Со системот на индустриска храна што е вообичаен за земјоделството во Соединетите Држави, од начинот на кој се водат кланиците до пестицидите што се користат на фармите за земјоделски култури, Самер Салех сметаше дека е невозможно да се придржува до диета заснована на исламските упатства. Неговото решение? Тој основал своја фарма за тој и неговото семејство да можат да ги почитуваат диететските закони на исламот и да споделува природна и органска храна со другите.
Фото учтивост на Фарма за пасишта Халал
Во 2013 година, Самер, по потекло од Александрија, Египет, ја основа Халал Пасишта, неговата фарма во Рок таверн, Њујорк, 60 милји северно од Менхетен. Таму тој и неговото семејство одгледуваат и продаваат хранети со трева, органско халал говедско месо, пилешко, мисиркино и јагнешко месо, јајца одгледани на пасишта и органски одгледувани овошје и зеленчук.
Во исламскиот закон, халал, што значи дозволено и законско, опишува што смее и што не смее да јаде или пие муслиманот. За месото да биде халал, не смее да биде месо од животни кои се строго забранети и мора да се одгледува и колат во согласност со точните правила. За пијалоците да бидат халал тие мора да се произведуваат во чисти услови и не смеат да содржат забранети состојки како алкохол. Халал има некои сличности со кашрут, правилата утврдени во јудаизмот кои ја квалификуваат храната како кошер. Законите за кашрут и халал забрануваат јадење свинско месо, на пример.
„Во нашата религија, храната навистина го храни вашето тело“, рече Самер. „Она што го внесуваме во нашата храна, па дури и во нашето тело, е она што го извлекуваме. И ако храната што ја внесуваме во нашето тело е здрава, е халал, е чиста, вие верувате дека таа се претвора во добри дела“.
Во јуни 2022 година, пасиштата Халал ќе започнат со CSA (Земјоделство поддржано од заедницата) програма, берба на сопствени кутии со производи за локалните претплатници да ги подигнат на фармата во текот на сезоната на растење.
Активисти кои поддржуваат „правда за хранаРаботат на инкорпорирање на еко-пријателски стандарди во фармите кои произведуваат халал и кашрут храна. Додека тие работат до крајот на зачуваната средина за иднината, ова се усогласува со главните одговорности на халалот. „Не сакате да ја извалкате земјата што ви е дадена“, рече Самер. „Вие навистина треба да се грижите за таа почва… затоа што ова е почвата што ќе храни генерации - и генерации после вас“.
