Еда может быть ядом и лекарством — это правило в полной мере относится к любимому овощу, способному вызвать депрессию. Неудивительно, что диетологи и гастроэнтерологи часто рекомендуют питаться разнообразно, не увлекаясь определенными продуктами. Однако иранские ученые из Исфаханского университета медицинских наук пришли к выводу, что определенные виды «нездоровой растительной пищи» серьезно повышают риск развития депрессии. Картофель хуже всего влияет на психику человека. Статья об этом была опубликована в журнале PLOS One. Целью ученых было понять, как еда влияет на эмоциональное состояние и психику человека. Команда разработала систему индексов, описывающих различные модели растительного питания: общее, здоровое и нездоровое.
Картофель снимает депрессию
В эксперименте приняли участие более двух тысяч здоровых людей старше 18 лет. В течение полутора лет они заполняли дневники питания, после чего эти данные анализировались учеными с учетом пола, возраста, вредных привычек, социального положения человека и его материального благополучия.
Затем исследователи подсчитали среднее потребление каждого растительного продукта, энергию и питательные вещества, которые человек получает после включения его в свой рацион. Участники исследования были протестированы по иранской версии шкалы тревоги и депрессии (HADS), которая измеряет симптомы психических расстройств.
В результате были обнаружены признаки депрессии и тревоги у тех, кто часто употребляет в пищу картофель, рафинированные каши и их десерты (батончики, халву и др.), пьет морсы и морсы с повышенным содержанием сахара. Специалисты подчеркивают, что такой тип питания характерен для молодой группы респондентов. Противоположные результаты были обнаружены у людей, которые регулярно употребляли в пищу цельнозерновые продукты, орехи, бобовые, включали растительные масла, различные фрукты и овощи. Они оказались психологически более устойчивыми. В этой группе участвовали в основном пожилые люди — видимо, они более тщательно подходят к своему питанию.
В статье отмечается, что эти результаты связаны с высоким гликемическим индексом картофеля и очищенного зерна. При этом содержание питательных веществ в них иногда стремится к нулю. Эта комбинация не очень хорошо влияет на микробиоту кишечника и вызывает различные воспаления, которые также могут нанести вред психическому здоровью.
Фото Pixabay: https://www.pexels.com/photo/baked-potatoes-with-rosemary-garnish-162763/
