The setbacks ogé pencét peternak serangga jeung daging lab-dipelak
Unreal Food parantos ngeureunkeun usahana dina endog tanpa endog. Pangan Remastered parantos lirén ngembangkeun daging vegan. The Meatless Farm parantos ngeureunkeun sosis dumasar kana pepelakan.
Geger gedé dina séktor pengganti daging global aya di dieu sareng ngembang.
Kalawan duit ngalir kirang kalawan bébas alatan rising ongkos dipikaresep, investor geus sharply ditarikna waragad sagampil inflasi naek biaya produksi jeung nyieun konsumén leuwih selektif ngeunaan pilihan dahareun maranéhanana. Ieu hits widang rame nu mushroomed sanggeus kasuksésan awal Beyond Daging Inc. jeung Impossible Foods Inc.
Kalayan konsumen ditunda ku pamrosésan anu kaleuleuwihan, nilai gizi sareng rasa, daptar perusahaan protéin alternatif anu ngembang ditutup, ngaleungitkeun staf sareng ngajual usahana. Pengamat industri nyatakeun yén aya deui pergolakan anu bakal datang sateuacan séktor éta stabil.
Antusiasme pikeun alternatif pikeun daging sapi sareng babi ningkat saatos panawaran umum awal Beyond Meat di 2019, sareng modal usaha daék investasi di perusahaan anu nawiskeun sakedik langkung ti buku resep.
Tapi jualan murag pondok tina ramalan wildly optimistis, sakumaha harga tinggi na rasa aneh tur textures dijieun produk mahal gampang meuntas kaluar daptar balanja. Galur gagalna manjang ti protéin tutuwuhan sareng patani nangtung dugi ka peternak serangga sareng daging-dagingan laboratorium. Investasi global dina téknologi pangan sareng pertanian disetel turun ku 44% dina 2022, numutkeun AgFunder.
Turunna sajauh ieu ngaleungitkeun nami-nami anu teu jelas sareng perusahaan tahap awal, sapertos Kanada's Merit Foods sareng China's Hey Meat.
Di Inggris, dua pausahaan ngajangjikeun nembe diangkat pangurus: The Meatless Ladang motong staf di markas Leeds na, bari Plant & Bean ieu katandangan spike dina harga dahareun jeung énergi ngan dua taun sanggeus muka pabrik mega di Lincolnshire.
Pergolakan éta mangrupikeun bagian tina fase panyesuaian anu kajantenan di ampir unggal segmen konsumen pertumbuhan tinggi tina smoothies dugi ka popcorn, saur Andy Shovell, pangadeg perusahaan daging basis tutuwuhan Inggris THIS, anu penjualanna ningkat sakitar 45% taun ieu.
Hasilna bakal kirang kabingungan di toko, kualitas anu langkung saé sareng harga anu bakal ngadeukeutan daging, numutkeun Chauvel. "Ti sudut pandang konsumén, ieu ngan ukur warta anu saé," saurna.
pamingpin industri kuat ogé geus stumbled. Beyond Meat, anu nilai pasarna turun langkung ti 90% tina puncakna, parantos ngagaduhan sababaraha période PHK dina taun katukang, sapertos Impossible Foods. Pemotongan éta ogé mangaruhan Heura Foods Spanyol sareng Eat Just Inc. anu berbasis di California, anu terus ngalegaan distribusi AS na.
Perusahaan kadaharan tradisional ogé ngirangan. Nestle SA parantos narik garis Garden Gourmet sareng susu kacang Wunda ti Inggris kusabab persaingan anu ketat. Raksasa daging JBS SA geus dipintal kaluar Unit Planterra na sanggeus tuang tunai kana pabrik mega di Colorado.
Sanajan kaributan, sababaraha investor tetep optimistis. Big Idea Ventures, dana investor téknologi pangan, nyatakeun bulan kamari éta nutup tujuan dana dana $ 75 juta. Pabrikan daging babi palsu MyForest Foods ngumpulkeun dana anyar $ 15 juta awal bulan ieu, sareng ngamimitian Israél Chunk Foods ngumumkeun babak bibit anu ukuranana sami dina musim semi.
