egyik legfehérjében gazdag sajtfajta az egész világon.

A termékek „oltalom alatt álló eredetmegjelölésére” vonatkozó uniós jogszabályok értelmében a fetát kizárólag teljes juhtejből vagy juhtej-kecsketej keverékéből kell előállítani. A kecsketej soha nem lehet több a teljes mennyiség harminc százalékánál.

A sajtkészítés ősi gyakorlat a Földközi-tengeren, a kecske- vagy juhtejből készült sajtot az ie 8. századig nyúlik vissza. Görögországban. Az egyik mítosz szerint Apolló fia, Aristaeus, akit nimfák neveltek fel, megtanította az emberiséget a tejből sajtkészítés művészetére. A terméket Homérosz Odüsszeiája is megemlíti, ahol a Polyphemus küklopsz pásztorként van leírva, aki egy barlangban él, amely tele van a nyájából vett sajttal és tejjel.

A feta omlós, lágy, fehér sajt, éles ízzel. Úgy jön létre, hogy az erjesztett tejkeveréket fahordókba helyezik. A túrós keverék nagyon tömör, és fel kell vágni, hogy beleférjen a hordókba. A lefordított név „darabot” jelent, és valószínűleg ebből a gyakorlatból származik.

fotó: Shutterstock

- Reklám -
- EXKLUZÍV TARTALOM -spot_img
- Reklám -
- Reklám - spot_img

Muszáj elolvasni

Legfrissebb cikkek