صنعتی خوراک کے نظام کے ساتھ جو ریاستہائے متحدہ میں کاشتکاری کے لیے عام ہے، جس طرح سے مذبح خانے چلائے جاتے ہیں سے لے کر فصلوں کے کھیتوں میں استعمال ہونے والی کیڑے مار ادویات تک، سمر صالح نے اسلامی ہدایات پر مبنی غذا پر عمل کرنا ناممکن پایا۔ اس کا حل؟ اس نے اپنا فارم قائم کیا تاکہ وہ اور اس کا خاندان اسلام کے غذائی قوانین پر عمل کر سکیں اور وہ قدرتی اور نامیاتی خوراک دوسروں کے ساتھ بانٹ سکیں۔
تصویر بشکریہ حلال چراگاہ فارم
2013 میں، سمر، جو اصل میں اسکندریہ، مصر سے ہے، نے مین ہٹن کے شمال میں 60 میل دور راک ٹورن، نیویارک میں اپنے فارم حلال چراگاہ کی بنیاد رکھی۔ وہاں وہ اور اس کا خاندان گھاس سے کھلایا جانے والا، نامیاتی حلال گائے کا گوشت، چکن، ترکی اور بھیڑ کا بچہ، چراگاہ میں اٹھائے گئے انڈے، اور نامیاتی طور پر اگائے جانے والے پھل اور سبزیاں اگاتے اور بیچتے ہیں۔
اسلامی قانون میں حلالجس کا مطلب جائز اور حلال ہے، یہ بیان کرتا ہے کہ مسلمان کیا کھا سکتا ہے اور کیا نہیں پی سکتا ہے۔ گوشت کے حلال ہونے کے لیے ضروری ہے کہ وہ جانوروں کا گوشت نہ ہو جو سختی سے حرام ہیں اور اسے صحیح احکام کے مطابق اٹھانا اور ذبح کرنا چاہیے۔ مشروبات کے حلال ہونے کے لیے انہیں صاف ستھرا حالات میں تیار کیا جانا چاہیے اور ان میں شراب جیسے حرام اجزاء شامل نہیں ہونے چاہئیں۔ حلال میں کچھ مماثلتیں ہیں۔ کرشٹر، یہودیت کے اندر طے شدہ قواعد جو کھانے کو اہل قرار دیتے ہیں۔ مطابق عمل کرتے رہنے. مثال کے طور پر کشروت اور حلال دونوں ہی سور کا گوشت کھانے سے منع کرتے ہیں۔
"ہمارے مذہب میں، کھانا واقعی آپ کے جسم کی پرورش کرتا ہے،" سمیر نے کہا۔ "جو کچھ ہم اپنے کھانے، یا یہاں تک کہ اپنے جسم میں ڈالتے ہیں، وہی ہے جو ہم باہر نکالتے ہیں۔ اور اگر وہ کھانا جو ہم اپنے جسم میں ڈالتے ہیں وہ صحت بخش ہے، حلال ہے، پاک ہے تو آپ یقین کریں گے کہ یہ نیکیوں میں بدل جاتا ہے۔"
جون 2022 میں، حلال چراگاہیں ایک CSA شروع کرے گی (کمیونٹی سپورٹڈ ایگریکلچر) پروگرام، بڑھتے ہوئے موسم کے دوران فارم سے مقامی صارفین کے لیے پیداوار کے حسب ضرورت ڈبوں کی کٹائی۔
کارکن جو حمایت کرتے ہیں "خوراک انصافحلال اور کشروت کھانے کی اشیاء تیار کرنے والے فارموں میں ماحول دوست معیارات کو شامل کرنے کا کام۔ جب کہ وہ مستقبل کے لیے ایک محفوظ ماحول کے اختتام تک کام کرتے ہیں، یہ حلال کی بنیادی ذمہ داریوں سے ہم آہنگ ہے۔ "آپ اس زمین کو گندا نہیں کرنا چاہتے جو آپ کو دی گئی ہے،" سمیر نے کہا۔ "آپ کو واقعی اس مٹی کی دیکھ بھال کرنی ہوگی … کیونکہ یہ وہ مٹی ہے جو آپ کے بعد آنے والی نسلوں اور نسلوں کو پالے گی۔"
