Um estudo recente com camundongos conduzido por pesquisadores do The Universidade do Texas em Dallas descobriram que o consumo a curto prazo de uma dieta rica em gordura pode estar ligado a sensações de dor, mesmo sem uma lesão ou condição preexistente, como obesidade ou diabetes.
O estudo, publicado no <span class=”glossaryLink” aria-describedby=”tt” data-cmtooltip=”
Relatórios Científicos
Estabelecido em 2011, o Scientific Reports é um mega periódico científico de acesso aberto, revisado por pares, publicado pela Nature Portfolio, cobrindo todas as áreas das ciências naturais. Em setembro de 2016, tornou-se a maior revista do mundo em número de artigos, ultrapassando a PLOS ON E.
” data-gt-translate-attributes=”[{“attribute”:”data-cmtooltip”, “format”:”html”}]”>Scientific Reports, comparou os efeitos de diferentes dietas em dois grupos de camundongos. Um grupo foi alimentado com ração normal, enquanto o outro recebeu uma dieta rica em gordura que não causava obesidade ou alto nível de açúcar no sangue, os quais podem levar à neuropatia diabética e outros tipos de dor.
Os pesquisadores descobriram que a dieta rica em gordura induziu priming hiperalgésico – uma alteração neurológica que representa a transição da dor aguda para crônica – e alodinia, que é a dor resultante de estímulos que normalmente não provocam dor.
“Este estudo indica que você não precisa de obesidade para desencadear dor; você não precisa de diabetes; você não precisa de nenhuma patologia ou lesão”, disse o Dr. Michael Burton, professor assistente de neurociência na Escola de Ciências Comportamentais e Cerebrais e autor correspondente do artigo. “Comer uma dieta rica em gordura por um curto período de tempo é suficiente – uma dieta semelhante à que quase todos nós nos EUA comemos em algum momento.”
Dr. Michael Burton (da esquerda), Calvin D. Uong e Melissa E. Lenert descobriram que um tipo de ácido graxo chamado ácido palmítico se liga a um receptor específico nas células nervosas, um processo que resulta em inflamação e imita lesões nos neurônios . Crédito: Universidade do Texas em Dallas
O estudo também comparou camundongos obesos e diabéticos com aqueles que passaram por mudanças na dieta.
“Ficou claro, surpreendentemente, que você não precisa de uma patologia subjacente ou obesidade. Você só precisava da dieta”, disse Burton. “Este é o primeiro estudo a demonstrar o papel influente de uma curta exposição a uma dieta rica em gordura para alodinia ou dor crônica”.
As dietas ocidentais são ricas em gorduras – em particular gorduras saturadas, que provaram ser responsáveis por uma epidemia de obesidade, diabetes e condições associadas. Indivíduos que consomem grandes quantidades de gorduras saturadas – como manteiga, queijo e carne vermelha – têm grandes quantidades de ácidos graxos livres circulando em sua corrente sanguínea que, por sua vez, induzem inflamação sistêmica.
Recentemente, os cientistas mostraram que essas dietas ricas em gordura também aumentam a sensibilidade à dor mecânica existente na ausência de obesidade e que podem agravar condições preexistentes ou dificultar a recuperação de lesões. Nenhum estudo, no entanto, esclareceu como as dietas ricas em gordura sozinhas podem ser um fator de sensibilização na indução de dor a partir de estímulos não dolorosos, como um leve toque na pele, disse Burton.
“Vimos no passado que, em modelos de diabetes ou obesidade, apenas uma subseção das pessoas ou animais experimenta alodinia e, se o faz, varia em um espectro e não está claro o porquê”, disse Burton. . “Nós levantamos a hipótese de que deveria haver outros fatores precipitantes.”
Burton e sua equipe procuraram ácidos graxos saturados no sangue dos camundongos alimentados com a dieta rica em gordura. Eles descobriram que um tipo de gordura
ácido
Qualquer substância que, quando dissolvida em água, fornece um pH menor que 7.0 ou doa um íon hidrogênio.
” data-gt-translate-attributes=”[{“attribute”:”data-cmtooltip”, “format”:”html”}]”>ácido chamado ácido palmítico — o ácido graxo saturado mais comum em animais — liga-se a um receptor específico nas células nervosas, um processo que resulta em inflamação e simula lesões nos neurônios.
“Os metabólitos da dieta estão causando inflamação antes de vermos a patologia se desenvolver”, disse Burton. “A própria dieta causou marcadores de lesão neuronal.
“Agora que vemos que são os neurônios sensoriais que são afetados, como isso está acontecendo? Descobrimos que, se você retirar o receptor ao qual o ácido palmítico se liga, não verá esse efeito de sensibilização nesses neurônios. Isso sugere que há uma maneira de bloqueá-lo farmacologicamente”.
Burton disse que o próximo passo será focar nos próprios neurônios – como eles são ativados e como os danos a eles podem ser revertidos. Faz parte de um esforço maior para entender melhor a transição da dor aguda para a dor crônica.
“O mecanismo por trás dessa transição é importante porque é a presença de dor crônica – de qualquer fonte – que está alimentando a epidemia de opioides”, disse ele. “Se descobrirmos uma maneira de evitar essa transição de aguda para crônica, isso pode ser muito bom.”
Burton disse que espera que sua pesquisa encoraje os profissionais de saúde a considerar o papel que a dieta desempenha na influência da dor.
“A maior razão pela qual fazemos pesquisas como essa é porque queremos entender nossa fisiologia completamente”, disse ele. “Agora, quando um paciente vai a um médico, ele trata um sintoma com base em uma doença ou condição subjacente. Talvez devêssemos prestar mais atenção em como o paciente chegou lá: o paciente tem inflamação induzida por diabetes ou obesidade; uma dieta terrível os sensibilizou para a dor mais do que eles perceberam? Isso seria uma mudança de paradigma.”
Referência: “Dieta rica em gordura causa alodinia mecânica na ausência de lesão ou patologia diabética” por Jessica A. Tierney, Calvin D. Uong, Melissa E. Lenert, Marisa Williams e Michael D. Burton, 1 de setembro de 2022, Relatórios Científicos.
DOI: 10.1038 / s41598-022-18281-x
O estudo foi financiado pelo Instituto Nacional de Diabetes e Doenças Digestivas e Renais, pelo programa UT System STARS (Aquisição e Retenção de Ciência e Tecnologia), pela American Pain Society e pela Rita Allen Foundation.
