Pirmās zināmās bulciņas nāk no Senās Grieķijas, kur viņi jau bija izgudrojuši empanadu, un šķiet, ka, atšķaidot to pašu mīklu vairāk ūdens, tās ieguva maigāku konsistenci, ko tās cepa un saldināja.
Bet romieši bija vēl atjautīgāki, un viņi paņēma mīklas porciju un ar rokām veidoja to, pirms lika to verdošā ūdenī vai cep ļoti karstā eļļā.
Bet tas ir jāturpina daudzus gadsimtus vēlāk, lai piešķirtu formu maizītei, ko mēs šodien pazīstam kā virtuli. Un tas bija pateicoties holandiešiem 16. gadsimtā, kur viņi gatavoja eļļas maizīti, kas pazīstama kā “olykoek”, kas tika pagatavota ar mīklu un cukuru un pēc tam cepta, kā tas ir raksturīgs Ziemassvētkiem.
Tāpat kā gandrīz viss, kas saistīts ar kolonistiem, arī virtulis 17. gadsimta sākumā šķērsoja Atlantijas okeānu un sasniedza ASV, kur angļi to sauca par “dough nut” jeb riekstu pastu. Lieki piebilst, ka šis deserts strauji izplatījās iedzīvotāju vidū, un tā panākumi bija tūlītēji.
Bet bulciņai nebija slavenā cauruma centrā. Tā bija vienkārši apaļa mīkla, līdzīga izmēra un ļoti salda, bet grūti pagatavojama centrā, kur tā lielākoties palika neapstrādāta.
Līdz kādu dienu amerikāņu jūrniekam Hansonam Gregorijam, kurš 1847. gadā redzēja savu māti gatavojam virtuļus un viņas sūdzības par gatavošanas problēmu, radās ideja mīklas centrā izveidot caurumu un izmantot Tas padara virtuli vienmērīgi pagatavotu. no visām pusēm un ievērojami uzlaboja tā garšu.
Vairāk nekā divsimt gadus virtuļu mīklas pagatavošana bez cauruma bija pārāk ilga. Tā bija vēl viena maizīte, līdz tā varēja to šādā veidā identificēt. Un, lai gan angļi vēlas saņemt atzinību par tās izveidi, patiesība ir tāda, ka Pensilvānijas štatā holandiešiem šī ideja jau bija neatkarīgi.
Šeit nāk amerikāņu teiciens, ka "Amerikā ir iespējams iegūt slavu, izgudrojot caurumu". Tā saka bronzas plāksne Hansona Gregorija pieminekļa pakājē Rokportā, Meinas štatā, jūrnieka dzimtajā pilsētā.
Spānijā virtuļiem ir priekšteči piecpadsmitajā gadsimtā, īpaši Kastīlijā un Katalonijā, kur nedaudz salda cepta mīkla ar caurumu centrā, ko ēda karstu un iesmērēja ar medu, bija gardums ziemai un tā bija tradīcija. ēst mirušā dienā.
Grāmatā “Pavārmāksla, konditorejas izstrādājumi, cepumi un konservēšana. No Fransisko Martinesa Montinjo, Felipes II galvenā pavāra, ir sniegtas vairākas receptes, kas ir izskaidrotas, atsaucoties uz fritētiem un visu veidu bulciņām un pannā pagatavotajiem augļiem, no kuriem daži ir gandrīz identiski virtuļiem. Mēs to varētu teikt iekšā SpānijaPiemēram, katoļu monarhi jau garšoja virtuļus, lai gan ar kastīliešu nosaukumu bollos de hechura.
Spānijā Donuts zīmolu 1962. gadā reģistrēja uzņēmums Panrico. Pēc vairāk nekā 50 gadiem un, neskatoties uz daudzajiem konkurējošo zīmolu, kā arī šefpavāru un patērētāju mēģinājumiem kulinārijas emuāros, nevienam vēl nav izdevies saskaņot tā garšu un tekstūru.
Nav jābūt Homēram Simpsonam, lai priecātos par labi pagatavotu virtuli, un Amerikā ir daudz maizes ceptuvju, kas viņiem ir veltītas, bet Teksasā, Round Rock Donuts, jūs pat varat ēst vienu jūsu sejas lielumā. , un viņi to jums sagatavo. pašlaik. Protams, parasti ir milzīga rinda, lai varētu izmēģināt tās zvaigžņu delikatesi.
Donut ir sava diena Amerikas Savienotajās Valstīs. Katru gadu jūnija pirmajā piektdienā pēc Čikāgas Pestīšanas armijas priekšlikuma 1938. gadā tiek atzīmēta “Donu diena”, lai godinātu tās locekļus, kuri Pirmā pasaules kara laikā pasniedza virtuļus karavīriem.
Sākotnēji publicēts vietnē LaDamadeElche.com
