"سیسیلیان وایلټ" د ارغواني ګلاب په نوم یادیږي چې په ایټالیا کې وده کوي، او دا د عادي څخه بد نه دی، مګر رنګ یې خورا غیر معمولي دی. دا سبزیج د بروکولي او منظم ګلابي تر مینځ یو کراس دی. په پخلنځي کې د دې کارول خورا جمالیاتي او کلاسیک دي ، ځکه چې دا اجازه ورکوي ګارنشونه ، سوپونه او پیوري د ځانګړي وایلیټ رنګ سره چمتو کړي. په سیسلي کې، ارغواني ګلاب لاهم یو مناسب محصول دی او په عمده توګه په عضوي فارمونو کې کرل کیږي.
دا په فایبر او ویټامین C، همدارنګه ویټامین K او A، او همدارنګه B ګروپ او سیلینیم کې بډای دی، کوم چې زموږ د معافیت سیسټم پیاوړی کوي. سبزیجات یو غوره انټي اکسیډنټ دی. دا د وینې رګونو بندیدو ، د وینې د ټوټې کیدو او د زړه ناروغیو مخه نیسي.
دا د فلاوونایډ مرکبات لري چې د انتوکیانین په نوم یادیږي، کوم چې دا خپل ارغواني رنګ ورکوي او داسې انګیرل کیږي چې د وینې لیپید او د شکر کچه تنظیم کولو کې مرسته کوي، او همدارنګه د سرطان خطر کمولو کې مرسته کوي. دا په ټینین کې بډای دی او د خام خوړلو لپاره مناسب دی.
ګلابي 92٪ اوبه، 5٪ کاربوهایډریټ او 2٪ سبزیجات پروټین لري. په 25 ګرامه خام محصول کې 100 kcal شتون لري، کوم چې دا د ټیټ کالوري غذا لپاره غوره کوي. دا په یخچال کې په کاغذ یا پلاستيکي کڅوړه کې تر یوې اونۍ پورې ذخیره کیدی شي. کله چې پخه شي، نو ګلابي باید د دوو څخه تر دریو ورځو پورې وخوړل شي.
سوټ کول یا پخول باید د بخار کولو په پرتله د هغې ډیر مغذي مواد خوندي کړي. یوځل چې پخه شوې یا پخه شوې ، ګلاب کولی شي د خوړلو په څیر وخوړل شي یا په بل ډش کې شامل شي. دا ډیری وختونه د مختلف کریم سوپونو ، خالصو ، کیویار او ناشتو کې د اجزا په توګه کارول کیږي. داسې بریښي چې ارغواني ګلابي په سیسلي کې رامینځته شوي ، د ګلابو د ځایی نفوس څخه چې د Violetto di Sicilia په نوم پیژندل کیږي. ارغواني رنګ د جینیاتي بدلونونو څخه نه راځي، مګر د طبیعي انتخاب څخه چې د انسان لخوا جوړ شوی. ارغواني ډول په ځانګړي ډول په سویلي ایټالیا او سویلي افریقا کې عام دی.
د ګلابو مختلف ډولونه شتون لري چې په عمده ډول په رنګ کې توپیر لري. سپین ګلابي تر ټولو عام دی، د نارنجي ډول یوازې په کاناډا کې په ځانګړو خاورو کې موندل کیږي او د سپینو په پرتله ډیر ویټامین A لري. شنه ګلاب په عمده توګه په اروپا او متحده ایالاتو کې موندل کیدی شي. لکه څنګه چې مخکې یادونه وشوه، ګلابي د غذايي فایبر خورا بډایه ده، کوم چې د هاضمي سیسټم په سالم ساتلو کې مرسته کوي. د ګلوکورافین شتون د ګلابو یو بل ملکیت دی او د معدې سرطان او زخمونو مخنیوي کې مرسته کوي. دا د انټي اکسیډنټ لوی مقدار لري او له همدې امله د زړه د ناروغیو پروړاندې مبارزه کې مرسته کوي. ګلاب دا وړتیا لري چې د سرطان لامل شوي انزایمونه له مینځه یوسي. دا د التهاب ضد دی او د مفصلونو او چاقۍ په مخنیوي کې مرسته کوي.
په کتانیا کې، پاخه شوي ګلاب د سکاکیټا ډکولو لپاره هم کارول کیږي. دا یو زنګون کیک دی چې د تیږو په تنور کې جوړ شوی ، دننه بیلابیل ټاپنګونه لري. دا خواږه د کرسمس په ماښام او نوي کال کې خورا مشهور دي. ډیری توپیرونه شتون لري، د بیلګې په توګه د بروکولي سره، د توما او اینچویو سره، ریکوټا سره، د کچالو سره، پیاز، تور زیتون، د پریمیم پسونو پنیر.
