Ըստ Պարենի և գյուղատնտեսության կազմակերպության (FAO), միայն այն դեպքում, երբ սնունդն անվտանգ է, մենք կարող ենք լիովին օգուտ քաղել դրա սննդային արժեքից և ապահով կերակուրով կիսվելու մտավոր և սոցիալական օգուտներից:
«Վտանգավոր մթերքները բազմաթիվ հիվանդությունների պատճառ են հանդիսանում և նպաստում են առողջական այլ վատ պայմաններին, ինչպիսիք են աճի և զարգացման խանգարումները, միկրոէլեմենտների անբավարարությունը, ոչ վարակիչ կամ վարակիչ հիվանդությունները և հոգեկան հիվանդությունները», - ասվում է FAO-ում:
Խուսափելի հիվանդություն
Սննդամթերքով փոխանցվող հիվանդություններն աշխարհում ամեն տարի ազդում են յուրաքանչյուր 10-րդ մարդու վրա՝ սկսած փորլուծությունից մինչև քաղցկեղ: Բարեբախտաբար, մեծ մասը կանխարգելելի է:
Սննդի համակարգերի և մատակարարման շղթաների կառուցման ձևը կարող է կանխել վարակիչ և թունավոր վտանգները, ինչպես նաև մանրէաբանական պաթոգենները (բակտերիաներ, վիրուսներ և մակաբույծներ), քիմիական մնացորդները և բիոտոքսինները, որպեսզի հասնեն մեր ափսեներ:
"Մենք պետք է փոխակերպենք սննդի համակարգերը՝ ավելի լավ առողջություն ապահովելու համար, և դա պետք է անենք կայուն ձևով», - ասաց FAO-ն: «Պարենային համակարգերի քաղաքականություն մշակողները, պրակտիկ աշխատողները և ներդրողները պետք է վերակողմնորոշեն իրենց գործունեությունը անվտանգ սննդամթերքի կայուն արտադրությունն ու սպառումը մեծացնելու համար»:
ՄԱԿ-ի գործակալությունը նաև հիշեցրել է, որ ավելի լավ առողջության համար համակարգային փոփոխությունները կհանգեցնեն ավելի անվտանգ սննդի. Կայուն զարգացման նպատակները (SDGs).
Գիտեիք?
- Վնասակար բակտերիաներ, վիրուսներ, մակաբույծներ կամ քիմիական նյութեր պարունակող ոչ անվտանգ սնունդը առաջացնում է ավելի քան 200 հիվանդություն։
- Վերջին գնահատականները ցույց են տալիս, որ անապահով սննդի ազդեցությունը ցածր և միջին եկամուտ ունեցող տնտեսություններին ամեն տարի կորցնում է մոտ 95 միլիարդ դոլար արտադրողականության կորուստ:
- Սննդի և գյուղատնտեսության ոլորտներում լավ հիգիենայի պրակտիկան օգնում է նվազեցնել սննդամթերքով փոխանցվող հիվանդությունների առաջացումը և տարածումը:
Քայլեր դեպի առողջություն
Առողջապահության համաշխարհային կազմակերպությունը (ՈՎ) կոչ է արել մի շարք կոնկրետ գործողությունների մի շարք ոլորտներում սննդամթերքն ավելի անվտանգ դարձնելու համար՝ սկսած սննդամթերքի անվտանգության ազգային համակարգերի ամրապնդման և սննդամթերքի անվտանգության չափանիշներին համապատասխանության ապահովման քաղաքականության միջոցառումներից:
Սա պահանջում է համագործակցություն տեղական, ազգային, տարածաշրջանային և գլոբալ մակարդակներում:
Սննդի ձեռնարկությունները պետք է համապատասխանեն սննդի միջազգային ստանդարտներին և ներգրավեն աշխատակիցներին, մատակարարներին և այլ շահագրգիռ կողմերին՝ աճելու և զարգացնելու սննդամթերքի անվտանգության մշակույթը:.
Միևնույն ժամանակ, կրթական հաստատությունները և աշխատատեղերը պետք է խթանեն սննդամթերքի անվտանգ մշակումը և աջակցեն սննդի անվտանգությանը:
Գործընկերներ առողջության ոլորտում
2018 թվականից, երբ Գլխավոր ասամբլեան սահմանեց օրը, FAO-ն և ՈՎ համատեղ նպաստել են դրա պահպանմանը՝ համագործակցելով անդամ պետությունների և այլոց հետ:
FAO-ն անդրադառնում է սննդի անվտանգության խնդիրներին սննդի շղթայի երկայնքով արտադրության և վերամշակման ընթացքում, մինչդեռ ԱՀԿ-ն սովորաբար վերահսկում է հարաբերությունները հանրային առողջապահության ոլորտում:
Սննդի անվտանգության համաշխարհային օրը 2022 թվականը գալիս է թարմացված օրենքի ընդունումից տասն օր անց ԱՀԿ Սննդի անվտանգության համաշխարհային ռազմավարություն, կարևոր իրադարձություն առողջության խթանման, աշխարհը անվտանգ պահելու և խոցելի խավերին պաշտպանելու գործում:
