Согласно новому отчету, в котором подчеркивается острая необходимость в комплексном подходе для обеспечения баланса в правильном направлении, ЕС в настоящее время находится на «переломном этапе», когда речь заходит о проблемах питания.
Ассоциация отчету, опубликованный в мае, всесторонне анализирует европейские продовольственные системы и подчеркивает, что ЕС сталкивается с рядом проблем с питанием, включая избыточный вес и ожирение у взрослых, детей и подростков.
Хотя было обнаружено, что в странах южной Европы и Великобритании самый высокий показатель распространенности избыточной массы тела у детей и подростков, было обнаружено, что количество взрослых с избыточной массой тела превышает 50% населения во всех проанализированных странах.
Говорить во время недавнее событие В ознаменование выпуска отчета Марта Антонелли, руководитель исследовательского отдела Barilla Foundation, автор отчета, подчеркнула, что избыточный вес и ожирение являются серьезной проблемой для всех европейских стран.
«Если мы посмотрим на средний показатель, то увидим, что около шести взрослых из 10 имеют избыточный вес и страдают ожирением. И это тоже увеличивается у самых молодых поколений », - предупредила она.
По оценкам, в 2017 году в ЕС более 950,000 XNUMX смертей, или каждый пятый, были связаны с нездоровым питанием, в основном из-за сердечно-сосудистых заболеваний и рака.
Между тем, стоимость ожирения среди взрослых в ЕС в 70 году оценивалась в 2016 миллиардов евро в год, или примерно 7% национальных бюджетов в странах ЕС.
Указывая, что Европе является континентом, наиболее сильно затронутым неинфекционными заболеваниями, которые представляют собой ведущую причину инвалидности и смерти, Антонелли подчеркнул, что выбор продуктов питания является «наиболее важным фактором, подрывающим здоровье и благополучие в этих странах».
Однако, как отметила Клэр Бери, заместитель генерального директора DG SANTE Комиссии, в то время как среднее потребление энергетического красного мяса, сахаров, солей и жиров по-прежнему превышает рекомендации, потребление цельнозерновых, зерновых, фруктов и овощей, бобовых культур или фрукты «не на том уровне, которым должны быть».
Проведя грань между здоровым питанием и устойчивыми системами питания, она подчеркнула, что нынешние модели потребления продуктов питания «не являются устойчивыми с точки зрения здоровья и окружающей среды».
«Здоровое питание не только снижает риск опасных для жизни заболеваний, но также может оказать положительное влияние на нашу продовольственную систему. Переход к устойчивым продовольственным системам не произойдет, если нам не удастся внести изменения с точки зрения изменений в рационе питания людей », - сказала она, подчеркнув, что сейчас« действительно подходящий момент »для того, чтобы склонить чашу весов в правильном направлении.
Нет простых решений
Эксперты подчеркнули, что для того, чтобы чаша весов склонилась в правильную сторону, необходимо предпринять разносторонние действия.
«Целостный взгляд на продовольственные системы - это правильный путь. Мы должны объединить всех участников, чтобы помочь сформировать нашу политику и инициативы, которые позволят нам реализовать наши амбиции по преобразованию », - сказал Бери, подчеркнув необходимость« полностью интегрированной политической стратегии », в которой участвуют все заинтересованные стороны на всех уровнях.
Один из способов решения проблемы изменения питания - создание «благоприятной среды», как отметил Антонелли из Barilla.
«Крайне важно создать благоприятную среду, которая помогает нам внедрять здоровые и экологически безопасные продукты питания во всех контекстах, чтобы этот выбор был действительно легким, стандартным для всех потребителей в Европе», - сказала она, подчеркнув силу многостороннего партнерства. в облегчении этого.
Один из способов, которым пищевой бизнес поощряется к этому, - это недавно принятый Европейской комиссией кодекс поведения в области устойчивого развития.
В рамках кодекса, который, как предполагается, будет готов к подписанию к сентябрьскому саммиту ООН по устойчивым продовольственным системам, Комиссия ожидает от компаний конкретных обязательств в отношении действий в области здравоохранения и устойчивого развития.
Это включает поощрение увеличения потребления фруктов и овощей и цельнозерновых злаков, а также улучшение пищевых качеств пищевых продуктов и блюд за счет изменения рецептуры там, где это возможно.
Образование является фундаментальным
Еще одним ключевым элементом, способствующим переходу в режим питания, является образование, как подчеркнул во время мероприятия заместитель постоянного представителя Италии Микеле Куарони.
«Образование является фундаментальным элементом более широкого комплексного подхода к более устойчивой и более здоровой продовольственной системе в Европе», - сказал он.
Он подчеркнул, что это «Первостепенное значение» - инвестировать в образование граждан и предоставлять им «знания и навыки, чтобы они могли делать осознанный и осознанный выбор в отношении своего питания».
Куарони также прокомментировал тот факт, что в отчете отмечается, что от традиционных диет, таких как средиземноморская диета, все чаще отказываются в пользу западных диет, которые характеризуются: насыщенные жиры, рафинированное зерно, соль и кукурузный сироп фруктозы с соответствующим снижением потребления фруктов и овощей.
Отмечая кулинарное и культурное значение традиционных диет, Куарони также подчеркнули, что эти инициативы также должны быть направлены на возрождение «национальные традиционные модели питания », которые, по его словам, являются« бесценным активом с точки зрения здоровья и целей устойчивого развития ».
«Ценность средиземноморской диеты не исчерпывается сбалансированным сочетанием продуктов, в ней есть еще более важный культурный аспект», - добавил он.
[Отредактировал Зоран Радосавлевич]
