Per Desember 2019, semua botol alkohol memiliki informasi kandungan energi pada labelnya
Produsen di Eropa harus menyatakan kalori dalam alkohol pada label botol. Ini terjadi setelah Brussels meminta industri untuk memperkenalkan aturannya sendiri untuk meningkatkan kebiasaan sehat.
Jika kita harus memberikan, sebagai contoh, kalori dalam sebotol anggur, yang setara dengan beberapa donat atau dua burger berminyak, dan wiski besar - dengan dua potong kue.
Mereka mengatakan bahwa orang yang minum banyak bir menjadi gemuk. Dan ada alasan bagus untuk itu. Pernahkah Anda bertanya-tanya berapa banyak kalori dalam bir? Dari semua minuman beralkohol yang ada di pasaran, kami telah menyusun tabel yang paling sesuai sehingga Anda dapat melihat jumlah kalori dalam minuman beralkohol yang berbeda. Jelajahi bagaimana jumlah kalori bervariasi (terutama karena kandungan gula) dalam berbagai jenis bir dan minuman keras, dan putuskan bagaimana alkohol dapat memengaruhi diet Anda tahun ini.
Meski meminum minuman beralkohol sudah lama menjadi ritual manusia, namun sulit untuk merekomendasikannya karena nilai gizinya. Selain itu, alkohol menghabiskan vitamin dan mineral terpenting dalam tubuh: vitamin kelompok B, C, K dan mineral - seng, magnesium, dan kalium.
Berapa banyak kalori dalam minuman beralkohol?
Alkohol murni disebut etanol. Kandungannya dalam minuman beralkohol sangat bervariasi, mulai dari 4.5% (bir), hingga 13.5% (anggur) dan mencapai hingga 90% (absinth). Belum lagi ada juga minuman yang kandungan alkoholnya 96% (vodka Spiritus Polandia), tapi ini murni alkohol bagi kami.
Kandungan kalori etanol adalah sebanyak 7 kalori per gram. Ini hampir dua kali lipat kandungan kalori protein dan karbohidrat, yang hanya mengandung 4 kalori per gram. Tentu saja, ini tidak berarti bahwa 100 gram vodka mengandung 700 kalori. Namun, sebagian besar (setidaknya sebagian besar), minuman beralkohol terdiri dari air, yang memiliki nilai energi nol. Untuk menghitung kandungan kalori yang tepat dari minuman tertentu, kita perlu melakukan beberapa perhitungan sederhana.
Mari kita minum bir misalnya. Kandungan alkohol dalam bir adalah 4.5%. Artinya ada 4.5 gram etanol dalam 100 gram (atau mililiter). Karena kita telah mengetahui bahwa 1 gram etanol mengandung 7 kalori, kita dapat dengan mudah menghitung bahwa kandungan kalori dari 100 mililiter bir adalah 31.5 kalori (7 x 4.5). Artinya, satu bir (0.5 l) mengandung hampir 160 kalori, dan itu hanya dari etanol (beberapa minuman mengandung sedikit gula dan nutrisi lain yang menambah kandungan kalori).
Tabel kalori minuman beralkohol
Produk/Jumlah -Nilai energi (kkal) -Protein (g)- Lipid (g) -Karbohidrat (g):
Bir ringan/100 ml – 42 – 0.3 – 0.0 – 4.6
Bir coklat/100 ml – 48 – 0.3 – 0.0 – 5.7
Bir tanpa alkohol/100 ml – 27 – 0.2 – 0.0 – 5.2
Brandy 40%/100 ml – 225 – 0.0 – 0.0 – 0.5
Cognac 40%/100 ml – 239 – 0.0 – 0.0 – 0.1
Gin 40%/100 ml – 220 – 0.0 – 0.0 – 0.0
Minuman keras 24%/100 ml – 345 – 0.0 – 0.0 – 53.0
Minuman keras buah/100 ml – 215 – 0.0 – 0.0 – 28.0
Ponch 26%/100 ml – 260 – 0.0 – 0.0 – 30.0
Rum 40%/100 ml – 220 – 0.0 – 0.0 – 0.0
Sampanye semi-manis/100 ml – 97 – 0.2 – 0.0 – 7.0
Sampanye setengah kering/100 ml – 83 – 0.1 – 0.0 – 3.4
Sampanye manis/100 ml – 117 – 0.2 – 0.0 – 12.0
Sherry 20%/100 ml – 152 – 0.0 – 0.0 – 10.0
Vermouth 13%/100ml – 158 – 0.0 – 0.0 – 15.9
Anggur putih semi-manis/100 ml – 92 – 0.0 – 0.0 – 4.4
Anggur putih kering/100 ml – 73 – 0.0 – 0.0 – 2.4
Anggur port 20%/100 ml – 167 – 0.0 – 0.0 – 13.7
Anggur setengah kering/100 ml – 78 – 0.0 – 0.0 – 3.7
Anggur Madeira 18%/100 ml – 139 – 0.0 – 0.0 – 10.0
Anggur merah semi-manis/100 ml – 96 – 0.0 – 0.0 – 5.5
Anggur merah manis/100 ml – 106 – 0.0 – 0.0 – 8.2
Anggur merah kering/100 ml – 75 – 0.0 – 0.0 – 3.0
Vodka 40%/100 ml – 235 – 0.0 – 0.0 – 0.1
Wiski 40%/100 ml – 220 – 0.0 – 0.0 – 0.0
Bagaimana alkohol dan kalori alkohol mempengaruhi kesehatan manusia?
Alkohol berdampak buruk bagi kesehatan, oleh karena itu dilarang untuk wanita hamil dan menyusui. Bahkan konsumsi alkohol dalam jumlah sedang mengurangi kemampuan hati untuk memetabolisme glukosa dan membuang produk metabolisme yang beracun. Minum banyak menyebabkan kerusakan pada hati dan otak, pembuluh darah, berdampak negatif pada proses pembekuan darah, menyebabkan varises, wasir, pembekuan darah, penyakit prostat dan kemandulan. Ini meningkatkan asupan energi melalui kandungan kalorinya yang tinggi dan membantu mengumpulkan berat badan ekstra.
Alkohol juga mempercepat perkembangan penyakit dan kondisi terkait usia seperti gangguan irama jantung atau katarak, serta kerutan pada kulit. Ini mempromosikan penyakit mental seperti fobia, depresi, gangguan emosional dan intelektual. Hal itu menyebabkan gangguan pada fungsi sel saraf dan otak, merusak daya ingat, menyulitkan mengingat dan menyimpan ingatan baru, mengganggu keseimbangan, melemahkan refleks, menyulitkan konsentrasi dan mengambil keputusan. Itu menumpulkan indera: penglihatan, pendengaran, penciuman, rasa dan perasaan, dan bahkan dapat menyebabkan halusinasi. Last but not least, itu sangat mempengaruhi kesehatan tidur dengan mengurangi efek positifnya.
Minum wine dan bir secukupnya, yang merupakan ciri khas masakan Prancis, terutama dalam situasi sosial, bisa menyenangkan dan membantu mengurangi stres. Alkohol, yang dikonsumsi sesuai dengan prinsip pelayanan meja, dalam jumlah kecil (masing-masing 500 ml bir atau 200 ml anggur untuk pria dan 330 ml dan 150 ml untuk wanita), meningkatkan tekanan darah. Ketika jumlah melebihi batas yang direkomendasikan di atas, alkohol bertindak sebagai vasodilator – menurunkan tekanan darah dan spektrum penuh efek negatif terjadi. Alkohol menyebabkan kecanduan.
Namun, efeknya menjadi negatif (dan cukup sedikit) ketika kita mulai berlebihan mengonsumsi alkohol. Tekanan darah tinggi, gangguan fungsi hati, peningkatan risiko penyakit jantung, kanker, dan diabetes tipe 2 hanyalah beberapa kondisi patologis yang terkait dengan konsumsi alkohol berlebihan. Ini terkenal dan dibuktikan oleh banyak penelitian ilmiah.
Namun ada hal lain yang kurang diketahui tentang minuman beralkohol. Apakah kamu siap? Mereka bisa lebih banyak kalori bahkan daripada makanan. Ya, benar – minuman beralkohol dapat meningkatkan asupan kalori harian Anda secara signifikan, berkontribusi terhadap penambahan berat badan dan obesitas.
Apa asupan alkohol harian yang diizinkan?
Organisasi Kesehatan Dunia merekomendasikan bahwa asupan alkohol harian tidak boleh melebihi 1-2 unit alkohol untuk wanita dan 2-3 unit alkohol untuk pria. Dianjurkan juga untuk memberi diri Anda setidaknya 2 hari libur selama seminggu yaitu. minimal 2 hari bebas alkohol per minggu.
1 unit alkohol sama dengan 10 ml. atau 8 g etanol. Dalam 50 mililiter vodka yang mengandung 40% alkohol murni, terdapat 20 mililiter etanol, artinya vodka kecil sama dengan 2 unit alkohol. Segelas besar anggur atau satu liter bir 0.5 liter sama dengan sekitar 3 unit alkohol.
Foto oleh Magda Ehlers: https://www.pexels.com/photo/person-poring-cocktail-on-clear-drinking-glass-1189257/
