1. 감자는 남미산입니다. 많은 사람들이 아일랜드를 고향으로 잘못 생각합니다. 볼리비아 북서부와 페루 남부를 덮는 지역의 야생 식물에서 재배됩니다. 그들은 16세기 말에 스페인 정복자들에 의해 유럽으로 옮겨졌습니다.
2. 감자는 잘못된 출발과 함께 유럽에서의 경력을 시작했습니다. 감자를 먹은 처음 수백 명이 갑자기 사망했습니다. 그 이유는 남아메리카에서 감자를 가져온 귀족 선원들이 마을 사람들에게 먹는 것은 잎과 줄기가 아니라 뿌리와 괴경이라고 설명할 생각을 하지 않았기 때문입니다. 잎과 줄기는 정말 유독합니다.
3. 사람들은 약 7,000년 동안 감자를 재배해 왔습니다. 때때로 인디언들은 그들을 신처럼 숭배하고 그들을 살아있는 존재로 여겼습니다.
4. 감자의 종류는 약 4,000가지입니다. 다른 감자는 다른 요리에 적합합니다. 그 이유는 품종마다 전분 함량이 다르기 때문입니다. 전분의 포화도가 높은 감자는 베이킹이나 튀김에 더 좋습니다. 전분 함량이 낮은 것은 끓지 않기 때문에 샐러드, 수프, 스튜에 더 적합합니다.
5. 감자는 담배와 같은 과에 속합니다. 감자과(가지과)는 상당히 광범위하며 토마토, 가지, 고추, 타투라, 피튜니아, 담배와 같은 많은 식물을 포함합니다.
6. 녹색 감자는 먹으면 안됩니다. 감자가 녹색으로 변하면 보관하는 동안 너무 많은 태양에 노출되어 약한 독 솔라닌을 형성하여 두통, 메스꺼움 및 권태감을 유발한다는 의미입니다. 녹색 부분만 자르면 충분하고 나머지는 쉽게 조리할 수 있습니다.
7. 적절한 조건에서 감자는 최대 XNUMX년 동안 보관할 수 있습니다. 그러나 그들이 집에서 그렇게 오래 지속될 것이라고 기대하지 마십시오. 이러한 감자를 장기간 보관하려면 잘 만들어진 장비와 전문화된 상업 창고가 필요합니다.
8. 잉카인들은 감자를 다양한 방식으로 사용했습니다. 오늘날 우리가 감자로 하는 일은 그것을 먹는 것뿐입니다. 그러나 잉카인들은 그들과 보다 포괄적인 관계를 맺고 다양한 질병을 치료하는 데 사용했습니다. 치통에 대한 일반적인 치료법은 감자를 가져오는 것이었습니다(불행히도 감자로 무엇을 해야 하는지는 정확히 알려져 있지 않습니다). 사람이 근육이나 뼈에 통증이 있으면 삶은 감자에서 남은 국물을 치료에 사용했습니다.
9. 일반 감자는 '고구마'라고 불리는 고구마와 별 상관이 없습니다. 그들 사이의 유일한 연결은 지하에서 자라는 녹말 채소라는 것입니다. 그러나 감자는 괴경이지만 고구마는 실제로 식물의 확대된 뿌리에 불과합니다. 그들은 심지어 같은 가족이 아닙니다. 감자는 감자 가족에 속하고 고구마는 다른 가족에 속합니다.
10. 감자는 우주에서 처음으로 재배된 채소입니다. 1995년에 감자 한 묶음의 절반은 셔틀로 콜롬비아로 보내졌고 나머지 절반은 지구에 남겨졌습니다. 실험은 성공적이었습니다. 두 감자 그룹 간에 눈에 띄는 차이가 없었습니다.
