Според Организацијата за храна и земјоделство (ФАО), само кога храната е безбедна, можеме целосно да имаме корист од нејзината хранлива вредност и од менталните и социјалните придобивки од споделувањето безбеден оброк.
„Небезбедната храна е причина за многу болести и придонесува за други лоши здравствени состојби, како што се нарушен раст и развој, недостаток на микронутриенти, незаразни или преносливи болести и ментални болести“, велат од ФАО.
Болест што може да се избегне
Болестите кои се пренесуваат преку храна зафаќаат еден од 10 луѓе во светот секоја година, почнувајќи од дијареја до рак. За среќа, повеќето може да се спречат.
Начинот на кој ги градиме системите за храна и синџирите на снабдување може да спречи заразни и токсични опасности, како и микробиолошки патогени (бактерии, вируси и паразити), хемиски остатоци и биотоксини, да стигнат до нашите чинии.
"Треба да ги трансформираме системите за храна за да обезбедиме подобро здравје, и тоа треба да го направиме на одржлив начин“, соопшти ФАО. „Креаторите на политиките на системите за храна, практичарите и инвеститорите треба да ги преориентираат своите активности за да го зголемат одржливото производство и потрошувачката на безбедна храна“.
Агенцијата на ОН, исто така, потсети дека системските промени за подобро здравје ќе доведат до побезбедна храна - критичен овозможувач за долгорочен развој и предуслов за постигнување на Одржлив развој цели (SDGs).
Дали сте знаеле?
- Небезбедната храна која содржи штетни бактерии, вируси, паразити или хемиски супстанци предизвикува повеќе од 200 болести.
- Неодамнешните проценки покажуваат дека влијанието на небезбедната храна ги чини економиите со низок и среден приход околу 95 милијарди долари загубена продуктивност секоја година.
- Добрите хигиенски практики во прехранбениот и земјоделскиот сектор помагаат да се намали појавата и ширењето на болестите што се пренесуваат преку храна.
Чекори до здравје
Светската здравствена организација (СЗО) повика на збир на конкретни активности во повеќе сектори за да се направи храната побезбедна, почнувајќи со мерки на политика за зајакнување на националните системи за безбедност на храна и обезбедување усогласеност со стандардите за безбедност на храната.
Ова бара соработка на локално, национално, регионално и глобално ниво.
Бизнисите со храна мора да се усогласат со меѓународните стандарди за храна и да ги ангажираат вработените, добавувачите и другите засегнати страни да растат и развијат култура за безбедност на храната.
Во исто време, образовните институции и работните места треба да промовираат безбедно ракување со храна и да ја поддржат безбедноста на храната.
Партнери во велнес
Од 2018 година кога Генералното собрание го востанови денот, ФАО и СЗО заеднички го олеснија неговото почитување, во соработка со земјите-членки и други.
ФАО се занимава со прашањата за безбедноста на храната долж синџирот на исхрана за време на производството и преработката, додека СЗО обично ги надгледува односите во јавниот здравствен сектор.
Светскиот ден за безбедност на храната 2022 година доаѓа десет дена по усвојувањето на ажурираното СЗО Глобална стратегија за безбедност на храна, пресвртница во работата за унапредување на здравјето, одржување на светот безбеден и заштита на ранливите.
