Gıda ve Tarım Örgütü'ne göre (FAO), ancak gıda güvenli olduğunda onun besin değerinden tam olarak yararlanabiliriz. ve güvenli bir yemeği paylaşmanın zihinsel ve sosyal faydalarından.
FAO, “Güvensiz gıdalar birçok hastalığın nedenidir ve bozulmuş büyüme ve gelişme, mikro besin eksiklikleri, bulaşıcı olmayan veya bulaşıcı hastalıklar ve akıl hastalığı gibi diğer kötü sağlık koşullarına katkıda bulunur” dedi.
önlenebilir hastalık
Gıda kaynaklı hastalıklar, ishalden kansere kadar her yıl dünya çapında her 10 kişiden birini etkiliyor. Neyse ki, çoğu önlenebilir.
Gıda sistemlerini ve tedarik zincirlerini oluşturma şeklimiz, bulaşıcı ve toksik tehlikelerin yanı sıra mikrobiyal patojenlerin (bakteri, virüs ve parazitler), kimyasal artıkların ve biyotoksinlerin tabaklarımıza ulaşmasını önleyebilir.
"Daha iyi sağlık sağlamak için gıda sistemlerini dönüştürmemiz gerekiyor ve bunu sürdürülebilir bir şekilde yapmalıyız."dedi FAO. “Gıda sistemleri politika yapıcıları, uygulayıcıları ve yatırımcıları, güvenli gıdaların sürdürülebilir üretimini ve tüketimini artırmak için faaliyetlerini yeniden yönlendirmeli.”
BM ajansı ayrıca, daha iyi sağlık için sistemik değişikliklerin daha güvenli gıdaya yol açacağını hatırlattı - uzun vadeli kalkınmanın kritik bir sağlayıcısı ve hedefe ulaşmak için bir ön koşul. Sürdürülebilir Kalkınma Hedefleri (SDGs).
Bunları biliyor muydunuz?
- Zararlı bakteri, virüs, parazit veya kimyasal maddeler içeren güvenli olmayan gıdalar 200'den fazla hastalığa neden olmaktadır.
- Son tahminler, güvenli olmayan gıda maliyetlerinin düşük ve orta gelirli ekonomilerdeki etkisinin her yıl 95 milyar dolar civarında üretkenlik kaybına yol açtığını gösteriyor.
- Gıda ve tarım sektörlerindeki iyi hijyen uygulamaları, gıda kaynaklı hastalıkların ortaya çıkmasını ve yayılmasını azaltmaya yardımcı olur.
Sağlığa giden adımlar
Dünya Sağlık Örgütü (DSÖ), ulusal gıda güvenliği sistemlerini güçlendirmeye ve gıda güvenliği standartlarına uyumu sağlamaya yönelik politika önlemleriyle başlayarak, gıdaları daha güvenli hale getirmek için birden fazla sektörde bir dizi özel eylem çağrısında bulundu.
Bu, yerel, ulusal, bölgesel ve küresel düzeyde işbirliğini gerektirir.
Gıda işletmeleri, uluslararası gıda standartlarına uymalı ve çalışanları, tedarikçileri ve diğer paydaşları bir gıda güvenliği kültürünü büyütmeye ve geliştirmeye teşvik etmelidir..
Aynı zamanda, eğitim kurumlarının ve iş yerlerinin güvenli gıda işlemeyi teşvik etmesi ve gıda güvenliğini desteklemesi gerekmektedir.
Sağlıklı yaşamda ortaklar
Genel Kurulun kurulduğu 2018 yılından bu yana, FAO ve DSÖ Üye Devletler ve diğerleri ile işbirliği içinde, uyulmasını ortaklaşa kolaylaştırmıştır.
FAO, üretim ve işleme sırasında gıda zinciri boyunca gıda güvenliği konularını ele alırken, DSÖ tipik olarak halk sağlığı sektörü içindeki ilişkileri denetler.
Dünya Gıda Güvenliği Günü 2022, güncellenen yasanın kabul edilmesinden on gün sonra gelir. DSÖ Gıda Güvenliği Küresel Stratejisi, sağlığı geliştirme, dünyayı güvende tutma ve savunmasızları koruma çalışmalarında bir kilometre taşı.
