A közelmúltban egereken végzett kutatást a The University of Texas, Dallas azt találta, hogy a magas zsírtartalmú étrend rövid távú fogyasztása összefügghet a fájdalomérzettel, még meglévő sérülés vagy állapot, például elhízás vagy cukorbetegség nélkül is.
A közzétett tanulmány <span class=”glossaryLink” aria-describedby=”tt” data-cmtooltip=”
Tudományos jelentései
A 2011-ben alapított Scientific Report s egy lektorált, nyílt hozzáférésű tudományos mega folyóirat, amelyet a Nature Portfolio adott ki, és a természettudományok minden területére kiterjed. 2016 szeptemberében a cikkek számát tekintve a világ legnagyobb folyóirata lett, megelőzve a PLOS ON E-t.
” data-gt-translate-attributes=”[{“attribute”:”data-cmtooltip”, “format”:”html”}]”>Scientific Reports összehasonlították a különböző étrendek hatásait két egércsoporton. Az egyik csoport normál étkezést kapott, míg a másikat magas zsírtartalmú étrendben, amely nem okozott elhízást vagy magas vércukorszintet, mindkettő diabéteszes neuropátiához és más típusú fájdalomhoz vezethet.
A kutatók azt találták, hogy a magas zsírtartalmú étrend hiperalgéziás alapozást – egy neurológiai elváltozást, amely az akut fájdalomból a krónikusba való átmenetet jelenti – és allodyniát váltott ki, amely olyan ingerekből eredő fájdalom, amelyek általában nem okoznak fájdalmat.
„Ez a tanulmány azt jelzi, hogy nincs szükség elhízásra a fájdalom kiváltásához; nincs szüksége cukorbetegségre; egyáltalán nincs szükség patológiára vagy sérülésre” – mondta Dr. Michael Burton, a Magatartás- és Agytudományok Iskola idegtudományi adjunktusa és a cikk megfelelő szerzője. "Elegendő rövid ideig enni egy magas zsírtartalmú étrendet – egy olyan étrendet, amely hasonló ahhoz, amit az Egyesült Államokban valamikor szinte mindannyian eszünk."
Dr. Michael Burton (balról), Calvin D. Uong és Melissa E. Lenert azt találták, hogy a palmitinsavnak nevezett zsírsav egyfajta kötődik az idegsejtek egy adott receptorához, ez a folyamat gyulladást okoz, és utánozza a neuronok sérülését. . Köszönetnyilvánítás: Texasi Egyetem, Dallas
A tanulmányban az elhízott, cukorbeteg egereket is összehasonlították azokkal, amelyek étrendjükben megváltoztak.
„Meglepő módon világossá vált, hogy nincs szükség alapbetegségre vagy elhízásra. Csak a diétára volt szüksége – mondta Burton. "Ez az első olyan tanulmány, amely bemutatja a rövid ideig tartó, magas zsírtartalmú étrend befolyását allodynia vagy krónikus fájdalom esetén."
A nyugati étrendek zsírokban gazdagok – különösen a telített zsírokban, amelyekről bebizonyosodott, hogy felelősek az elhízás, a cukorbetegség és a kapcsolódó betegségek járványáért. Azok az egyének, akik nagy mennyiségben fogyasztanak telített zsírokat – például vajat, sajtot és vörös húst –, nagy mennyiségű szabad zsírsav kering a véráramban, ami viszont szisztémás gyulladást vált ki.
A közelmúltban a tudósok kimutatták, hogy ezek a magas zsírtartalmú étrendek az elhízás hiányában is növelik a meglévő mechanikai fájdalomérzékenységet, és súlyosbíthatják a már meglévő állapotokat vagy akadályozhatják a sérülésből való felépülést. Egyetlen tanulmány sem tisztázta azonban, hogy a magas zsírtartalmú étrend önmagában milyen érzékenyítő tényező lehet a nem fájdalmas ingerek, például a bőr enyhe érintése által okozott fájdalom kiváltásában, mondta Burton.
"Láttuk a múltban, hogy a cukorbetegség vagy az elhízás modelljeiben az embereknek vagy állatoknak csak egy alcsoportja tapasztal allodíniát, és ha igen, akkor a spektrumban változik, és nem világos, hogy miért" - mondta Burton. . "Feltételeztük, hogy más kiváltó tényezőknek kell lenniük."
Burton és csapata telített zsírsavakat keresett a magas zsírtartalmú étrenddel táplált egerek vérében. Azt találták, hogy egyfajta zsír
sav
Minden olyan anyag, amely vízben oldva 7.0-nél kisebb pH-értéket ad, vagy hidrogéniont ad.
” data-gt-translate-attributes=”[{“attribútum”:”data-cmtooltip”, “format”:”html”}]”>a palmitinsavnak nevezett sav – a leggyakoribb telített zsírsav az állatokban – kötődik egy Az idegsejtek egy adott receptora, amely folyamat gyulladást okoz, és utánozza a neuronok sérülését.
"Az étrendből származó metabolitok gyulladást okoznak, mielőtt patológiát észlelnénk" - mondta Burton. „Az étrend maga okozta a neuronális sérülés markereit.
„Most, hogy látjuk, hogy a szenzoros neuronok érintettek, hogyan történik ez? Felfedeztük, hogy ha eltávolítja azt a receptort, amelyhez a palmitinsav kötődik, akkor nem látja az érzékenyítő hatást azokon a neuronokon. Ez arra utal, hogy van mód a gyógyszeres blokkolásra.”
Burton szerint a következő lépés az lesz, hogy magukra a neuronokra kell összpontosítani – hogyan aktiválódnak, és hogyan lehet visszafordítani a sérüléseket. Ez része annak a nagyobb erőfeszítésnek, hogy jobban megértsük az akut fájdalomról a krónikusra való átmenetet.
„Az átmenet mögött meghúzódó mechanizmus azért fontos, mert a krónikus fájdalom jelenléte – bármilyen forrásból is – táplálja az opioidjárványt” – mondta. "Ha kitaláljuk a módját, hogy megakadályozzuk az akutból a krónikusba való átmenetet, az sok jót jelenthet."
Burton azt mondta, reméli, hogy kutatása arra ösztönzi az egészségügyi szakembereket, hogy mérlegeljék az étrend szerepét a fájdalom befolyásolásában.
"A legnagyobb ok, amiért ilyen kutatásokat folytatunk, az az, hogy teljesen meg akarjuk érteni fiziológiánkat" - mondta. „Most, amikor a páciens klinikushoz megy, egy tünetet kezel, az alapbetegség vagy állapot alapján. Talán jobban oda kell figyelnünk, hogyan került oda a beteg: Van-e a betegnek cukorbetegség vagy elhízás által kiváltott gyulladása; egy szörnyű étrend jobban érzékennyé tette őket a fájdalomra, mint gondolták? Ez paradigmaváltás lenne.”
Hivatkozás: „A magas zsírtartalmú étrend mechanikai allodyniát okoz sérülés vagy diabéteszes patológia hiányában” Jessica A. Tierney, Calvin D. Uong, Melissa E. Lenert, Marisa Williams és Michael D. Burton, 1. szeptember 2022. Tudományos jelentései.
DOI: 10.1038 / s41598-022-18281-x
A tanulmányt a National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases, az UT System STARS (Science and Technology Acquisition and Retention) program, az American Pain Society és a Rita Allen Alapítvány finanszírozta.
