Добриво є важливим компонентом сучасного сільського господарства, що забезпечує життєво важливі поживні речовини для культур, які допомагають їм рости здоровими та рясними. Без добрив у ґрунті може бути виснажено такі ключові поживні речовини, як азот, фосфор і калій, що призведе до зниження врожайності та низької якості продукції.
Згідно з дослідженням, зростання цін на добрива може загрожувати недоїданням ще 100 мільйонам людей.
Конфлікт в Україні призвів до блокування значної кількості пшениці, ячменю та кукурудзи, однак дослідники виявили, що скорочення експорту продовольства з регіону має менший вплив на зростання цін на продовольство, ніж передбачалося раніше.
Дослідження під керівництвом дослідників з Единбурзький університет вказує на те, що основним фактором відсутності продовольчої безпеки в найближчі десятиліття буде значне зростання цін на енергоносії та добрива.
До цього часу було погано зрозуміло, як зростання цін на енергоносії та добрива та експортні обмеження впливають на майбутні глобальні ціни на продовольство. Також було проведено мало аналізів для кількісної оцінки масштабів шкоди, яку підвищення цін на продукти харчування може завдати здоров’ю людини та навколишньому середовищу.
Команда використовувала глобальну комп’ютерну модель землекористування, щоб змоделювати вплив експортних обмежень і стрибків виробничих витрат на ціни на продукти харчування, здоров’я та землекористування до 2040 року.
Результати моделювання показують, що сукупний вплив обмежень на експорт, збільшення витрат на енергоносії та цін на добрива в середині 2022 року, які втричі вищі, ніж на початку попереднього року, може спричинити зростання витрат на продукти харчування на 81 відсоток у 2023 році порівняно з рівнем 2021 року. .
Експортні обмеження спричиняють лише невелику частку змодельованого зростання цін, каже команда. Припинення експорту з Росії і Ukraine збільшить витрати на продукти харчування у 2023 році на 2.6 відсотка, тоді як стрибки цін на енергоносії та добрива спричинять зростання на 74 відсотки.
Підвищення цін на продукти харчування призведе до того, що раціон багатьох людей стане біднішим, каже команда.
Отримані дані свідчать про те, що якщо високі ціни на добрива збережуться, може статися ще один мільйон смертей і більше 100 мільйонів людей недоїдають. Найбільше зростання смертності буде в Африці на південь від Сахари, Північній Африці та на Близькому Сході.
Згідно з моделюванням, різке зростання вартості добрив, які є ключовими для отримання високої врожайності, значно зменшить їх використання фермерами. За словами дослідників, без добрив для виробництва продовольства у світі буде потрібно більше сільськогосподарських угідь.
Моделювання показує, що до 2030 року це може збільшити сільськогосподарські угіддя на площу більшої частини Заходу Європа – Бельгія, Франція, Німеччина, Ірландія, Італія, Нідерланди, Португалія, Іспанія та Великобританія. Команда каже, що це матиме серйозні наслідки для знищення лісів, викидів вуглецю та втрати біорізноманіття.
Результати дослідження опубліковані в журналі Природа їжі. У ньому також брали участь дослідники з Технологічного інституту Карлсруе в Німеччині, Університету Рутгерса в США та Університету Абердіна.
Доктор Пітер Александер зі Школи геонаук Единбурзького університету, який керував дослідженням, сказав: «Це може бути кінець ери дешевої їжі. Хоча майже кожен відчує наслідки цього на своїх щотижневих покупках, найбільше постраждають найбідніші люди в суспільстві, яким, можливо, вже важко дозволити собі достатньо здорової їжі.
«Чорноморська зернова ініціатива є бажаною подією, яка значною мірою дозволила відновити експорт продовольства з України, але миттєвість цих проблем, схоже, відвернула увагу від впливу цін на добрива. Незважаючи на те, що ціни на добрива знижуються з пікових значень, зафіксованих на початку цього року, вони залишаються високими, і це все ще може спричинити триваючу високу інфляцію цін на продукти харчування у 2023 році. Необхідно зробити більше, щоб розірвати зв’язок між підвищенням цін на продукти харчування та шкодою для здоров’я людини. і навколишнє середовище».
Довідка: «Високі ціни на енергоносії та добрива завдають більшої шкоди цінам на продукти харчування, здоров’ю та навколишньому середовищу, ніж скорочення експорту продовольства з України та Росії» Пітер Александер, Алмут Арнет, Рослін Генрі, Джульєтт Мейр, Сем Рабін і Марк Д. А. Раунсевелл, 23 роки. Грудень 2022, Nature Food.
DOI: 10.1038/s43016-022-00659-9
