2019 decemberétől minden alkoholos palack címkéjén szerepel az energiatartalomra vonatkozó információ
Az európai gyártóknak a palackok címkéjén fel kell tüntetniük az alkoholban lévő kalóriákat. Ez azután történt, hogy Brüsszel felszólította az iparágat, hogy vezesse be saját szabályait az egészséges szokások javítása érdekében.
Ha például egy üveg bor kalóriáját kell felhoznunk, ami pár fánknak vagy két zsíros hamburgernek és egy nagy whiskynek felel meg – két szelet tortának.
Azt mondják, hogy akik sok sört isznak, azok meghíznak. És ennek jó oka van. Elgondolkozott már azon, hogy mennyi kalória van egy sörben? A piacon lévő összes alkoholos ital közül összeállítottunk egy táblázatot a legalkalmasabbakról, így láthatja a különböző alkoholos italok kalóriatartalmát. Fedezze fel, hogyan változik a kalóriaszám (főleg a cukortartalom miatt) a különböző típusú sörökben és likőrökben, és döntse el, hogy az alkohol idén hogyan befolyásolhatja étrendjét.
Bár az alkoholos italok fogyasztása régóta emberi rituálé, tápértéke miatt nehéz ezt ajánlani. Ezenkívül az alkohol kiüríti a szervezet legfontosabb vitaminjait és ásványi anyagait: a B-, C-, K-vitaminokat és ásványi anyagokat - cinket, magnéziumot és káliumot.
Hány kalória van az alkoholos italokban?
A tiszta alkoholt etanolnak nevezik. Tartalma az alkoholos italokban nagyon változó, 4.5%-tól (sör), 13.5%-ig (bor) és 90%-ig (abszint) is terjed. Arról nem is beszélve, hogy vannak olyan italok is, amelyek alkoholtartalma 96% (lengyel Spiritus vodka), de ez nálunk tiszta alkohol.
Az etanol kalóriatartalma grammonként 7 kalória. Ez majdnem kétszerese a fehérjék és szénhidrátok kalóriatartalmának, amelyek grammonként mindössze 4 kalóriát tartalmaznak. Ez persze nem jelenti azt, hogy 100 gramm vodka 700 kalóriát tartalmaz. Az alkoholtartalmú italok azonban nagyrészt (legalábbis a legtöbb) vízből állnak, amelynek energiaértéke nulla. Egy adott ital pontos kalóriatartalmának kiszámításához néhány egyszerű számítást kell végeznünk.
Vegyük például a sört. A sör alkoholtartalma 4.5%. Ez azt jelenti, hogy 4.5 grammban (vagy milliliterben) 100 gramm etanol van. Mivel már tudjuk, hogy 1 gramm etanol 7 kalóriát tartalmaz, könnyen kiszámolhatjuk, hogy 100 milliliter sör kalóriatartalma 31.5 kalória (7 x 4.5). Ez azt jelenti, hogy egy sör (0.5 l) közel 160 kalóriát tartalmaz, és ez csak etanolból származik (egyes italok tartalmaznak cukrot és más tápanyagokat, amelyek növelik a kalóriatartalmat).
Az alkoholtartalmú italok kalóriatartalmának táblázata
Termék/Mennyiség – Energiaérték (kcal) – Fehérjék (g) – Lipidek (g) – Szénhidrátok (g):
Világos sör/100 ml – 42 – 0.3 – 0.0 – 4.6
Barna sör/100 ml – 48 – 0.3 – 0.0 – 5.7
Alkoholmentes sör/100 ml – 27 – 0.2 – 0.0 – 5.2
Pálinka 40%/100 ml – 225 – 0.0 – 0.0 – 0.5
Konyak 40%/100 ml – 239 – 0.0 – 0.0 – 0.1
Gin 40%/100 ml – 220 – 0.0 – 0.0 – 0.0
Likőr 24%/100 ml – 345 – 0.0 – 0.0 – 53.0
Gyümölcslikőr/100 ml – 215 – 0.0 – 0.0 – 28.0
Poncs 26%/100 ml – 260 – 0.0 – 0.0 – 30.0
Rum 40%/100 ml – 220 – 0.0 – 0.0 – 0.0
Félédes pezsgő/100 ml – 97 – 0.2 – 0.0 – 7.0
Félszáraz pezsgő/100 ml – 83 – 0.1 – 0.0 – 3.4
Édes pezsgő/100 ml – 117 – 0.2 – 0.0 – 12.0
Sherry 20%/100 ml – 152 – 0.0 – 0.0 – 10.0
Vermut 13%/100 ml – 158 – 0.0 – 0.0 – 15.9
Félédes fehérbor/100 ml – 92 – 0.0 – 0.0 – 4.4
Száraz fehérbor/100 ml – 73 – 0.0 – 0.0 – 2.4
Portói bor 20%/100 ml – 167 – 0.0 – 0.0 – 13.7
Félszáraz bor/100 ml – 78 – 0.0 – 0.0 – 3.7
Madeira bor 18%/100 ml – 139 – 0.0 – 0.0 – 10.0
Félédes vörösbor/100 ml – 96 – 0.0 – 0.0 – 5.5
Édes vörösbor/100 ml – 106 – 0.0 – 0.0 – 8.2
Száraz vörösbor/100 ml – 75 – 0.0 – 0.0 – 3.0
Vodka 40%/100 ml – 235 – 0.0 – 0.0 – 0.1
Whisky 40%/100 ml – 220 – 0.0 – 0.0 – 0.0
Hogyan befolyásolja az alkohol és az alkohol kalória az emberi egészséget?
Az alkohol káros hatással van az egészségre, ezért terhes és szoptató nők számára tilos. Még a mérsékelt alkoholfogyasztás is csökkenti a máj képességét a glükóz metabolizmusára és a mérgező anyagcseretermékek eltávolítására. A kiadós ivás a máj és az agy, az erek károsodásához vezet, negatívan befolyásolja a véralvadási folyamatokat, visszértágulathoz, aranyérhez, vérrögképződéshez, prosztatabetegségekhez és meddőséghez vezet. Magas kalóriatartalma révén növeli az energiabevitelt és segíti a felesleges kilók felhalmozódását.
Az alkohol emellett felgyorsítja az életkorral összefüggő betegségek és állapotok, például szívritmuszavarok vagy szürkehályog kialakulását, valamint a bőr ráncosodását. Elősegíti az olyan mentális betegségeket, mint a fóbiák, a depresszió, az érzelmi és intellektuális zavarok. Zavarokhoz vezet az idegsejtek és az agy működésében, rontja a memóriát, megnehezíti az emlékezést és az új emlékek tárolását, felborítja az egyensúlyt, gyengíti a reflexeket, megnehezíti a koncentrációt és a döntéshozatalt. Eltompítja az érzékszerveket: látást, hallást, szaglást, ízlelést és tapintást, sőt hallucinációkhoz is vezethet. Végül, de nem utolsósorban súlyosan befolyásolja az alvás egészségét, mivel csökkenti pozitív hatásait.
A francia konyhára jellemző mértékletes bor- és sörivás, különösen társasági helyzetekben, élvezetes lehet, és segít csökkenteni a stresszt. Az asztali felszolgálás elveinek megfelelően, kis mennyiségben fogyasztott alkohol (férfiaknál 500 ml sör vagy 200 ml bor, nőknél 330 ml, illetve 150 ml bor) emeli a vérnyomást. Ha a mennyiség meghaladja a fent ajánlott határokat, az alkohol értágítóként hat – csökkenti a vérnyomást és a negatív hatások teljes spektruma jelentkezik. Az alkohol függőséghez vezet.
A hatás azonban akkor válik negatívvá (és eléggé), ha elkezdjük túlzásba vinni az alkoholfogyasztást. A magas vérnyomás, a károsodott májműködés, a szívbetegségek, a rák és a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának fokozott kockázata csak néhány a túlzott alkoholfogyasztással összefüggő kóros állapotok közül. Ez jól ismert és számos tudományos tanulmány bizonyítja.
De van még valami, ami kevésbé ismert az alkoholtartalmú italokkal kapcsolatban. Kész vagy? Még az ételeknél is kalóriadúsabbak lehetnek. Igen, ez így van – az alkoholtartalmú italok jelentősen megnövelhetik a napi kalóriabevitelt, hozzájárulva a súlygyarapodáshoz és az elhízáshoz.
Mennyi a megengedett napi alkoholbevitel?
Az Egészségügyi Világszervezet azt javasolja, hogy a napi alkoholbevitel ne haladja meg a nőknél az 1-2, a férfiaknál a 2-3 alkoholegységet. Ezenkívül tanácsos legalább 2 szabadnapot adni magának a héten, pl. heti minimum 2 alkoholmentes nap.
1 alkoholegység 10 ml-nek felel meg. vagy 8 g etanolt. 50 milliliter vodkában, amely 40% tisztaságú alkoholt tartalmaz, 20 milliliter etanol van, ami azt jelenti, hogy egy kis vodka 2 alkoholegységnek felel meg. Egy nagy pohár bor vagy egy 0.5 literes korsó sör körülbelül 3 alkoholegységnek felel meg.
Ehlers Magda fotója: https://www.pexels.com/photo/person-poring-cocktail-on-clear-drinking-glass-1189257/
