Ananasul și corpul nostru

Când Cristofor Columb s-a întors dintr-una dintre călătoriile sale în America, în secolul al XVI-lea, a adus cu el un fruct complet necunoscut în Europa și care a fost numit ananas datorită asemănării sale cu conul de pin.

Numele său științific este Ananas Comosus, iar în țările din America de Sud este cunoscută ca „ananas”, tradus ca „fructe delicioase” în portugheză.

În Spania, cultivarea acestui fruct are loc în întregime în Insulele Canare.

Originar din Brazilia, în prezent, potrivit experților, cel mai bun ananas din lume este produs în Costa Rica în soiul „ananas avion”.

Pentru cei neexperimentați în alegerea unui ananas, trebuie spus că punctul de coacere se știe când, trăgând ușor de frunze, iar dacă acestea se desprind, înseamnă că este perfect pentru consum. Se vede si varful verde ascutit, cunoscut sub numele de fronda si acolo, in functie de culoarea sa mai inchisa, va fi copt.

Ananasul se deteriorează la temperaturi sub 7ºC, așa că nu este indicat să-l lași nedeschis în frigider, deoarece un loc răcoros și uscat este ideal pentru a-l conserva. Acum, dacă este curățată și tăiată, ar trebui să o lăsăm la frigider acoperită cu folie de plastic și să o consumăm cât mai curând posibil.

Cu toții îl știm și i-am mâncat pulpa răcoritoare, sau am băut sucul obținut prin stoarcerea lui, chiar și cei mai îndrăzneți au purtat o luptă dialectică cu ea în privința gusturilor, mai exact dacă este potrivit sau nu să-l folosești ca ingredient într-o pizza. . Dar pentru gusturi...

Ceea ce nu știm cu toții este cantitatea de beneficii pe care ne-o aduce aportul său. Astfel, trebuie să știm că 86% din greutatea sa este alcătuită din apă, ceea ce face din ananas o sursă importantă de hidratare și că caloriile sale sunt minime, tinzând să-i înșele aroma dulce.

La fiecare 100 de grame, ananasul ne asigură aproximativ 50 de kcal, 13.12% carbohidrați, dar atenție, aceștia sunt cu absorbție lentă și sunt benefici pentru organism; Are 18% acid ascorbic si 9.85% zaharuri, acestea fiind zaharoza, glucoza si fructoza si care depind de timpul de coacere a fructului. Cu cât mai mult timp în copac, cu atât mai mult aportul caloric. Vom fi verificat acest lucru atunci când mâncăm un ananas destul de fraged la atingere, aroma lui este mult mai dulce, din care putem deduce că proporția de zahăr a crescut în fruct.

Ananasul are minerale precum potasiu, calciu și magneziu, precum și vitamina C. În plus, consumul său este excelent pentru persoanele cu boli cardiovasculare, diabet și cancer.

Ceea ce nu folosim de obicei la acest fruct este coaja lui. Din această parte a ananasului puteți obține fibre alimentare și fenoli. Este bine de stiut ca coaja de ananas, fiarta si infuzata dupa masa sau intre mese, serveste la reducerea inflamatiei si totodata a durerii si combate constipatia. Acest lucru nu ne va oferi fibre, dar acțiunea sa hidratantă ajută la înmuierea scaunelor.

Datorită ananasului ne putem regla tranzitul intestinal, datorită conținutului ridicat de fibre în comparație cu alte fructe. De asemenea, este benefică pentru îmbunătățirea sistemului digestiv, evitând problemele intestinale precum diareea și sindromul de colon iritabil. Desigur, ar trebui luată proaspătă, deoarece căldura anulează acțiunea bromelainei, care este o enzimă proteolitică prezentă în tulpina și fructele ananasului și care ne ajută să slăbim.

Exista aspecte ale ananasului care sunt adesea necunoscute, precum faptul ca este antiinflamator si, prin urmare, foarte bun pentru cazurile de tendinita si afectiuni reumatismale cu edem la nivelul membrelor.

Îmbunătățește sănătatea ochilor, datorită beta-carotenilor pe care îi are acest fruct și ajută la menținerea oaselor puternice datorită calciului pe care îl oferă și regenerării celulelor sale.

Este recomandat pentru ficat daca este consumat in mod regulat si ajuta la eliminarea apei pe care o retinem in tesuturile organismului si care ne poate provoca dureri la picioare si maini, guta sau crestere in greutate sau celulita.

Dacă ți-e răceală și ai mucus, nu încetează să iei ananas, deoarece ajută la eliminarea acestuia. Este indicat și pentru starea bună a vaselor de sânge și astfel ne ajută să evităm problemele de circulație a sângelui, creșterea tensiunii arteriale și formarea de cheaguri sau riscul de embolii.

Ne protejează pielea, ajutând la vindecarea ulcerelor și arsurilor pielii.

În final, vom evidenția faptul că interferează cu dezvoltarea celulelor maligne și reduce riscul de metastazare a unor tipuri de cancer. Ajutorul său în tratamentele de chimioterapie este investigat și pare să aibă un efect pozitiv prin sporirea efectelor sale.

De asemenea, trebuie avut în vedere faptul că există riscuri în consumul acestui aliment, în special pentru persoanele care suferă de ulcer gastroduodenal și gastrită, datorită conținutului său de acid și capacității de a crește producția de sucuri gastrice.