Zaidi ya dozi bilioni 2 za kahawa hutengenezwa kila siku duniani, huku baadhi ya baa nchini Italia zikiweka rekodi za zaidi ya dozi 4,000 za kahawa kwa siku.
Hekaya husema kwamba katika karne ya 9, mchungaji mchanga wa Kihabeshi aliona kwamba mbuzi aliokuwa akiwachunga walipata nguvu isivyo kawaida baada ya kula matunda ya mmea fulani asiojua. Alijaribu kwa udadisi na athari ilikuwa ya kushangaza, alijisikia mchangamfu na mwenye nguvu siku nzima. Hatua kwa hatua, kinywaji hiki kimeenea duniani kote.
Huu ni uthibitisho zaidi kwamba ni vizuri kuwaamini wanyama ambao wameweka uhusiano wao na asili na kuchukua fursa ya silika zao. Neno "kahawa" lina asili ya Kiarabu na linamaanisha "nguvu, nishati" au nadharia nyingine ni kwamba linatokana na neno la Kiarabu la divai - "kahwa" au ni divai kutoka kwa maharagwe ya kahawa. Katika suala la nchi ya kahawa, hata hivyo, bado kuna migogoro. Kulingana na vyanzo vingine, ni mkoa wa Kaffa Kusini-Magharibi mwa Ethiopia, na kulingana na wengine, Yemen.
Kahawa ni matunda ambayo yanafanana na cherry, na kwa sababu hii inaitwa "cherry ya kahawa", rangi ya mmea inafanana sana na harufu na kuonekana kwa jasmine. Kuna njia mbili kuu za usindikaji wa kahawa - mvua na kavu. Baada ya hayo, sehemu muhimu hufanyika - fermentation ya kahawa. Ni muhimu kwa sababu inachangia harufu ya kahawa. Hatua inayofuata ni kukausha, ambayo ni bora kufanywa kwenye jua. Kuchoma kahawa ni sayansi nzima, na waokaji tofauti wana na kutumia njia na siri tofauti.
Kahawa ya gharama kubwa zaidi ulimwenguni "Kopi Luwak" iliyotafsiriwa kutoka kwa Kiindonesia inamaanisha "Kahawa kutoka Asia Palm Civet". Na ni civet, mnyama anayekula nyama sawa na rakuni, ambaye hufanya kahawa hii kuwa ya kipekee sana. Civet hula kwa aina tofauti za maharagwe ya kahawa - Arabica, Robusta, Liberica, ambayo huvutia kwa ganda lao la matunda. Mara baada ya kumeza, nafaka hutumia karibu siku moja na nusu katika tumbo la mnyama, ambapo sehemu tu ya ganda lao la nje huvunjika. Ndani yao hubaki mzima, na umbo lisilobadilika, na hutolewa kutoka kwa njia ya utumbo ya civet kawaida.
Kuna faida nyingi za kahawa: "Zina athari nzuri sana kwenye kazi za ubongo - tunazingatia zaidi, tumezingatia, ina athari nzuri sana kwenye kumbukumbu. Utafiti unaonyesha kuwa unywaji wa kahawa kila siku unaweza kupunguza au kuzuia ukuaji wa kisukari cha aina B, Parkinson's, shida ya akili.
