Steak ass e beléifte Plat uechter Europa, awer d'Methoden fir et ze preparéieren kënnen tëscht Länner staark variéieren. Vu schnelle Grillen op héijer Hëtzt bis niddereg a lues Braising, hunn d'Europäer vill Technike perfektionéiert fir Rëndfleesch ze kachen bis saftlech, schmaachtvoll Perfektioun.
An dësem Artikel wäerte mir 3 vun de populäersten Weeër entdecken wéi d'Europäer Rëndfleeschsteak virbereeden, jidderee weist déi eenzegaarteg Goûten a Kachstil vu verschiddene Regiounen. Egal ob Dir Äre Steak léiwer dobausse verkierzt a rout vu bannen oder lues gekacht gëtt bis Bottermëll, Dir sidd sécher Inspiratioun aus de verschiddenste Rëndfleeschsteak Rezepter uechter Europa ze fannen. Weiderliesen fir ze léieren wéi ee Steak mécht wéi e Profi, europäesche Stil.
Method 1 - Gegrillte Rëndfleesch Steak mat Kraiderbotter (Frankräich):
A Frankräich gëtt Steak dacks séier iwwer héich Hëtzt gekacht a mat räichem, aromatiséierte Botter servéiert. Dës Method ënnersträicht den natierleche Goût vu Qualitéitsrëndfleesch mat enger schéiner Char, wärend den Interieur rosa a saftbar hält.
Fir Franséisch-Stil gegrillte Steak, wielt en décke, gutt marmoréierte Schnëtt wéi Ribeye, Porterhouse oder T-Bone. Pat de Steak dréchen a liicht mat Ueleg ze botzen. Ginéis mat Salz a Peffer wierzen. Setzt de Steak op engem virgehëtzten Grill oder Grill Pan iwwer héich Hëtzt. Widderstoen den Drang et ze réckelen - Dir wëllt eng donkel, karamelliséierter Krust bilden. Grill fir 4-6 Minutten pro Säit fir mëttlerer selten Geschmaach.
Wärend de Steakgrillen erweicht Botter, gehackte Petersilie, Zitrounestéck, Knuewel an Schalotten zesummebréngen. Verdeelt d'Kraiderbotter iwwer de Reschtsteak bis et geschmëlzt gëtt. D'Botter bastes de Steak a bitt och en extra Hit vun Hellegkeet a Goût.
Servéiert de Steak direkt mat de Pan-Jusen iwwer d'Spëtzt gegoss. Crispy geréischterte Gromperen oder eng frësch Zalot maachen perfekt Begleedung. Dëst ass Steak op seng einfachst a leckerst.
Method 2 - Beef Wellington (England):
Fir speziell Occasiounen wenden d'Briten sech zu engem iwwerflëssegen, Retro Klassiker - Beef Wellington. Tender Filet Mignon gëtt mat Pâté an Duxelles beschichtet, duerno an Schleifdeeg gewéckelt a gebak.
Fir Beef Wellington ze maachen:
Saison e Filet Mignon Steak aggressiv mat Salz a Peffer a seet et an enger waarmer Bratpfanne fir 1-2 Minutten pro Säit. Loosst et ofkillen, da beschichtet et mat Moschter. Pâté an enger gläichméisseger Schicht iwwer de Steak verdeelen, dann eng Champignon-Duxelles-Mëschung (fein gehackte Champignonen mat Schalotten a Kraider gekacht).
Op e Blat vu Pâtisserie setzt de beschichtete Steak. Wickelt d'Pâtisserie fest ëm de Steak, schléisst d'Kante mat Eewäsch. Chill op d'mannst 30 Minutte virum Baken bei 400 ° F fir 20-25 Minutten bis gëllenbraun.
Loosst de Wellington fir 10 Minutte raschten ier se geschnidden ginn, fir datt d'Juice sech ëmverdeelen. D'Resultat ass eng spektakulär Presentatioun mat flakegen Pâtisserie, deen e perfekte mëttel-selten Steak enthält. Déi äerdlech Duxelles bidden extra umami Aroma. Servéiert ganz oder geschnidden mat geréischtem Geméis fir en elegante englesche Klassiker.
Method 3 - Lues gekacht Rëndfleesch Stew (Belsch):
Belsch Rëndfleesch Stew, och bekannt als Carbonade Flamande, ass den ultimativen Kältewieder Komfortgeriicht. Cubed Rëndfleesch Chuck gëtt sanft fir Stonnen an engem belschen Ale gebrannt bis schmëlzent mëll a voller Aroma.
Fir de Stew ze maachen:
Dredge cubed Rëndfleesch Chuck an Miel mat Salz a Peffer gewürzt. Braun de Rëndfleesch a Stécker am waarmen Ueleg. Huelt d'Fleesch erof a kachen geschnidden Zwiebelen a Knuewel bis karamelliséiert. Deglaze d'Pan mat enger Fläsch belsch Ale wéi Chimay.
Huelt d'Rëndfleesch an de Pot zesumme mam Ale zréck a bréngt e Simmer. Füügt geschniddene Karotten, Sellerie a geschniddene Gromperen. Mat Thymian, Lorbeerblieder, Moschterpulver, brong Zocker a roude Wäin Esseg wierzen.
Loosst de Stew sanft op niddereg Hëtzt fir 2-3 Stonnen kachen, bis d'Rëndfleesch mëll ass. Wann de Stew ze déck gëtt, add méi Ale oder Rëndfleesch.
Serve de räiche Stew, deen iwwer Bottereg Eeër Nuddelen oder Kartoffelpüre geläscht gëtt, fir déi lëschteg Séiss ze drénken. Frësch Petersilie iwwer d'Spëtzt sprëtzen. Genéisst mat engem belschen Ale, deen de komplexe Goût vum Stew ergänzt a verdéift.
Prett ze iessen? Ech mengen, kachen?:
Vu schnelle Grillen bis ausgeglach Baken bis luesen Braising, hunn d'Europäer divers Technike perfektionéiert fir onheemlech Rëndfleesch Steak ze kachen. Dës Methoden - charring Steak iwwer Feier wéi d'Fransousen, Wrap an Pâtisserie wéi d'Briten, oder braising an Ale wéi d'Belsch - weisen souwuel traditionell a modern Goûten déi Steak engem dauerhafte Klassiker uechter Europa maachen.
Gegrillte Steak mat Kraiderbotter beliicht frësch Kraider an den natierleche Goût vum Rëndfleesch. Beef Wellington hëlt iwwerflësseg Zutaten wéi Pâté a Pâtisserie fir eng elegant Presentatioun ze kreéieren. A lues gesimmert Carbonade Flamande transforméiert e méi haartem Schnëtt an e lëschtegen, schmëlzende zaarten Stew.
Déi nächst Kéier wann Dir Steak kacht, probéiert eng vun dësen europäesch inspiréierte Methoden. Oder entdeckt nach méi global Weeër fir Rëndfleesch ze preparéieren, vun der italienescher Bistecca Fiorentina bis op däitsch Jägerschnitzel. Mat enger Welt vun Optiounen, sidd Dir garantéiert nei Liiblings Weeër ze fannen fir dës Fleesch Ikon ze kachen.
Also sammelt Ingredienten, brenn Ären Uewen oder Grill, a genéisst eng international Steakstour ouni jeemools Är Kichen ze verloossen. Är Geschmaachsbuden wäerten Iech Merci soen!
