Glāze sarkanvīna izraisa galvassāpes, ko var izraisīt dažādi faktori, viens no galvenajiem vaininiekiem ir histamīni. Histamīni ir dabiski savienojumi, kas atrodami vīnā, un jo īpaši sarkanvīnam ir augstāks līmenis nekā baltvīnam. Lietojot, histamīni dažiem cilvēkiem var izraisīt alerģiskas reakcijas, izraisot tādus simptomus kā galvassāpes.
Sarkanvīns savu bagātīgo krāsu un spēcīgu aromātu iegūst no vīnogu mizām, kas fermentācijas procesā saskaras ar vīnogu sulu. Šis ilgstošais kontakts rada lielāku savienojumu, tostarp histamīnu, koncentrāciju. Histamīni ir atrodami arī vīnogu mizās un var izdalīties vīnogu sasmalcināšanas un fermentācijas laikā. Cilvēkiem, kas ir jutīgi pret histamīniem, ķermeņa reakcija uz šiem savienojumiem var būt galvassāpes.
Turklāt sarkanvīns satur citu vielu, kas pazīstama kā tiramīns. Tiramīns ir dabiski sastopama aminoskābe, kas var izraisīt asinsvadu sašaurināšanos un pēc tam paplašināšanos, kas var izraisīt galvassāpes. Daži cilvēki ir jutīgāki pret tiramīna iedarbību, un viņiem sarkanvīna lietošana var izraisīt galvassāpes. Vēl viens sarkanvīna galvassāpju faktors ir sulfītu klātbūtne. Sulfīti ir savienojumi, ko parasti izmanto kā konservantus vīnā. Lai gan zināmā mērā tie rodas dabiski, vīndari bieži pievieno papildu sulfītus, lai saglabātu vīna svaigumu un novērstu bojāšanos. Daži cilvēki ir jutīgi pret sulfītiem, un šī jutība var izpausties kā galvassāpes vai migrēna. Turklāt alkohola saturs sarkanvīnā var izraisīt galvassāpes. Alkohols ir diurētiķis, kas nozīmē, ka tas palielina urīna veidošanos, izraisot dehidratāciju. Dehidratācija var veicināt galvassāpes, un, ja to apvieno ar citiem faktoriem, piemēram, histamīniem un tiramīnu, tā var palielināt vīna izraisītu galvassāpju iespējamību.
Ir svarīgi atzīmēt, ka individuāla reakcija uz sarkanvīnu var atšķirties. Tādiem faktoriem kā ģenētika, vispārējā veselība un personiskā jutība ir nozīmīga loma, nosakot, kā kāds reaģē uz sarkanvīnā atrodamajiem savienojumiem. Tiem, kuriem pēc sarkanvīna lietošanas pastāvīgi rodas galvassāpes, var būt noderīgi izpētīt alternatīvas, kurās ir mazāk histamīna un sulfītu, vai konsultēties ar veselības speciālistu, lai noteiktu konkrētus izraisītājus un atrastu veidus, kā mazināt simptomus. Turklāt hidratācijas uzturēšana un mērena vīna dzeršana var palīdzēt samazināt galvassāpju risku, kas saistīts ar sarkanvīna lietošanu.
Pixabay fotoattēls: https://www.pexels.com/photo/wine-tank-room-434311/
