रक्सी छनोट गर्दा सुरुमा कुन कुरामा ध्यान दिनुहुन्छ? पहिलो, एक नियमको रूपमा, रंग सेतो वा रातो हो, र त्यसपछि सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा यो सुक्खा वा मीठो हो। यदि मिठाई संग सबै कुरा स्पष्ट छ, तब "सुक्खा" शब्द - यो किन भनिन्छ।
आउनुहोस् पत्ता लगाउनुहोस्
सबैले अंगूर प्रयास गरेका छन् र थाहा छ कि तिनीहरू कति मीठो छन्, र कार्बोहाइड्रेटको मात्रा सामान्यतया चकलेटसँग तुलना गर्न सकिन्छ। यो किनभने जामुन प्राकृतिक चिनी मा उच्च छ। अंगूरको रसलाई वाइनमा परिणत गर्ने प्रक्रियामा, खमीरले यसलाई इथानोलमा परिणत गर्छ। यदि वाइनमेकरको लक्ष्य मीठो रक्सी हो भने, खमीरले यसलाई चिनीमा परिणत गर्नु अघि किण्वन रोकिन्छ। यसरी बन्दरगाह वाइनहरू बनाइन्छ, उदाहरणका लागि, तिनीहरू अंगूरको अल्कोहलसँग सुदृढ हुन्छन् र लगभग आधा चिनी पेयमा रहन्छ। यदि लक्ष्य ड्राई वाइन बनाउनु हो भने, किण्वन बाधा पर्दैन र सबै चिनी रक्सीमा परिणत हुन्छ। तर यसको मतलब यो होइन कि वाइनमा अल्कोहल उच्च हुनेछ, यसलाई बनाउन कम मीठो अंगूर प्रयोग गरिन्छ। यो बाहिर जान्छ कि "सुक्खा" न्यूनतम मात्रामा अवशिष्ट चिनीको साथ एक वाइन हो र यो शब्द सबै देशहरूमा स्वीकार गरिन्छ, यो भर्खरै स्वीकार गरिन्छ। आफ्नो लागि छनौट गर्दा, किस्महरू खोज्नुहोस् - zinfandel, आदिम, जायफल, vionia, gewürztraminer। यी सबैभन्दा लोकप्रिय सुक्खा मदिराहरू हुन्, तिनीहरू स्टोर शेल्फहरूमा विशाल बहुमतमा छन्, त्यसैले अर्ध-मिठाईका प्रेमीहरूसँग उत्कृष्ट विकल्प छ।
मानक अनुसार, सुक्खा मदिरा मा चिनी को एकाग्रता प्रति लीटर 4 ग्राम भन्दा बढी छैन। युरोपियन युनियनमा, वाइनलाई ड्राई मानिन्छ यदि यसमा प्रति लिटर 4-9 ग्राम चिनी हुन्छ। जसका कारण हाम्रो देशमा युरोपबाट आउने धेरै सुक्खा मदिरा अर्धसुक्खा बन्छन् । छनोटको साथ गल्ती नगर्नको लागि, सँधै लेबलमा प्रति लिटर कति ग्राम चिनी छ र कार्बोहाइड्रेटको मात्रा हेर्नुहोस्, त्यसैले समयमै तपाईले आफ्नो वाइन तिनीहरूको बीचमा पाउनुहुनेछ।
रक्सी पछि बाँकी रहेको सुक्खा मुखको बारेमा कसरी?
ठ्याक्कै उस्तै तुरन्तता तपाईले एक अपरिपक्व प्याराडाइज स्याउ वा कडा कालो चिया पछि महसुस गर्नुहुन्छ। यी ट्यानिनहरू हुन् जसले कडा भावना सिर्जना गर्दछ, स्वादमा तीव्रता, तितोपन र तुरन्तता थप्छ। यी पदार्थहरू काठ, बोक्रा, पात र फलफूलहरूमा पाइन्छ। अंगूरमा तिनीहरू भुसी, बीउ र रिजहरूमा हुन्छन्। यदि तपाईंलाई रक्सीको तुरन्त मनपर्दैन भने, सेतो मदिरा छनौट गर्नुहोस्। रेड वाइनको उत्पादनमा, अंगूरको छालासँग रक्सीको सम्पर्क धेरै लामो हुन्छ। मीठो मदिरामा, चिनीले ट्यानिन्सको कारणले गर्दा हुने तुरटलाई कम गर्छ
