Fazla miktarda meyan kökünün yüksek tansiyona neden olduğu bilinmektedir. Linköping Üniversitesi'ndeki araştırmacılar tarafından yapılan bir araştırma, az miktarda meyankökünün bile kan basıncını yükselttiğini gösteriyor. En güçlü tepkiyi veren kişiler aynı zamanda kalpte gerginlik belirtileri de gösteriyor.
Meyankökü – açıklayıcı fotoğraf. Resim kredisi: Pixabay (Ücretsiz Pixabay lisansı)
Meyankökü, Glycyrrhiza türünün bitkilerinin köklerinden üretilir ve uzun süredir bitkisel ilaç ve tatlandırıcı olarak kullanılmaktadır. Ancak meyankökü yemenin de tansiyonu yükseltebildiği biliniyor. Bunun temel nedeni, böbrekteki bir enzimi etkileyerek vücudun sıvı dengesini etkileyen glisirizik asit adı verilen bir maddedir. Yüksek tansiyon da kalp-damar hastalıkları riskini artırıyor.
Hem Avrupa Birliği hem de Dünya Sağlık Örgütü, günde 100 mg glisirizik asidin çoğu kişi için muhtemelen güvenli olduğu sonucuna varmıştır. Ancak bazı insanlar bundan daha fazla meyankökü yer. İsveç Gıda Ajansı, İsveçlilerin yüzde 5'inin bu seviyeden daha yüksek bir gıda alımına sahip olduğunu tahmin ediyor.
Limit güvenli mi?
Yayınlanan mevcut çalışmada Clinical Nutrition American JournalLinköping Üniversitesi'ndeki araştırmacılar, muhtemelen güvenli olarak belirtilen sınırın gerçekten öyle olup olmadığını test etmek istedi.
Farklı meyankökü ürünlerindeki konsantrasyonu büyük ölçüde değiştiğinden, yediğiniz meyankökünde ne kadar glisirhizik asit olduğunu bilmek kolay değildir. Bu farklılık menşe, saklama koşulları ve meyan kökü türü gibi faktörlere bağlı olabilir. Ayrıca birçok üründe glisirhizik asit miktarı belirtilmemiştir. Linköping Üniversitesi'nin çalışması, test edilen meyankökündeki glisirhizik asit miktarını, rastgele seçilmiş ve bir kontrol grubuna sahipken dikkatli bir şekilde ölçen ilk çalışmadır.
İki hafta boyunca meyan kökü yedim
Araştırmada, 28-18 yaşları arasındaki 30 kadın ve erkeğe, iki zaman dilimi boyunca meyankökü veya meyankökü içermeyen bir kontrol ürünü yemeleri söylendi. Kontrol ürünü bunun yerine tuzlu meyan köküne lezzetini veren salmiak içeriyordu. Meyankökü 3.3 gram ağırlığındaydı ve 100 mg glisirhizik asit içeriyordu; bu, çoğu insanın günlük olarak yemesinin muhtemelen güvenli olduğu belirtilen miktardır. Katılımcılar, iki hafta boyunca meyan kökü veya kontrol ürününü yemeleri, iki hafta ara vermeleri ve ardından iki hafta boyunca diğer çeşidi yemeleri için rastgele atandılar. Bu, araştırmacıların her iki çeşidin etkisini aynı kişide karşılaştırmasını sağladı. Çalışma katılımcılarından her gün evde tansiyonlarını ölçmeleri istendi. Her alım periyodunun sonunda araştırmacılar çeşitli hormon düzeylerini, tuz dengesini ve kalp iş yükünü ölçtüler.
"Çalışmada, 100 mg glisirizik asit içeren meyankökünün günlük alımının genç sağlıklı insanlarda kan basıncını yükselttiğini bulduk. Linköping Üniversitesi Sağlık, Tıp ve Bakım Bilimleri Bölümü'nde doktora öğrencisi, pratisyen hekim ve çalışmanın baş yazarı Peder af Geijerstam, "Bu daha önce bu kadar küçük miktarlarda meyankökü için gösterilmemişti" diyor.
Katılımcılar meyan kökü yediklerinde kan basınçları ortalama 3.1 mmHg arttı.
Bazıları daha duyarlıydı
Araştırmacılar ayrıca meyankökünden etkilenen ve sıvı dengesini düzenleyen iki hormonu da ölçtüler: renin ve aldosteron. Meyankökü yediğinizde bunların her ikisinin de seviyeleri azaldı. Meyankökü yedikten sonra renin ve aldosteron hormonlarının düzeyleri en çok azalan çalışma katılımcılarının en hassas olan dörtte biri, büyük olasılıkla vücuttaki sıvı miktarının artmasına bağlı olarak hafif kilo da aldı. Bu grupta ayrıca, kalbin vücuttaki kanı pompalamak için daha fazla çalışması gerektiğinde daha fazla salgıladığı bir protein olan N-terminal pro-beyin natriüretik peptidinin (NT-proBNP) seviyeleri de yüksekti. Bu, meyankökünün etkilerine en duyarlı bireylerde sıvı hacminin ve kalp iş yükünün arttığını göstermektedir.
Çalışmadan sorumlu aynı bölümden profesör Fredrik Nyström, "Sonuçlarımız, meyankökü içeren gıdaların tavsiyeleri ve etiketlemesi söz konusu olduğunda daha dikkatli olmamız için neden veriyor" diyor.
Çalışma, diğerlerinin yanı sıra, Linköping Üniversitesi'ndeki Dolaşım ve Metabolizma Stratejik Araştırma Ağı (LiU-CircM), Umeå Üniversitesi Genel Pratisyenlik Ulusal Araştırma Okulu, King Gustaf V ve Queen Victoria Mason Vakfı ve Östergötland Bölgesi'nin desteğiyle finanse edildi. .
Madde: Düşük dozda günlük meyankökü alımı, randomize bir çapraz denemede renin, aldosteron ve evde kan basıncını etkiler, Peder af Geijerstam, Annelie Joelsson, Karin Rådholm ve Fredrik Nyström, (2024). Clinical Nutrition American Journal of, Cilt. 119 Sayı 3-682-692. 20 Ocak 2024'te çevrimiçi yayınlandı, doi: 10.1016/j.ajcnut.2024.01.011
Karin Söderlund Leifler'in yazdığı
Kaynak: Linköping Üniversitesi
