Біоархеологи повторно дослідили палео-дієту людей, чиї останки були виявлені на стоянках раннього неоліту в Греції, і виявили, що їх раціон складався в основному з рослинної їжі, частка якої коливалась від 58.7 до 70.1 відсотка. Це помітно нижче, ніж у людей зі старовинного анатолійського поселення Неваль-Чорі, де продукти тваринного походження становили лише близько десяти відсотків раціону. Вчені відзначали, що економіка неолітичного населення Греції була гнучкою: поступове зростання тваринництва супроводжувалося збереженням полювання. Про це йдеться в статті, опублікованій в Journal of Archaeological Science: Reports.
Процес переходу від привласнювальної економіки до виробничої (неолітична революція) є одним із переломних моментів в історії людства. Одомашнення зернових культур почалося не пізніше 10 тисячоліття до нашої ери в кількох центрах Родючого півмісяця, звідки цей вид землеробства поширився на решту Близького Сходу та Європи. Незабаром там почався процес одомашнення азіатського муфлона (Ovis gmelini), безоарового козла (Capra aegagrus) і первісного туру (Bos primigenius). До Європи сільське господарство принесли вихідці з Анатолії, які витіснили більшість місцевого населення. Таким чином, неолітизація Греції почалася приблизно в 6800 році до нашої ери, а близько 5000 років тому цей процес завершився майже на всьому континенті.
Gisela Grupe разом із колегами з Мюнхенського університету повторно вивчили результати аналізу стабільних ізотопів вуглецю та азоту в кістковому колагені, які були отримані під час дослідження останків дорослих людей неоліту. Ці дані відносяться до п'яти ранньонеолітичних грецьких пам'яток: Мавропігі (6600-6000 до н.е.), Теопетра (6500-4000 до н.е.), Ксіролімні (6100 до н.е.), Алепотріпа (6000-3200 до н.е.) і Франхті (6000-3000 до н.е.). Палеоботанічні та палеозоологічні дослідження цих пам’яток свідчать про те, що дієта місцевих жителів була заснована на рослинах С3. Додатковим джерелом їжі було м’ясо домашніх тварин, рідше – диких. Крім того, на двох останніх ділянках в раціон також входили морські молюски та риба. Для порівняння вчені використали дані анатолійської стоянки Невали-Чори, одного з найдавніших поселень докерамічного неоліту (близько 8420–7470 рр. до н. е.).
Біоархеологи повідомили, що жителі Невали-Чори в основному отримували білок за рахунок споживання рослин С3 (87 відсотків). Інші джерела білка були дикими (газелі: 0–9.5 відсотка, благородний олень: 1.5–3 відсотка) та одомашненими (0–11.1 відсотка). У середньому раціон цих людей на десять відсотків складався з м’ясної їжі. Лише п'ятеро людей, судячи з значення ізотопів азоту, споживали більше тваринного білка. Люди з місць Мавропігій і Теопетри жили на досить схожих дієтах, що, на думку вчених, не дивно через розташування цих пам’яток і час існування. Так, мешканці Мавропеги переважно споживали рослини С3 (69.4 відсотка), м’ясо козулі (14.6 відсотка), овець та кіз (8.4 відсотка) та великої рогатої худоби (7.5 відсотка). Люди з Theopetra споживали трохи менше рослин C3 (61.1%), але більше м’ясної їжі, в основному за рахунок збільшення частки домашніх тварин (31.6%). Вченим не вдалося побудувати модель пам’ятника Ксіролімні.
Дослідження прибережних пам’яток привело до різних результатів. Так, алепотріпці також харчувалися переважно рослинами С3 (58.7%), м’ясом домашніх тварин (29.2%) та оленями (12%). Хоча риба та морепродукти могли бути включені в раціон, внесок цього джерела їжі був низьким, коливався від 0 до 2.5 відсотка. З іншого боку, споживання морської риби (тунця) було добре видно на пам’ятнику Франхті (6 відсотків). Однак і там основним джерелом харчування були рослини (70.1 відсотка), а також овець і кози (11.9 відсотка) та оленів (12.2 відсотка).
Біоархеологи прийшли до висновку, що в усіх досліджуваних популяціях щоденний раціон складався переважно з рослин С3 – дикорослих та одомашнених злаків. Лише одна особина з Анатолії споживала значну кількість рослин С4 і, очевидно, була мігрантом. Дані з найдавніших пам’яток показують, що населення раннього неоліту жило переважно на вегетаріанській дієті. Натуральне господарство цих людей поступово змінювалося за рахунок збільшення внеску м’ясної їжі, а м’ясо дичини поступово замінювалося продуктами домашнього тваринництва. Вчені підкреслювали, що важливим аспектом економіки ранньонеолітичних громад була гнучкість. Отже, люди не повністю відмовилися від полювання, яке гарантувало постачання м’яса навіть у часи, коли домашні тварини гинули, наприклад, під час епідемій.
Фото: Сідні Себальд та ін. / Археологічний журнал: Звіти, 2022
