ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਵਿੱਚ ਖੇਤੀ ਲਈ ਆਮ ਉਦਯੋਗਿਕ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਣਾਲੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਬੁੱਚੜਖਾਨੇ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਫਸਲਾਂ ਦੇ ਖੇਤਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਤੇ ਜਾਣ ਵਾਲੇ ਕੀਟਨਾਸ਼ਕਾਂ ਤੱਕ, ਸਮੇਰ ਸਲੇਹ ਨੇ ਇਸਲਾਮੀ ਦਿਸ਼ਾ-ਨਿਰਦੇਸ਼ਾਂ 'ਤੇ ਅਧਾਰਤ ਖੁਰਾਕ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨਾ ਅਸੰਭਵ ਪਾਇਆ। ਉਸਦਾ ਹੱਲ? ਉਸਨੇ ਆਪਣੇ ਫਾਰਮ ਦੀ ਸਥਾਪਨਾ ਕੀਤੀ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਅਤੇ ਉਸਦਾ ਪਰਿਵਾਰ ਇਸਲਾਮ ਦੇ ਖੁਰਾਕ ਨਿਯਮਾਂ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰ ਸਕਣ ਅਤੇ ਉਹ ਕੁਦਰਤੀ ਅਤੇ ਜੈਵਿਕ ਭੋਜਨ ਦੂਜਿਆਂ ਨਾਲ ਸਾਂਝਾ ਕਰ ਸਕਣ।
ਦੀ ਫੋਟੋ ਨਿਮਰਤਾ ਹਲਾਲ ਚਰਾਗਾਹ ਫਾਰਮ
2013 ਵਿੱਚ, ਸਮੇਰ, ਮੂਲ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਅਲੈਗਜ਼ੈਂਡਰੀਆ, ਮਿਸਰ ਦੇ ਰਹਿਣ ਵਾਲੇ, ਨੇ ਮੈਨਹਟਨ ਦੇ ਉੱਤਰ ਵਿੱਚ 60 ਮੀਲ ਉੱਤਰ ਵਿੱਚ ਰੌਕ ਟੇਵਰਨ, ਨਿਊਯਾਰਕ ਵਿੱਚ ਹਲਾਲ ਚਰਾਗਾਹ ਦੀ ਸਥਾਪਨਾ ਕੀਤੀ। ਉੱਥੇ ਉਹ ਅਤੇ ਉਸਦਾ ਪਰਿਵਾਰ ਘਾਹ-ਫੂਸ, ਜੈਵਿਕ ਹਲਾਲ ਬੀਫ, ਚਿਕਨ, ਟਰਕੀ ਅਤੇ ਲੇਲੇ, ਚਰਾਗਾਹ ਵਿੱਚ ਉਗਾਏ ਅੰਡੇ, ਅਤੇ ਜੈਵਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਗਾਈਆਂ ਗਈਆਂ ਫਲਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਪਾਲਦੇ ਅਤੇ ਵੇਚਦੇ ਹਨ।
ਇਸਲਾਮੀ ਕਾਨੂੰਨ ਵਿੱਚ, ਹਲਾਲ, ਜਿਸਦਾ ਅਰਥ ਹੈ ਇਜਾਜ਼ਤਯੋਗ ਅਤੇ ਕਨੂੰਨੀ, ਇਹ ਵਰਣਨ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਮੁਸਲਮਾਨ ਕੀ ਖਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕੀ ਨਹੀਂ ਪੀ ਸਕਦਾ। ਮੀਟ ਦੇ ਹਲਾਲ ਹੋਣ ਲਈ ਇਹ ਉਹਨਾਂ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦਾ ਮਾਸ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਜੋ ਸਖ਼ਤੀ ਨਾਲ ਵਰਜਿਤ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਹੀ ਨਿਯਮਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਉਠਾਉਣਾ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ। ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੇ ਹਲਾਲ ਹੋਣ ਲਈ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਵਰਜਿਤ ਸਮੱਗਰੀ ਨਹੀਂ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਲਕੋਹਲ। ਹਲਾਲ ਦੀਆਂ ਕੁਝ ਸਮਾਨਤਾਵਾਂ ਹਨ ਕਸ਼ਰਤ, ਯਹੂਦੀ ਧਰਮ ਦੇ ਅੰਦਰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਨਿਯਮ ਜੋ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਯੋਗ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ ਕੋਸ਼ਰ. ਕਸਰੁਤ ਅਤੇ ਹਲਾਲ ਕਾਨੂੰਨ ਦੋਵੇਂ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਖਾਣ ਤੋਂ ਮਨ੍ਹਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ।
"ਸਾਡੇ ਧਰਮ ਵਿੱਚ, ਭੋਜਨ ਤੁਹਾਡੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਸੱਚਮੁੱਚ ਪੋਸ਼ਣ ਦਿੰਦਾ ਹੈ," ਸਮੇਰ ਨੇ ਕਿਹਾ। “ਜੋ ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ, ਜਾਂ ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਆਪਣੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਉਹ ਹੈ ਜੋ ਅਸੀਂ ਬਾਹਰ ਕੱਢਦੇ ਹਾਂ। ਅਤੇ ਜੇ ਭੋਜਨ ਜੋ ਅਸੀਂ ਆਪਣੇ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਉਹ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੈ, ਹਲਾਲ ਹੈ, ਸ਼ੁੱਧ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਕਰਦੇ ਹੋ ਕਿ ਇਹ ਚੰਗੇ ਕੰਮਾਂ ਵਿੱਚ ਬਦਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ”
ਜੂਨ 2022 ਵਿੱਚ, ਹਲਾਲ ਚਰਾਗਾਹ ਇੱਕ CSA ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੇਗਾ (ਭਾਈਚਾਰਾ ਸਹਿਯੋਗੀ ਖੇਤੀ) ਪ੍ਰੋਗਰਾਮ, ਵਧ ਰਹੇ ਸੀਜ਼ਨ ਦੌਰਾਨ ਫਾਰਮ 'ਤੇ ਚੁੱਕਣ ਲਈ ਸਥਾਨਕ ਗਾਹਕਾਂ ਲਈ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੇ ਕਸਟਮ ਬਾਕਸਾਂ ਦੀ ਕਟਾਈ ਕਰਨਾ।
ਕਾਰਕੁੰਨ ਜੋ ਸਮਰਥਨ ਕਰਦੇ ਹਨ "ਭੋਜਨ ਨਿਆਂਹਲਾਲ ਅਤੇ ਕਸ਼ਰੂਟ ਭੋਜਨ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਖੇਤਾਂ ਵਿੱਚ ਵਾਤਾਵਰਣ-ਅਨੁਕੂਲ ਮਿਆਰਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਲਈ ਕੰਮ ਕਰਨਾ। ਜਦੋਂ ਕਿ ਉਹ ਭਵਿੱਖ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਵਾਤਾਵਰਣ ਦੇ ਅੰਤ ਤੱਕ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਇਹ ਹਲਾਲ ਦੀਆਂ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਜ਼ਿੰਮੇਵਾਰੀਆਂ ਨਾਲ ਮੇਲ ਖਾਂਦਾ ਹੈ। "ਤੁਸੀਂ ਉਸ ਜ਼ਮੀਨ ਨੂੰ ਗੰਦਾ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਹੈ," ਸਮੇਰ ਨੇ ਕਿਹਾ। "ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੱਚਮੁੱਚ ਉਸ ਮਿੱਟੀ ਦੀ ਦੇਖਭਾਲ ਕਰਨੀ ਪਵੇਗੀ ... ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਉਹ ਮਿੱਟੀ ਹੈ ਜੋ ਪੀੜ੍ਹੀਆਂ - ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਬਾਅਦ ਦੀਆਂ ਪੀੜ੍ਹੀਆਂ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਦੇਵੇਗੀ."
